Jadual Kandungan
- Adakah Sind Microgreens?
- Adakah microgreens sihat?
- Bagaimana anda menggunakan microgreens?
- Tumbuh Microgreens: Lebih mudah daripada yang dijangkakan
Adakah anda ingin menanam sebahagian daripada makanan anda sendiri? Adakah anda pernah menanam diri sendiri? Terlalu membosankan?
Pernah mendengar tentang microgreens? Walaupun nama itu sangat futuristik, tumbuh -tumbuhan muda sangat tersembunyi di belakangnya. Sempurna untuk semua orang yang terlalu tidak sabar untuk menuai besar di taman. Anda sudah dapat menuai selepas 10 hari!
Dan dari mana nama itu berasal? Cukup semata -mata: "mikro" kerana mereka kecil dengan tuaian, dan "sayur -sayuran" kerana ia adalah satu siri tumbuhan dan herba. Dalam bahasa Jerman, dengan cara ini, mereka juga bermaksud microgers, kubis hijau atau daun hijau.
Dan bagaimana dengan tumbuhan kecil ini? Kami akan memberitahu anda apa microgreens, mengapa mereka begitu popular dan bagaimana anda boleh membesarkannya sendiri.
Adakah Sind Microgreens?
Microgreens pada dasarnya tidak lebih daripada anak benih muda yang boleh dimakan. Bergantung pada pelbagai, mereka mempunyai dua hingga tiga cotyledons halus (juga dipanggil "Kotyledons") dan biasanya dimakan sekurang -kurangnya satu minggu, tetapi lebih kerap dua hingga tiga minggu selepas menyemai.
Biji -bijian kebanyakannya bertaburan di bumi atau substrat. Sekiranya microgreens kemudiannya bersedia untuk "dituai", penembak dipotong tepat di atas permukaan bumi. Benih itu sendiri tetap berada di dalam tanah dan bahkan dapat mengusir kali kedua. Ramai yang telah mencubanya dengan Cress. Tetapi ada lebih banyak pilihan.
Microgreens mana yang ada?
Pernahkah anda menggunakan Cress di atas kertas dapur sebagai kanak -kanak? Kemudian anda sudah mempunyai hubungan dengan microgreens. Kresse jelas salah satu jenis yang paling terkenal.
Tetapi terdapat juga tumbuhan lain yang untuk penanaman: bunga matahari, kale, dill, semanggi merah, mustard, lentil, lobak, bayam, brokoli, lobak dan banyak lagi!
Jangan gunakan tanaman ini
Tumbuh -tumbuhan dari keluarga Nightshade tidak sesuai sebagai microgrün. Mereka mengandungi Solanine di daun mereka, yang pada satu tangan rasa tidak selesa pahit, tetapi sebaliknya juga lemah toksik.Jadi, jari jauh dari tomato, terung dan Co!
Perbezaan antara pucuk dan microgreens
Tumbuh dan microgreens adalah kasut yang sama? Tidak betul -betul. Kerana walaupun kedua -dua perkataan sering digunakan sebagai sinonim, terdapat perbezaan yang jelas:
- Tumbuh dimakan sepenuhnya, iaitu dengan akar dan penutup benih. Ia berbeza dengan kubis hijau: ia dipotong di atas akar, daun dan batang kekal.
- Microgreens disemai di bumi atau substrat dan biasanya memerlukan siang hari. Sebaliknya, pucuk ditarik tanpa bumi atau cahaya.
- Tumbuh siap dimakan selepas beberapa hari. Microgrün mengambil masa sekurang -kurangnya 7 hari, biasanya lebih lama lagi.
Adakah microgreens sihat?
Setakat ini begitu baik. Tetapi bagaimana dengan gembar-gembur tentang tumbuhan mini: adalah janji kesihatan atau apa yang dipanggil "superfood" lebih seperti fad?
Jawapannya terlebih dahulu: Jelas, microgreens sangat sihat!
Banyak vitamin & mineral
Oleh kerana peringkat awal hasil panen dan percambahan mereka, tumbuh -tumbuhan kecil mengandungi banyak vitamin dan mineral - selalunya lebih daripada sayur -sayuran dewasa.
- Ini termasuk vitamin C, sebagai contoh, yang penting untuk sistem imun dan tisu penghubung.
- Vitamin B yang memberi manfaat kepada saraf, dan vitamin A, yang penting untuk kulit yang baik, contohnya.
- Pada mineral, tumbuh -tumbuhan mengandungi kalsium untuk tulang, besi untuk darah dan zink, yang, antara lain, menyokong penyembuhan luka.
