Masa Asparagus! 3 resipi cepat untuk keseronokan musim bunga anda

Asparagus hanyalah sebahagian daripada musim bunga - dan bukan hanya sebagai hidangan sampingan untuk panggang Ahad. Sama ada sebagai makanan ringan, hidangan utama atau makan malam yang cepat: tongkat hijau dan putih adalah benar -benar semua di dapur. Sehingga anda tidak berfikir lama tentang apa yang harus anda conjure, terdapat tiga resipi asparagus mudah yang berjaya dalam masa yang singkat dan masih benar -benar melakukan sesuatu.

Udang dengan asparagus hijau dari kuali

Cepat, ringan dan penuh aroma - Udang bertemu pada asparagus hijau yang segar di kuali! Hanya dalam masa 20 minit, mereka menyerlahkan hidangan segar dan segar ini yang rasanya seperti musim panas.

Bahan -bahan:

• Udang 250-300 g (dikupas dan dikurangkan, sebaiknya mentah/beku)
• 250 g asparagus hijau
• 2-3 ulas bawang putih
• 1 Bawang Kecil (Pilihan)
• 2-3 sudu minyak zaitun
• Jus setengah lemon
• Garam & lada
• Serpihan cabai (mengikut rasa)
• Beberapa pasli atau basil segar (pilihan)
• Mungkin wain putih atau sos soya untuk aroma tambahan

Persediaan:

1. Biarkan udang cair (jika beku), pat kering. Basuh asparagus hijau, potong hujung berkayu dan potong kira -kira 3-4 cm. Cincang bawang putih halus, potong bawang ke jalur halus (jika digunakan).
2. Panaskan 1 sudu minyak zaitun dalam kuali besar. Goreng udang pada api yang kuat selama 1-2 minit setiap sisi sehingga mereka merah jambu dan sedikit cincang. Keluarkan dari kuali dan sisihkan.
3. Masukkan beberapa minyak dalam kuali. Bawang goreng (jika digunakan) dan asparagus hijau selama kira -kira 5-6 minit sehingga ia menggigit. Berpaling dari semasa ke semasa. Tambah bawang putih dan goreng secara ringkas (tidak terlalu lama, jika tidak, ia akan menjadi pahit).
4. Letakkan udang kembali ke dalam kuali. Musim dengan jus lemon, garam, lada dan serpihan cili. Pilihan: Deglaze dengan sos wain putih atau sos kicap dan biarkan ia mendidih secara ringkas.

Wain putih yang kering dan segar sangat baik dengan hidangan segar ini. Sauvignon Blanc, Riesling atau Silvaner Franconia menggariskan rasa halus tanpa terlalu dominan.

Asparagus di kot bacon dengan rempah -rempah

Di sini terdapat resipi yang mudah dan super lazat untuk asparagus dibungkus, berpengalaman dan disediakan di dalam ketuhar atau di dalam kuali.

Bahan -bahan:

• 500 g asparagus hijau atau putih
• 150-200 g bacon atau sarapan pagi (dalam kepingan nipis)
• 2-3 sudu minyak zaitun
• Garam & lada hitam baru
• 1 sudu teh serbuk bawang putih (atau 1 cengkih bawang putih segar)
• 1 TL Paprika Powder (Noble -sweet atau Smoked)
• Herba Segar (Pilihan: Thyme, Rosemary atau Parsley)
• Jus lemon atau lelasan (pilihan)

Persediaan:

1. Hanya mengupas asparagus hijau di bahagian bawah, memendekkan hujungnya. Secara ringkasnya, tongkat (2-3 minit dalam air garam mendidih), kemudian letakkannya dengan air sejuk - jadi ia tetap segar.
2. Gerimis dengan minyak zaitun dan musim dengan garam, lada, serbuk paprika dan serbuk bawang putih (atau bawang putih segar). Pilihan: Sedikit zaitun lemon untuk kesegaran.
3. Balut 2-3 bar asparagus dengan 1-2 keping bacon. Dengan bacon nipis, satu cakera setiap bundle biasanya mencukupi.
4. Di dalam ketuhar: Letakkan di atas lembaran yang ditutup dengan kertas penaik. Bakar pada 200 ° C (haba atas/bawah) selama kira -kira 20-25 minit sehingga bacon rangup.Dalam kuali: Goreng dalam kuali bersalut tanpa lemak tambahan di sekeliling sehingga coklat keemasan (lebih kurang 10-12 minit).
5. Taburkan herba segar di atasnya dan sajikan dengan percikan jus lemon.

Anda boleh melayani gulungan asparagus yang luar biasa sebagai starter - anda kelihatan bergaya dan rasa sangat baik. Sekiranya anda ingin membuat kursus utama, gabungkannya dengan ayam panggang, salmon atau stik daging lembu yang halus.

Baca juga:

Penne dengan asparagus, bacon dan parmesan

Kemudian ia adalah masa yang tinggi untuk hidangan pasta yang luar biasa ini! Asparagus renyah, bacon rangup dan sos Parmesan berkrim-trio yang hanya menyelaraskan dengan sempurna pada garpu anda. Mari pergi!

• 250 g Penne (atau pasta pilihan anda)
• 300 g asparagus hijau (lelaki kulit putih juga berfungsi, tetapi lebih hijau lebih cepat)
• 150 g bacon atau bacon (dilancarkan atau dalam jalur)
• 1 bawang kecil atau bawang merah, dicincang halus
• 1-2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 100 ml krim atau krim memasak (sebagai alternatif: beberapa keju krim)
• 50-70 g parmesan baru parut
• Garam, lada, pala
• Sedikit minyak zaitun atau mentega untuk goreng
• Pilihan: percikan jus lemon atau lelasan, pasli segar

Persediaan:

1. Masak penne dalam air garam al dente, kemudian longkang dan ambil dan ambilnya (kira -kira ½ cawan).
2. Basuh asparagus hijau, potong hujung berkayu dan potong menjadi kepingan panjang 3-4 cm. Goreng dalam kuali dengan sedikit minyak atau mentega selama kira -kira 4-5 minit sehingga ia sedikit ditenun dan masih menggigit -proof. Keluarkan dan sisihkan.
3. Fry bacon rangup dalam kuali yang sama. Kemudian tambah bawang dan bawang putih dan stim sebentar.
4. Letakkan asparagus kembali ke dalam kuali, campurkan dengan baik. Kemudian tambah krim dan reneh ringan. Musim dengan garam, lada dan secubit pala. Kacau di Parmesan - ia menjadikan sos bagus dan berkrim. Jika perlu, cairkan dengan sedikit air pasta sehingga konsistensi sesuai.
5. Tambah penne yang dimasak ke dalam sos, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan ia curam lagi.
6. Susun pada pinggan, taburkan dengan parmesan yang baru parut. Jika anda suka, berikan pasli segar atau percikan lemon di atasnya.

Hidangan ini juga terasa hebat dengan beberapa kacang pain panggang atau serpihan cili untuk tendangan kecil. Sekiranya anda menginginkannya sedikit lebih mudah, hanya ambil satu sudu keju krim dengan sedikit air mi bukan krim.