Renyah, cokelat keemasan dan penuh dengan Arancini Taste-Sisilia adalah ikon nyata dari budaya makanan jalanan Italia. Bola nasi goreng yang lezat ini dengan isian hangat yang terbuat dari ragù, kacang polong dan keju cair lebih dari sekadar camilan. Mereka adalah sepotong tradisi Sisilia, sedikit matahari Mediterania dan yang terpenting: ledakan rasa mutlak! Tapi apa yang membuat Arancini begitu istimewa? Dan - pertanyaan terpenting - bagaimana Anda bisa menyiapkannya di rumah sehingga rasanya seperti di Sisilia? Mari kita rendam diri Anda di dunia hidangan renyah ini!
Apa itu Arancini? Lebih dari sekedar bola nasi goreng
Arancini mungkin tampak sederhana pada pandangan pertama, tetapi mereka adalah kombinasi sempurna dari breading renyah, nasi krim, dan isian pedas dan hangat. Mereka hanyalah bagian dari itu di Sisilia - baik untuk makan siang, sebagai camilan di antara atau bahkan untuk sarapan (ya, sungguh!). Hal khusus: Bergantung pada wilayahnya, Arancini terlihat berbeda. Mereka biasanya bulat di Palermo sementara mereka memiliki tip kerucut di Catania - penghargaan kecil untuk Etna Vulkan yang agung!
Dan namanya? "Arancini" berasal dari "arancia" (oranye), karena bola nasi kecil terlihat seperti buah jeruk kuning keemasan yang tumbuh di mana -mana di Sisilia.
@notorious_foodieSisilia Arancini#ARANCINI #bolognese #easyrecipe #easyrecipes #risotto #ithatianfood #asmrfood #foods #cooktok #Recipesoftics #dinnerparty #dinnerideas #theatight Manajer #Tiktok #buatan sendiri #ragu ♬ RV580_1 "Allegro" Viwaldi (936860) - Makooto
Varian terbaik arancini alla siciliana
Versi klasik dengan ragù, kacang polong dan keju adalah yang paling terkenal, tetapi di Sisilia ada banyak varian yang setidaknya lezat:
- ARANCINI AL BERMRO - Dengan isian krim yang terbuat dari saus béchamel, ham dan mozzarella.
- ARANCINI AL PISTACCHIO - Khusus Bronte dengan krim dan keju pistachio.
- Arancini Alla Norma - Terinspirasi oleh pasta alla norma yang terkenal, dengan saus tomat, terong dan ricotta salata.
- Arancini Di Mare - Untuk pecinta ikan: diisi dengan udang, cumi -cumi dan sedikit lemon.
@sepps_eats #ARANCINIdengan#Nonna ♬ Bulan dan physarmonic - Ziv Moran
Resep: Ini adalah betapa sempurna Arancini Alla Siciliana berhasil di rumah
Sekarang setelah Anda tahu ceritanya, sekarang saatnya untuk melakukan Arancini yang sempurna! Dengan resep ini Anda dijamin berhasil - renyah, aromatik dan asli seperti di Sisilia.
Bahan-bahan
Untuk nasi:
- 1 liter air
- 500g Risottoreis (Z. B. Arborio Oder Carnaroli)
- 1 kubus sayuran
- 1 paket kunyit
- 60g mentega
Untuk pengisian (ragù):
- Daging cincang 500g (daging sapi atau dicampur)
- ½ bawang, cincang halus
- 1 Lorbeerblatt
- 650ml melewati tomat
- Garam, merica, pala, kayu manis
- 150g kacang polong yang dimasak
Untuk breading dan penggorengan:
- 100g parmesan, parut
- Keju mozzarella atau galbanino 150g, dalam kubus
- tepung roti
- 200ml air + 100g tepung (untuk mantel adonan)
- Minyak untuk menggoreng
Persiapan langkah demi langkah
1. Siapkan Ragù
- Keringat bawang dalam minyak zaitun, tambahkan daging cincang dan goreng.
- Tambahkan daun laurel, saus tomat, garam, merica, pala dan kayu manis. Didihkan setidaknya selama 30 menit sampai saus menebal.
- Masak kacang polong secara terpisah dan tambahkan ke ragù. Biarkanlah keren!
2. Memasak nasi
- Rebus air dengan kubus minuman, kunyit dan mentega.
- Aduk nasi dan didihkan dengan api kecil sampai seluruh air diserap.
- Oleskan nasi di atas selembar besar dan biarkan dingin sepenuhnya.
3. Arancini Formenten
- Ambil segenggam nasi dan tekan rata.
- Letakkan beberapa ragù dan keju di tengah.
- Tutup dengan nasi lebih lanjut dan bentuk menjadi bola atau kerucut.
4. Roti dan goreng
- Campur tepung dengan air ke dalam adonan tebal -fluid.
- Dip pertama Arancini di adonan, lalu gulung remah roti. Roti dua kali untuk ekstra renyah!
- Frize dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tiriskan di atas kertas dapur dan sajikan panas.
@vincenzosplateSisilia Arancini membuat cara yang benar#ARANCINI #sicilian #RiceBalls #ithatianfood #makanan #recipeoftheday #TikTOKFOOD #memasak #vincenzosplate ♬ Suara Asli - Piring Vincenzo
Tips untuk arancini yang sempurna
- Nasi yang tepat:Nasi biji -bijian pendek atau bundar seperti Arborio membuat bola tetap lebih baik.
- Biarkan nasi dingin:Ini terlalu lengket - nasi dingin dapat dibentuk dengan sempurna!
- Breading ganda, kerenyahan ganda:Babak kedua membuat kerak ekstra renyah.
- Nikmati Segar:Arancini terasa paling baik setelah menggoreng - saat keju meleleh dengan luar biasa.