Tetapi itu bukan semua! Bahan tumbuhan sekunder, iaitu warna sayuran, wangian dan bahan aroma, juga banyak di dalam tumbuh -tumbuhan dan memberi mereka rasa lazat mereka.
Klorofil yang terkandung juga sangat sihat untuk badan kita dan menyokong pembentukan usus dan darah. Dan juga protein boleh didapati di microgreens. Tidak teruk, bukan?
Tumbuhan kecil, kelebihan yang hebat
Sebagai tambahan kepada banyak sifat baik mereka untuk tubuh manusia, tumbuh -tumbuhan mempunyai lebih banyak tawaran. Kerana mereka:
- Mesra alam kerana anda boleh membesarkannya sepanjang tahun dan tidak perlu mengangkut jauh
- Walaupun untuk pemula tanpa sebarang masalah dan dituai dengan cepat
- Kerana pelbagai jenis dalam rasa
- Sangat murah dan tidak rumit dalam penanaman
- Penjimatan ruang, kerana mereka boleh disusun atau ditanam dalam gaya katil yang dibangkitkan kecil
- Makanan mentah rendah dan sangat sedap
Jumlah serat yang rendah
Walau bagaimanapun, kuman mempunyai kelemahan yang jelas. Jika anda membandingkannya dengan tumbuhan dan sayur -sayuran dewasa, mereka mempunyai serat yang jauh lebih sedikit. Itu masuk akal, kerana tumbuh -tumbuhan kecil tidak mempunyai serat tumbuhan.
Tetapi sangat penting untuk tubuh manusia. Maksudnya: microgreens sangat indah untuk makan sebahagian tambahan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, sayur -sayuran harus terus diprioritaskan.
Bagaimana anda menggunakan microgreens?
Tetapi apa sebenarnya yang boleh anda lakukan dengan tumbuh -tumbuhan kecil? Bergantung pada pelbagai, microgreens mempunyai rasa ringan, pedas, manis atau tajam. Oleh itu, mereka sangat indah sebagai bahan untuk salad, seperti yang khusus pada sandwic dan sup atau bahkan sebagai tendangan rasa dalam smoothies.
Walau bagaimanapun, anda harus memastikan tidak memanaskan tumbuhan, atau meletakkan hidangan anda sejurus sebelum disajikan. Kerana haba hilang akibat panas.
Inspirasi untuk resipi microgreen
Anda ingin mencuba microgreens, tetapi tidak tahu di mana hendak bermula? Tiada masalah. Sebagai contoh, microgreens, pergi ke pelbagai hidangan.
Mungkin pelbagai yang paling terkenal, Cress, boleh digunakan sebagai topping yang lazat untuk kamigunakan! Atau anda membiarkan artikel kami mengenaimemberi inspirasi.
Petua Buku:Anda tidak mendapat cukup microgreens? Kemudian lihat pada "Pembantu Superfood - Gaya Hidup Sihat dengan Tumbuh dan Microgreens". Di dalamnya anda akan menemui lebih daripada 75 resipi!Buku ini boleh didapati di sini di Amazon*.
Basuh dengan teliti sebelum digunakan
Terutama apabila anda telah memutuskan untuk makan anak benih yang dibungkus dari kedai, anda harus mencuci dengan teliti sebelum anda memakannya. Di samping itu, anda perlu memakannya secepat mungkin. Kerana tumbuh -tumbuhan boleh terjejas dengan patogen, seperti Salmonella atau Listeria.
Tetapi berhati -hati: mencuci hanya membantu tahap yang terhad terhadap bahan pencemar ini, contohnya jika mereka telah memasuki microgreens. Jadi jangan simpan daun hijau terlalu lama!
Orang hamil, immuno -yang dialami oleh orang kecil dan kanak -kanak kecil harus mengikut ituPejabat Negeri Saxony Rendah untuk Perlindungan Pengguna dan Keselamatan MakananSecara kebetulan, lakukan tanpa kuman mentah.
Petua Pautan untuk Pencinta Alam
Di portal kakak kamiMenarikadalah mengenai keseronokan dan keseronokan berkebun, tumbuh -tumbuhan dan alam semula jadi. Di sini anda akan menemui petua, helah dan arahan yang paling penting-tidak-mengira sama ada anda seorang pemula berkebun atau profesional ibu jari hijau. ->Sekarang jatuhkan di sini!
Tumbuh Microgreens: Lebih mudah daripada yang dijangkakan
Sudah tentu anda hanya boleh membeli microgreens di pasar raya. Walau bagaimanapun, ini dengan cepat menjadi agak mahal, terutamanya apabila anda menganggap bahawa tumbuh -tumbuhan sering pergi ke kaunter pada kuantiti yang kecil dengan harga yang tinggi.
