- Mentega krim manis daripadaAlnaturamenerima penilaian ringkas dan memuaskan. Penguji menyatakan bahawa ia meleleh minyak dan mempunyai rasa lama.
- Yang diasamkan sedikitMentega IrelandvonDairygolddinilai sebagai mencukupi. Penguji mendapati ia mempunyai bau dan rasa yang murahan, tengik dan mempunyai keabnormalan mikrobiologi. Di samping itu, ia mengandungi peningkatan kandungan hidrokarbon minyak mineral tepu.
Kepadaakan menjadi sangat besardigunakan, terutamanya semasa membakar kuih tradisional. Musim perayaan terkenal dengan biskut yang lazat, stollen dan lain-lain hidangan di mana mentega memainkan peranan penting. Tetapi bahan berkrim sering digunakan bukan sahaja di dapur, tetapi juga semasa memasak hidangan percutian.
Stiftung Warentestmelihat lebih dekat pada mentega daripada 30 pengeluar yang berbeza. Keputusan yang mengejutkan:Terutama jenama besar dan terkenalpotongterutamanya terukab.
Tetapi mari kita lihat dengan lebih dekat hasilnya:
Lima orang dari Stiftung Warentest meneliti jenama mentega yang berbeza berdasarkan pelbagai kriteria seperti rupa, tekstur, bau, rasa, rasa mulut, kebolehtebaran, kualiti mikrobiologi dan pembungkusan. Bahan pencemar yang berpotensi seperti sisa disinfektan juga diambil kira.
Lebih baik jangan beli lagi: Dua jenis mentega berprestasi teruk di Stiftung Warentest
Adalah disyorkan untuk tidak menyimpan mentega dalam bungkusan kertas di dalam peti sejuk kerana ia boleh memperoleh bau asing. Sebaliknya, ia harus disimpan dalam bekas yang boleh ditutup dengan baik yang diperbuat daripada porselin, kaca atau plastik untuk melindunginya daripada pengaruh luar dan bau yang tidak menyenangkan.
Tanda-tanda mentega tengik termasuk warna kuning gelap dan bau masam. Adalah diperhatikan bahawaWalaupun ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu, ia juga boleh menjadi tengik. Adalah disyorkan untuk membekukan lebihan mentega dalam bahagian dalam bekas penyejuk beku untuk mengekalkannya.
Alternatifnya ialah membuat mentega di rumah menggunakan kaedah goncang. Untuk melakukan ini, anda memerlukan krim dengan kandungan lemak sebanyak 30 peratus, yang digoncang dalam balang atas skru sehingga bola mentega terpisah daripada cecair. Mentega buatan sendiri harus disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa seminggu.
Di bawah "Penyedia"InstagramAktifkan untuk melihat kandungan
Mentega dalam ujian: Stiftung Warentest memilih lima pemenang ujian
Cadangan daripada Stiftung Warentest adalah jelas:
Pembekuan berbaloi
Kerana harga mentega sangat turun naik, adadaripada Stiftung Warentestsatu lagi petua yang bagus:Pembekuan berbaloi.Jika harga rendah, ia berbaloi untuk dibekukan bekalan. Walau bagaimanapun, mentega kehilangan rasa akibatnya. Anda boleh mengelakkan pembakaran beku jika anda membekukan mentega dalam pembungkusan asalnya dalam tin atau beg beku. Mentega mencairkan beku dalam masa dua hingga tiga jam di dalam peti sejuk, tetapi ia lebih cepat cair pada suhu bilik.
Sila hidangkan dalam bahagian sahaja
Dan terdapat satu lagi nasihat yang baik dari Stiftung Warentest: "Jangan selalu meletakkan keseluruhan kepingan mentega di atas meja, tetapi hanya sebanyak yang dijangka digunakan. Perubahan suhu mempunyai kesan negatif pada rasa dan konsistensi. daripada mentega."
