Setiap produk telah dipilih secara bebas oleh pasukan editorial kami. Kami mungkin menerima komisen daripada beberapa pautan ke produk di halaman ini. Promosi tertakluk pada ketersediaan dan syarat peruncit.

Daging babi dalam tulang mendapat sayu manis & masam dengan sedikit rempah dari mustard Dijon dalam resipi satu kuali mudah dari Rach ini.

Dia suka melayan ini bersamanya.

bahan-bahan

  • 4 potong daging babi dalam tulang, kira-kira 1 ¼ inci tebal
  • Garam dan lada sulah
  • Lebih kurang 1 sudu besar gula perang ringan
  • 3 sudu besar minyak zaitun
  • 2 bawang merah besar, dihiris nipis (atau 1 bawang merah kecil)
  • 4 ulas bawang putih besar, hiris nipis
  • Kira-kira 3 sudu besar caper dalam air garam, toskan
  • 4 tangkai rosemary, dibuang dan dicincang kasar
  • ¼ cawan cuka wain (merah atau balsamic)
  • ½ cawan stok ayam
  • 1 sudu besar Dijon mustard
  • Lebih kurang 2 sudu besar mentega

Persediaan

Panaskan yang besarkuali besi tuangatas api sederhana tinggi.

Perasakan potong dengan garam dan lada sulah dan kira-kira 1 sudu teh gula. Perangkan daging babi dalam kira-kira 2 sudu besar minyak zaitun, 2 pusingan kuali, selama 3 hingga 4 minit pada bahagian pertama, kemudian balikkan (Rach menggunakan diaLil' Huggers Tongs) dan coklat 1 minit lagi; keluarkan.

Kecilkan api atas kuali sedikit. Tambah satu lagi minyak zaitun, bawang merah atau bawang, bawang putih, caper dan rosemary, dan lembutkan 2-3 minit. Masukkan baki gula dan cuka, kurangkan kira-kira 1 minit, kemudian masukkan stok, mustard dan mentega, pusingkan, masukkan daging ke belakang, bahagian lebih coklat ke atas, dan masak dalam sos 2 minit lagi hingga 135˚F hingga 140˚F padatermometer daging.

Atau, jika anda lebih suka, pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan panggang daging selama kira-kira 10 minit dalam ketuhar 425˚F, sehingga termometer yang dibaca serta-merta dimasukkan secara mendatar ke dalam chops mencatatkan 140˚F.