Lebih murah untuk membesarkannya di rumah. Bergantung kepada pembekal, benih untuk anak benih menelan kos yang berbeza, tetapi sering bermula pada beberapa euro. Dan yang terbaik: tidak rumit untuk menanam tumbuhan!
Taman Mini: Ada yang perlu dipertimbangkan
Microgreens tidak begitu besar dan juga berkembang dengan cepat. Ini menjadikan mereka hebat untuk penanaman di dapur rumah. Tetapi anda harus mempertimbangkan beberapa perkara:
Biji
Untuk mengelakkan bakteria daripada pembiakan selain microgreens, anda harus menggunakan benih khas yang paling baik yang telah dirawat sedemikian rupa sehingga bahan cemar boleh dikecualikan. Di samping itu, anda ideal menggunakan biji organik.
Tipp: Anda mendapat banyak biji microgreen dalam talian yang tidak ada yang salah.Di sini anda akan menemui set popular dengan arahan di Amazon*.
Varieti
Menurut peruncit dalam talianKedai mikrogenPeas, lobak, kubis (seperti brokoli atau kale) atau lobak sangat baik. Varieti ini mudah dikekalkan dan juga berjaya dalam pendatang baru.
Dan jangan lupa: Cress yang popular! Ia juga tumbuh di atas kertas dapur.
Lokasi
Tumbuhan mini seperti itu hangat dan cerah, tetapi anda harus mengelakkan sinaran suria langsung. Jadi benih anda boleh bercambah dan tumbuh menjadi tumbuh -tumbuhan yang kuat. Suhu antara 18 ° C dan 22 ° C adalah optimum.
Tuaian
Selepas kira-kira 7-14 hari (bergantung kepada pelbagai), anak benih anda telah mencapai ketinggian yang baik. Kemudian anda boleh menuai mereka. Walau bagaimanapun, pastikan anda memotongnya secara ringkas ke atas akar. Jadi anak benih boleh tumbuh semula.
Dan itu boleh dilakukan dengan cepat:
Pada ketika ini terdapat kandungan luaran dari YouTube, yang disyorkan oleh pasukan editorial kami. Ia melengkapkan artikel dan boleh dipaparkan dan tersembunyi dengan satu klik.
Saya bersetuju bahawa kandungan luaran ini dipaparkan. Data peribadi boleh dihantar kepada penyedia kandungan dan perkhidmatan ketiga.
Tambah Microgrün: Inilah cara anda meneruskan
Super Praktikal: Microgreens tumbuh sepanjang tahun, sama ada musim panas atau musim sejuk. Oleh itu, anda tidak perlu menunggu musim bunga untuk memulakan taman mini anda. Dan ia berfungsi:
1.Ambil kapal pembiakan pilihan anda di tangan. Ini boleh menjadi dulang penanaman khas, tetapi juga periuk tumbuhan biasa dengan lubang longkang dan juga cawan kopi. Atau anda memilih kaca kuman atau bercambah.
2.Isi mangkuk yang tumbuh dengan tanah. Secara teori, bahan -bahan seperti bulu atau tikar, tetapi anda pasti akan mendapatkannya di mana -mana.
3.Cukur benih anda dengan ketat. Oleh kerana tumbuh -tumbuhan tidak menjadi sangat besar dan anda mahukan hasil yang mungkin, ini perlu. Anda juga harus membeli banyak biji.
4.Kemudian anda menjaga bumi lembap, tetapi tidak terlalu basah - jika tidak ada acuan. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan botol semburan. Sekiranya kelembapan udara sangat rendah, ia boleh berbaloi, tudung pembiakan tambahan (Di sini di Amazon*) untuk digunakan.
5.Sebaik sahaja microgreens mendapat 1-2 cotyledons, anda boleh memakannya. Adalah lebih baik untuk tidak mendapatkan semuanya dengan segera. Ini meningkatkan kemungkinan pucuk akan tumbuh semula di dalam kapal pembiakan.
Kaedah bayangan
Sekiranya anda mahukan batang yang lebih lama untuk anak benih anda, contohnya untuk menjadikan hasil panen sedikit lebih mudah, maka anda boleh menutupi benih sebaik sahaja ia tumbuh. Selepas beberapa hari, anda mengeluarkan penutup supaya tumbuh -tumbuhan tidak pucat.
Sekarang anda tahu semua yang anda perlu tahu mengenai microgreens dan pucuk anda! Kami berharap banyak kejayaan dalam pembiakan dan keseronokan dengan ujian rasa. Untuk lebih banyak petua, helah dan masalah harian praktikalberakhir.
