Sebagai pendekatan baru untuk mengurangi limbah makanan, mesin penjual otomatis "salad stand" generasi berikutnya akan dipasang di stasiun Balai Mae Kyoto City di jalur Tozai kereta bawah tanah Kyoto Municipal.
Proyek ini sedang dipromosikan oleh Kompeito Co., Ltd. Ini akan memulai operasi skala penuh dari 3 Maret 2025, dan akan menyediakan makanan sehat sepanjang waktu.
Apakah AI memutuskan harganya? Bagaimana "Salad Stand" bekerja
Fitur terbesar dari "Salad Stand" adalah bahwa ia memiliki fungsi penetapan harga dinamis yang memanfaatkan AI.
Harga dinamis adalah teknologi yang menyesuaikan harga dalam waktu nyata berdasarkan data seperti permintaan, penawaran, waktu hari, dan tanggal kedaluwarsa. Hal ini memungkinkan waktu perjalanan dan produk terendah dengan tanggal kedaluwarsa yang erat untuk ditawarkan dengan harga diskon, memungkinkan untuk meminimalkan limbah makanan.
Teknologi ini menggunakan sistem yang dipatenkan, dan telah menciptakan sistem di mana kamera AI dapat mengubah harga secara real time sambil menganalisis jumlah lalu lintas di stasiun. Perusahaan mengatakan sistem dapat mengurangi limbah makanan lebih dari 30%.
Barisan bahan yang dipilih dengan cermat dan produk yang sadar kesehatan
Salad Stand menjual salad bergizi segar, jus yang ditekan dingin, dan bahkan granola berkelanjutan untuk mengurangi limbah makanan.
Secara khusus, salad dibuat dengan sayuran langsung dan tersedia dalam delapan variasi dengan nutrisi. Jus mengandung sekitar 1-1,5kg sayuran dan buah-buahan, membuatnya mudah untuk menyehatkan bahkan dalam kehidupan yang sibuk.
・ Salad Stand Salad (total 8 jenis)
Kami menggabungkan berbagai bahan, termasuk daging, ikan, buah -buahan, dan kacang -kacangan, dengan fokus pada sayuran yang baru dipetik, untuk menciptakan hasil akhir sekitar 250g.
Dilengkapi dengan saus khusus untuk mencocokkan setiap salad.
© Kompeito Co., Ltd.
・ Jus yang ditekan dingin (400ml, 250ml) *Foto menunjukkan 400ml
Jus ini dibuat dengan memeras hanya kelembaban dari sayuran dan buah -buahan menggunakan mesin khusus yang disebut juicer lambat. Karena dibuat menjadi jus tanpa menambah panas, dikatakan sangat bergizi dan tidak mudah kehilangan vitamin, mineral, dan enzim.
Botol 400ml mengandung sekitar 1kg hingga 1,5kg sayuran dan buah -buahan, membuatnya mudah untuk mendapatkan nutrisi secara efisien dan efisien. Juga disarankan untuk pagi yang sibuk atau ketika nutrisi cenderung tidak seimbang.
© Kompeito Co., Ltd.
・ Granola Sayuran
Daun dan kulit sayur cenderung dibuang, tetapi mereka sebenarnya dikatakan memiliki nilai gizi tertinggi. Daun dan kulit mudah dimakan dan kami telah menjadikannya renyah yang lezat.
Makan satu paket akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan "serat makanan (※) untuk kekurangan sehari."
Renyahnya renyah ini diisi dengan tekstur renyah yang memungkinkan Anda menikmati sayuran kapan saja, di mana saja.
(※) Kekurangan pada pria dan wanita berusia 30 -an mereka dengan asupan serat makanan target
Sumber: Standar Diet untuk Orang Jepang (edisi 2020) Survei Kesehatan dan Nutrisi Nasional (REIWA 2020)
© Kompeito Co., Ltd.
AI X Penjualan Makanan, Tren Pengurangan Kehilangan Makanan
Upaya untuk menjual makanan menggunakan AI berkembang baik di Jepang maupun di luar negeri.
Di AS, ada juga upaya untuk mengurangi limbah makanan dengan menggunakan AI untuk memperkirakan permintaan dan memanggang pizza pada waktu yang tepat. Di Jepang, 7-Eleven dan Lawson juga mengimplementasikan upaya untuk mengurangi pembongkaran dengan memperkenalkan sistem pemesanan produk berbasis AI.
Di tengah tren ini, Salad Stand menggunakan bentuk mesin penjual otomatis untuk menunjukkan arah baru di mana limbah makanan berkurang dan kebiasaan makan sehat dapat digabungkan.
Di masa depan, opsi yang lebih berkelanjutan dapat meningkat atau mempercepat karena AI digunakan secara efektif terhadap masalah sosial yang ada.
Gambar teratas: ©Kompeito Co., Ltd.
