Tidak banyak Zuu besar yang tidak dilakukan - dia seorang rapper, penyanyi, penulis lagu, DJ, penyampai TV, pembuat dokumentari, dan chef. Dan sama ada dia menyenaraikannya di CVnya atau tidak, cukup pelawak juga, berkhidmat sebagai banyak ketawa kerana dia melakukan makanan ringan yang mewah. Dikenali dengan program Big Eats di U & Dave, Zuu memasak ribut untuk senarai pendek di pameran Ninja baru -baru ini, dan meninggalkan saya berharap saya tidak memakai seluar jeans yang ketat.
Selain mengajar saya bagaimana menggunakan mesin udara dan mesin krim krim baru Ninja - tetapan mangkuk smoothie sahaja cukup untuk membuat pengaruh makanan secara komuniti menangis untuk kegembiraan dan nilai estetik - kami berjaya merobek Zuu dari dapur yang cukup lama untuk melombongnya untuk beberapa petua masakannya. Kami meminta Big Zuu beberapa hacks dapurnya, tempat makanan kegemaran di London, dan herba dan rempah yang paling rendah sehingga anda dapat meningkatkan permainan anda dengan usaha minimum.
Selain daripada berbual dengan kami, dia melancarkan ayam jerk, burger, plat mezze, dan ais krim nanas-semua semasa makan tengah hari makan tengah hari yang kasual, meletakkan kacang kerja saya dari rumah untuk memalukan. Inilah yang kita pelajari.
1. Hack foodie terbaik? Jangan tenggelam sisa makanan
Sekiranya anda mempunyai pengering udara - merekatkan overs kiri seperti kentang goreng malam tadi atau hanya suasana hangat untuk menjaga makanan hangat - gamechanger.
2. Jangan meremehkan penghancur bawang putih anda
Selain dari Ninja Crispi, alat dapur kegemaran saya adalah penghancur bawang putih. Anda tahu mengapa? Kesan yang diberikan kepada anda sangat sukar untuk dicapai. Ibu saya berasal dari Sierra Leone tetapi adalah seperempat Lubnan, dan dia suka membuat salad. Bawang putih yang dihancurkan memberikan salad yang sempurna yang anda perlukan. Anda boleh mencuci, menggabungkan, dan bawang putih mikroplane, tetapi apabila anda menghancurkannya, itulah yang memberikan tekstur terbaik.
3. Jangan biarkan lada sebagai perasa akhir sentuhan
Lada hitam begitu diremehkan. Ia terkenal tetapi ia tidak digunakan dengan cara yang betul. Orang selalu menambahkannya di hujung makanan, tetapi anda harus menggunakannya semasa memasak juga. Anda tahu orang biasanya musim bawang mereka pada mulanya dengan garam untuk mendapatkan kelembapan? Saya selalu menggunakan lada hitam - terutamanya dalam keju makaroni. Lada hitam sentiasa mengeluarkan rasa dalam perkara yang lebih daripada yang kita tahu. Sentiasa gunakan lada hitam retak juga - Maksud saya, anda boleh menggunakan barang -barang tanah, saya akan memaafkan anda jika anda lakukan tetapi retak - sukar dipercayai. Lada putih juga menakjubkan.
4. Kacang hitam berfungsi dengan segalanya
Saya suka kacang Heinz - sangat suka mereka. Tetapi kacang hitam sangat baik - terutamanya di mana saya dari mereka digunakan pada dasarnya setiap hidangan. Tetapi kemudian kacang mentega dan kacang fava - semuanya begitu baik. Di dunia Arab, kacang adalah sepanjang hidup kita.
5. Hanya ada ruang untuk satu raja beras
Basmati -hanyaBasmati.
6. Kepala ke Perth jika anda mahukan makanan Lubnan
Grill campuran terbaik yang pernah saya ada di Australia, ketika saya berada di Perth. Mereka melakukan udang di gril campuran mereka yang anda tidak sampai di sini. Bakery Lebanese terbaik di London pasti Kamil Bakery di Park Royale.
7. Sekiranya anda makan di London, pergi ke ...
Restoran kegemaran saya tidak berdasarkan makanan, mereka berdasarkan getaran yang mereka berikan kepada saya; Saya rasa sukar untuk mengatakan tempat ini mempunyaiterbaikMakanan di dunia, kerana anda melihat semua makanan Michelin. Restoran yang saya pergi ke Le Bab, Roti King, The Dark Horse di Camden Market - mereka mempunyai dek di dapur dan di pesta baru -baru ini di sana salah seorang chef adalah djing. Saya suka Camden Market - walaupun saya benci bahawa mereka mengenakan £ 8.50 untuk strawberi - stroberi coklat? Itu marah.
Pada asasnya, Big Zuu lebih banyak guu-ruu daripada chef / dj / pemuzik, kerana dia membawa getaran dan cinta kepada segala yang dilakukannya. Jika anda mencari cara mudah untuk memasak lebih banyak dari awal dan kurang bergantung pada Deliveroo (yang kini menjadi hubungan utama saya yang lama) maka ia pasti bernilai menangkap beberapa episod Big Eats, atau - seperti yang dicadangkan oleh Zuu - mempunyai tatal dalam talian untuk mendapatkan inspirasi makanan. Dan apabila ragu -ragu, Air Fry.
