©Isabell Triemer
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奶油雞肉弗里卡西（Fricassee）遇到了酥脆的泡芙糕點罩 - 經典的升級！
雞肉弗里卡西（Chicken Fricassee）是一種真正的經典 - 奶油，豐盛，總是很高興。但是這個食譜使他提高了一個新的水平！
弗里卡塞（Fricassee）用金色棕色葉子麵團罩烘烤而不是米飯，而是用金色的葉子烘烤，這確保了脆皮的外殼，並使菜餚成為真正的眼睛。簡單的感覺 - 美味的飯菜，仍然是精緻的。
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烤雞肉的食譜
4人的成分：
- 4個大雞腿
- 鹽，胡椒
- 2個月桂樹葉
- 8個胡椒
- 300克胡蘿蔔
- 250克白蘆筍
- 250克綠色蘆筍
- 60 g黃油
- 60 g mehl
- 200克鮮奶油
- 1卷泡芙糕點（275 g；從冷卻架上）
- 1個蛋黃
- 要裝飾：根據需要
準備：
1。輕拍雙腿。用月桂樹和胡椒粉在沸騰的鹽水中煮約40分鐘。
2。剝離，將胡蘿蔔切成大約½厘米。清洗整個蘆筍，粉飾，僅在下三分之一剝皮，切斷木質末端。將蘆筍桿切成片，除了尖端。
3。取出腿，讓它冷卻一點。將肉湯倒入篩子，並測量約700毫升的烤麵包。鬆開皮膚和骨骼皮膚的肉，切成咬合的碎片。
4。在鍋中加熱黃油。在其中巧妙地流汗麵粉。攪拌時倒入測得的肉湯和奶油中，煮沸。在其中煮胡蘿蔔和整個蘆筍約5分鐘。加入肉並在其中加熱。用鹽和胡椒粉調味炸薯條，然後將它們放入圓形的烤盤中（約26厘米Ø）。
5。展開它，並在中間切開泡芙糕點。將麵團放在形狀上。向內推出突出的麵團，直至模具的邊緣。攪拌蛋黃和1湯匙水。用它刷麵團。在預熱的烤箱中烘烤弗里卡西（電爐：220°C，循環空氣：200°C，氣體：4級），持續約15分鐘，直到金黃色。用櫻桃裝飾。
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