``Akhir-akhir ini, aku khawatir perutku terasa berat.'' ``Aku ingin makan cepat setelah bekerja, tapi aku tidak mau makan junk food.'' Kabar baik bagi mereka yang memiliki masalah seperti itu.
"Vegan Soba Tokyo Ayler", yang akan dibuka di Shimokitazawa pada tanggal 1 Desember 2024, adalah restoran soba jenis baru yang menjungkirbalikkan citra tradisional restoran soba.Toko khusus soba berdiri veganlahir!
Mie soba yang ramah vegan dan terus berkembang
“Vegan Soba Tokyo Ayler” diklaim sebagai yang pertama di duniasoba veganToko khusus. Kami menawarkan ``soba vegan'' yang hanya menggunakan bahan nabati, termasuk kaldu sup dan topping, tanpa menggunakan bahan hewani apa pun. Selain itu, dengan menyediakan ``ruang makan di mana Anda dapat menikmati musik,'' kami akan menawarkan pengalaman soba yang belum pernah dilihat sebelumnya yang merangsang panca indera Anda.
Dalam beberapa tahun terakhir, seiring dengan semakin beragamnya makanan dan kesadaran akan kesehatan serta lingkungan, semakin banyak orang yang memilih pola makan vegan dan vegetarian. "Vegan Soba Tokyo Ayler" adalah restoran soba baru yang memenuhi kebutuhan ini kasusnya?
Apa bedanya dengan “Shojin Soba”?
Dunia soba vegan yang mendalam
© Mori Sho (Soba Vegan Tokyo)
Beberapa orang mungkin mendapat kesan bahwa vegan = hambar. Namun, restoran ini mempertahankan gaya soba tradisional sambil menghilangkan bahan-bahan hewani, sehingga menjadikan soba sebagai ``makanan vegan'' baru.MerekonstruksiSaya mengajukan banding bahwa saya melakukannya.
Toko tersebut memiliki ciri-ciri sebagai berikut jika dibandingkan dengan "Shojin Soba" yang tidak menggunakan bahan hewani.Tidak ada batasan dalam penggunaan “Gokukun”Poin ditingkatkan. ``Gosok'' mengacu pada lima sayuran yang dilarang dalam agama Buddha: daun bawang, bawang putih, daun bawang, rakkyo, dan bawang bombay. Karena penggunaan sayuran ini dibatasi di Shojin ryori, variasi rasa pun dibatasi, seperti tidak bisa menggunakan daun bawang, yang biasa digunakan sebagai bumbu soba.
Namun, dengan soba vegan, Anda bisa leluasa menggunakan bahan-bahan yang mengandung ``goso'', sehingga Anda bisa berpikir lebih leluasa dan menawarkan soba dengan rasa yang kaya dan ringan.
Dengan “kepenuhan udara”
Tidak ada rasa bersalah setelah bekerja
Pengalaman soba baru yang lebih dari sekadar "soba vegan". dia,Sangat ringan meski terasa kenyangPerasaan "kepenuhan udara" yang belum pernah terjadi sebelumnya.
Perasaan kenyang yang lapang ini dicapai dengan menggabungkan ``gaya makan sambil berdiri, yang dikatakan baik untuk pencernaan'' dan ``soba vegan yang sehat.''
Ruang santai dengan mie soba dan musik
“Soba Vegan Tokyo Ayler” adalahruang makanDia juga sangat khusus dalam hal ini. Konter makan berdiri dirancang dengan tinggi 105cm, lebih tinggi dari konter soba makan berdiri pada umumnya, dan dirancang untuk memudahkan makan. Di sisi lain, terdapat kursi di toko tempat Anda dapat duduk dan bersantai, dan Anda dapat menggunakannya tergantung pada kesempatan.
Selanjutnya, restoran akan menciptakan ``ruang makan di mana Anda dapat menikmati musik'' untuk membedakan pengalaman pelanggan. Terkadang musik nostalgia dimainkan dari gramofon berusia 100 tahun, dan Anda dapat menghabiskan momen dalam kesibukan Anda yang akan memuaskan pikiran dan tubuh Anda.
© Mori Sho (Soba Vegan Tokyo)
© Mori Sho (Soba Vegan Tokyo)
Dimulai dari Shimokitazawa
Budaya restoran soba baru
Pada tanggal 1 Desember, hari pembukaan, acara peringatan menikmati makanan dan musik akan diadakan mulai pukul 6 sore. Rencana uniknya termasuk mendengarkan musik dengan gramofon berusia 100 tahun dan memadukan anggur dengan soba vegan dan tempura yang disiapkan oleh sommelier terkenal.
"Vegan Soba Tokyo Ayler" tidak hanya lezat, tetapi juga akan memperluas pilihan makanan Anda dan memberi Anda pengalaman bersantap baru.
『Soba Vegan Tokyo Ayler』
[Pembukaan] 1 Desember (Minggu)
[Lokasi] 24-4-15 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo
[Jam kerja] 9:00-16:00
*Bar buka dua kali sebulan pada malam hari di luar jam kerja reguler.
[Tutup] Minggu dan Senin
👀Mata GenZ👀
Beberapa hari yang lalu, saya memutuskan untuk mencoba restoran soba yang berdiri di peron stasiun sebagai langkah menuju kedewasaan. Dari dulu saya ingin makan soba sambil berdiri, tapi sejujurnya, makan soba sambil berdiri bersama pebisnis rasanya bukan waktu yang sibuk... (Padahal saya pesan porsi besar) Saya tidak berasa makan apa-apa sama sekali. Soba Vegan, yang memiliki keseimbangan terbaik antara makan dengan penuh kesadaran dan ketangguhan, akan memuaskan perut dan hati saya.
Gambar atas: ©Mori Sho (Soba Vegan Tokyo)
