這款值得餐廳的食譜配對加香料的魚與甜美的tangy pico de gallo用李子製成的（是的，李子），是一種令人滿意的，富含纖維的菜餚，可支持血糖和消化，而無需瀏覽風味。
關於魚炸玉米餅的東西無可否認是令人滿意的 - 溫暖的五香圓角塞進了柔軟的玉米餅中，一堆新鮮的澆頭，明亮的柑橘流行。這頓飯感覺有點放縱，但仍然輕巧均衡。在此版本中，有一個很小但令人驚訝的轉折將事物提升到一個新的水平：李子。
是的，李子。
李子經常被視為“功能性食物”，而不僅僅是消化效益。當切碎並折疊成甜味的pico de Gallo時，它們會增加濃郁的風味和淡淡的自然甜味，使香料的熱量平衡。他們的營養優惠 - 纖維，鉀，抗氧化劑 - 宣稱從血糖調節到骨骼健康的所有事物，使它們成為任何希望滋養身體而不會折衷口味的人的明智補充。
結果？一個值得餐廳的炸玉米餅之夜，可提供風味和功能。另外，任何剩下的pico都可以為從穀物碗到早晨雞蛋提供多功能的澆頭。
魚炸玉米餅與李子pico de gallo
準備時間：15分鐘
烹飪時間：15分鐘
製作：6份
原料：
加洛峰
- 1杯（250毫升）加利福尼亞李子，切成丁
- ½洋蔥，切成丁
- 1個墨西哥胡椒，播種和切碎
- 1湯匙（15毫升）石灰汁
- 2個大西紅柿，切碎
- ¼杯（60毫升）新鮮切碎的香菜
- 捏鹽
魚炸玉米餅
- 1½茶匙（8毫升）幹牛至
- 1茶匙（5毫升）辣椒
- ¼茶匙（1毫升）鹽
- ¼茶匙（1毫升）辣椒（如果您喜歡辣）
- 2茶匙（2毫升）特級初榨橄欖油 - 分割
- 1.5磅（680克）黑線座或其他白魚
- 12玉米餅（直徑4英寸/10厘米）
- 新鮮切碎的香菜，用於裝飾
方向：
- 在一個小碗中，將李子，洋蔥，墨西哥胡椒，檸檬汁，番茄和香菜混合在一起。攪拌均勻，加鹽品味並放在一邊。
- 製作魚：在一個小碗中，將牛至，辣椒粉，鹽和辣椒（如果使用）混合。用1茶匙油刷魚片，並撒上香料混合物以塗一側。將剩餘的TSP油加入中火的鍋中。氾濫，直到用叉子輕鬆剝落魚（每英寸厚度10分鐘）。
- 服務：頂級玉米餅和魚和皮克·德·加洛。用香菜裝飾。冷藏剩菜pico de Gallo。
食譜由加拿大新聞提供Californiaprunes.ca。
