Renyah, coklat keemasan dan penuh dengan Arancini rasa-Sicily adalah ikon sebenar budaya makanan jalanan Itali. Bola nasi goreng yang lazat dengan pengisian yang hangat diperbuat daripada ragù, kacang dan keju cair adalah lebih daripada sekadar makanan ringan. Mereka adalah sekeping tradisi Sicily, sedikit matahari Mediterranean dan di atas semua: letupan rasa mutlak! Tetapi apa yang menjadikan Arancini begitu istimewa? Dan - soalan yang paling penting - bagaimana anda boleh mempersiapkannya di rumah supaya mereka rasa seperti di Sicily? Marilah kita membenamkan diri di dunia makanan yang renyah ini!
Apa itu Arancini? Lebih daripada sekadar bola nasi goreng
Arancini mungkin kelihatan mudah pada pandangan pertama, tetapi mereka adalah kombinasi sempurna dari roti rangup, nasi berkrim dan pengisian pedas, hangat. Mereka hanya sebahagian daripadanya di Sicily - sama ada untuk makan tengah hari, sebagai makanan ringan di antara atau bahkan untuk sarapan pagi (ya, benar!). Perkara Khas: Bergantung pada rantau ini, Arancini kelihatan berbeza. Mereka biasanya bulat di Palermo sementara mereka mempunyai tip kerucut di Catania - penghormatan kecil kepada Vulkan Etna yang megah!
Dan namanya? "Arancini" berasal dari "Arancia" (oren), kerana bola nasi kecil kelihatan seperti buah sitrus kuning emas yang tumbuh di mana -mana di Sicily.
@notorious_foodieSicilian Arancini#Arancini #Bolognese #eAsyRecipe #eAsyRecipes #risotto #italis #asmrfood #foods #cooktok #recipesoftics #dinnerparty #dinnerideas #Theatight #Tiktok Manager #homemade #ragu ♬ RV580_1 "Allegro" Viwaldi (936860) - Makoquo
Varian terbaik Arancini Alla Siciliana
Versi klasik dengan ragù, kacang dan keju adalah yang paling terkenal, tetapi di Sicily terdapat banyak variasi yang sekurang -kurangnya sebagai lazat:
- Arancini Al Bermro - Dengan pengisian berkrim yang diperbuat daripada sos béchamel, ham dan mozzarella.
- Arancini Al Pistacchio - Keistimewaan Bronte dengan krim pistachio dan keju.
- Arancini Alla Norma - Diilhamkan oleh pasta alla norma yang terkenal, dengan sos tomato, terung dan ricotta salata.
- Arancini di Mare - untuk pencinta ikan: dipenuhi dengan udang, cumi dan sedikit lemon.
@sepps_eats #Arancinidengan#Nonna ♬ Bulan dan Physarmonic - Ziv Moran
Resipi: Ini adalah betapa sempurna Arancini Alla Siciliana berjaya di rumah
Sekarang anda tahu cerita, sudah tiba masanya untuk melakukan Arancini yang sempurna! Dengan resipi ini, anda dijamin berjaya - rangup, aromatik dan asli seperti di Sicily.
Bahan -bahan
Untuk nasi:
- 1 liter air
- 500G Risottoreis (Z. B. Arborio Oder Carnaroli)
- 1 kiub sayur
- 1 paket saffron
- Mentega 60g
Untuk pengisian (ragù):
- 500g daging cincang (daging lembu atau bercampur)
- ½ bawang, dicincang halus
- 1 Lorbeerblatt
- 650ml lulus tomato
- Garam, lada, pala, kayu manis
- 150g kacang yang dimasak
Untuk roti dan menggoreng:
- 100g Parmesan, parut
- 150g mozzarella atau keju galbanino, di kubus
- serbuk roti
- 200ml tepung air + 100g (untuk kot doh)
- Minyak untuk menggoreng
Persiapan Langkah demi Langkah
1. Sediakan ragù
- Peluh bawang dalam minyak zaitun, tambah daging cincang dan goreng.
- Masukkan daun laurel, sos tomato, garam, lada, pala dan kayu manis. Rebus selama sekurang -kurangnya 30 minit sehingga sos menebal.
- Masak kacang secara berasingan dan tambah ke ragù. Biarkan sejuk!
2. Memasak nasi
- Rebus air dengan kiub minuman, safron dan mentega.
- Kacau nasi dan reneh pada api yang rendah sehingga seluruh air diserap.
- Sebarkan nasi pada lembaran yang besar dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
3. Arancini Formenten
- Ambil segelintir beras dan tekan rata.
- Letakkan beberapa ragù dan keju di tengah.
- Tutup dengan nasi dan bentuk selanjutnya menjadi bola atau kerucut.
4. Roti dan goreng
- Campurkan tepung dengan air ke dalam adunan tebal.
- Dip Arancini pertama di dalam adunan, kemudian gulung dalam serbuk roti. Roti dua kali untuk rangup tambahan!
- Frize dalam minyak panas sehingga mereka berwarna coklat keemasan.
- Tiriskan kertas dapur dan berkhidmat panas.
@vincenzosplateSicilian Arancini membuat jalan yang betul#Arancini #sicilian #Riceballs #italis #food #recipeoftheday #tiktokfood #cooking #vincenzosplate ♬ Bunyi Asal - Plat Vincenzo
Petua untuk Arancini yang sempurna
- Nasi yang betul:Nasi bijirin pendek atau bulat seperti Arborio menyimpan bola bersama lebih baik.
- Biarkan nasi sejuk:Ia terlalu melekit - nasi sejuk sempurna!
- Breading berganda, crispness berganda:Pusingan kedua membuat kerak tambahan renyah.
- Nikmati Segar:Arancini rasa terbaik selepas menggoreng - apabila keju mencairkan hebat.
