We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.

Tes Memasak: Creamy Carbonara dengan asparagus hijau segar

CarbonaraAdalah salah satu saus pasta paling populer dengan alasan yang bagus! Ini sederhana dan krim surgawi. Hidangan dengan segarasparagus hijau. Itukami punyaGennaro ContaldosBuku masak "Kehijauan“Ditemukan dan untuk mereka. Kesan editor makanan Elisabeth Tatter dan resep untuk memasak dapat ditemukan di bawah.

Kesan Elisabeth tentang buku ini

Dari artichoke ke bawang, dalam 80 resep, buku ini membuktikan bahwa sayuran dalam masakan Italia jauh lebih dari sekadar satu lauk.

Apakah semuanya berhasil?

Resepnya sangat sederhana: dengan hanya delapan bahan, itu ada di atas meja dalam waktu kurang dari 30 menit. Asparagus hijau hanya disarankan dengan Pancetta dan Classic Carbonara mendapat sentuhan baru.

Dan bagaimana rasanya?

Fantastis! Resepnya adalah contoh terbaik dari fakta bahwa bahan -bahan yang baik tidak perlu banyak untuk membuat hidangan yang sangat lezat.

Foto: Elisabeth Tatter

Cukup lezat dan selesai hanya dalam 30 menit - resep untuk carbonara dengan asparagus hijau layak direbus!

Resep untuk carbonara dengan asparagus hijau

Bahan untuk 4 orang:

  • 320 g asparagus hijau
  • Garam laut
  • 320 G Linguine
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 60 G Prancketta, cincang halus
  • 6 kuning telur organik
  • Lada hitam dari pabrik
  • 80 g Pecorino, parut, ditambah lagi untuk menaburkan

Persiapan:

  1. Potong ujung keras asparagus, potong tiang asparagus menjadi potongan -potongan kecil dan biarkan ujung asparagus sepenuhnya. Menyisihkan.
  2. Didihkan air asin dalam panci dan tambahkan ujung asparagus kayu. Segera setelah air mulai memasak, lepaskan ujung asparagus. Tambahkan linguine dan masak al dente.
  3. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar pada tingkat sedang. Tambahkan pancetta dan keringat selama 2-3 menit sampai secara bertahap kecokelatan. Tambahkan batang asparagus cincang dan tips dan goreng selama 3 menit sampai asparagus matang.
  4. Sedikit aduk kuning telur dalam mangkuk. Aduk lada dan pecorino.
  5. Saring linguine, tangkap air memasak dan tambahkan pasta ke asparagus. Campur dengan seksama dan tambahkan sedikit air pasta panas sehingga saus menjadi krim. Angkat dari kompor dan aduk dengan cepat dalam campuran kuning telur sampai semuanya tercampur rata dan bersinar sutra.
  6. Taburkan lebih banyak pecorino dengan lada dan seperti yang diinginkan dan sajikan segera.

Di sini Anda akan menemukan resepnya dan banyak sayuran klasik lainnya dalam masakan Italia:

Also Read