We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.

Bahan rahasia ini menghasilkan kuah yang cemerlang

    Saus yang sangat enak adalah salah satunyanyata Sains. Ini membutuhkan pengalaman dan keterampilan. Itu sebabnya restoran kelas satu memilikinyayang disebut piring– master yang secara eksklusif bertanggung jawab menyiapkan saus. Mungkin ada yang bisa mengatakan ituBagus sausdengan setiap kali makanPerbedaanmungkin. Untungnya kita memilikinyaTip orang dalamdari seorang juru masak ditemukan.

    Anda menginginkan kuah yang lezat seperti di restoran dan membuat Anda ingin menikmatinya (atau meminumnya dalam gelas, lihat video). Philipp Zitterbart adalahjuru masak dan koki,tahu bagaimana melakukannya dan dengan senang hati membagikan pengetahuannya. Ngomong-ngomong, kuahnya yang enak bisa dibuat tanpa dipanggang atau daging dan karenanya meratavegan– tapi rasanya masih enakmenakjubkan intensif. Dan ini berkat bahan khusus yang tidak khas pada kuah klasik Jerman.

    Bahan-bahan:

    • 2 wortel
    • 1/4 pelana
    • 1/4 daun bawang
    • 2 genggam jamur
    • 1 1/2 sdm pasta tomat
    • 200 ml anggur merah
    • 1 liter kaldu sayur
    • 5 buah juniper
    • 2 lembar daun salam
    • 1/4 Zimstange
    • 1 - 2 EL Mehl
    • 2 EL Bunuh
    • nB Pfeffer
    • Herbal seperti: rosemary, thyme, peterseli

    Dan bahan rahasianya: 4-5 sdm kecap asin

    Lebih banyak video tentang topik ini

    Di bawah “Penyedia”Xymatic GmbHAktifkan untuk melihat konten

    Di bawah “Penyedia”InstagramAktifkan untuk melihat konten

    Persiapan:

    1. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Philipp Zitterbart yang profesional menekankan bahwa saus seribu kali lebih baik jika sayuran dipotong lebih halus. Goreng semuanya dalam panci dengan sedikit minyak.
    2. Tambahkan pasta tomat dan goreng hingga sayuran menempel di dasar panci dan mulai berwarna coklat.
    3. Basahi campuran dengan anggur merah (bagus – koki terlatih juga menganggap penting hal ini) dan ulangi semuanya.
    4. Tambahkan tepung terigu, diamkan kembali dan aduk rata.
    5. Kemudian isi adonan dengan kaldu sayur dan didihkan.
    6. Sekarang tambahkan bumbu dan kecap asin dan biarkan semuanya mendidih perlahan selama sekitar satu jam.
      Perhatian: harap keluarkan batang kayu manis setelah 10 menit, jika tidak, rasanya akan menjadi terlalu kuat.
    7. Kemudian tuangkan campuran melalui saringan dan biarkan mendidih hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
    8. Terakhir, bumbui sesuai selera dan – jika perlu – tambahkan sedikit lagi bahan rahasia kecap asin.

    Rekomendasi profesionalnya jelas.

    Tip saya: Ini hanya menjadi sempurna dengan kecap. Ini memberi semuanya lebih banyak keluasan dan rasa.

    Philipp Zitterbart

Also Read