Jadual kandungan
- Apa yang mesti ada pada raclette?
- Kuali Rösti
- Kuali pir dan keju kambing (sebagai pilihan sebagai tarte flambée)
- Kuali panggang bawang
- Kuali hancur epal
Dalam kebanyakan keluarga, angsa panggang, ladu dan kubis merah hanyalah sebahagian daripada cuti Krismas. Sesedap hidangan hari raya, ia juga memerlukan banyak kerja, apatah lagi kos yang ditanggung oleh ayam panggang yang enak hari ini. Dan anak-anak jarang peminat ayam atau sayur-sayuran yang menyertainya.
Lebih mudah, cepat, kurang rumit dan, jika anda bertanya kepada kebanyakan kanak-kanak, 1000 kali lebih sedap adalah raclette. Kelebihan terbesar: Semua orang boleh mengambil apa sahaja yang mereka suka, membakarnya dengan keju atau tidak, makan apa sahaja sos yang mereka suka atau hanya duduk di meja dan menonton yang lain. Kerana jika ada satu perkara yang boleh dilakukan oleh raclette yang dikongsi, ia memastikan generasi bersama-sama di meja dan dihiburkan.
Kanak-kanak sering duduk di meja seolah-olah mereka sedang menyediakan kuali kecil mereka dan kemudian menunggu konsistensi keju yang sempurna dan tidak mahu bangun dari meja perayaan selepas 5 minit kerana kebosanan (dan kurang selera makan). Dan orang dewasa bukan sahaja mempunyai masa untuk makan dengan tenang, tetapi juga mempunyai peluang untuk berbual dengan keluarga yang meriah.
Baca juga:
Apa yang mesti ada pada raclette?
Bahan nombor 1 yang anda sentiasa perlukan dalam raclette ialah, sudah tentu, keju raclette. Anda pasti perlu membelinya secepat mungkin. Di satu pihak, pengalaman menunjukkan bahawa ia habis dijual sekitar Krismas dan Malam Tahun Baru. Ia juga mudah dibekukan, itulah sebabnya ia mempunyai jangka hayat yang panjang.
Selain keju, anda juga boleh menyediakan daging dan sayur-sayuran pilihan anda, kentang, cendawan dan juga kepingan buah. Bawang perak, tongkol jagung mini dan ikan kembung juga amat disyorkan. Tambahan Krismas seperti mentega herba, mentega truffle atau minyak atau rempah seperti kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga melengkapkan meja raclette anda.
Anda boleh membuat tambahan istimewa dengan pizza atau doh tarte flambée yang anda potong mengikut saiz kuali. Doh pancake juga lazat untuk kemasan manis pada malam raclette.
Okay, ini adalah asas-asas yang menjadikan setiap hidangan raclette lazat dan tiada tetamu yang mahu. Jika anda ingin memanfaatkan sepenuhnya raclette Krismas anda, maka anda juga harus melihat resipi kuali ini:
Kuali Rösti
Untuk menjadikan raclette Krismas istimewa untuk majlis itu, anda hanya memerlukan beberapa bahan istimewa, contohnya adunan rösti yang disediakan. Jika ada, anda boleh membuat rosti kentang tulen atau pimp dengan sayur-sayuran, daging atau scampi. Rösti yang digoreng menjadi istimewa jika anda menggorengnya dalam mentega truffle.
Bahan-bahan untuk resipi asas (4 orang)
- Kentang, berlilin (lebih kurang 750 gram)
- Mentega atau mentega truffle atau herba secara pilihan untuk dibakar
- 1 Buah Pala Harga
- Garam dan lada sulah
- Herba secukup rasa
Penyediaan:
- Langkah pertama ialah memasak kentang dengan kulitnya dan kemudian biarkan ia sejuk. Anda boleh melakukan ini sehari sebelumnya. Pra-memasak digalakkan di sini supaya lebih cepat digoreng.
- Kupas dan parut kentang dan perasakan adunan mengikut citarasa anda dengan garam, lada sulah, buah pala dan herba pilihan. Kini anda boleh meletakkannya bertutup rapat di dalam peti sejuk semalaman atau menggunakannya terus.
Penyediaan di meja:
Terdapat dua cara untuk menyediakan Raclette Rösti. Semua orang boleh mengisi kuali mereka dengannya dan meletakkannya di bawah elemen pemanas, sudah tentu ditambah dengan bahan lain dan keju jika anda suka.
Rösti juga boleh disediakan dengan mudah di atas batu raclette panas atau gril. Sapukan satu sudu mentega atau sedikit minyak, tuang adunan (1-2 sudu besar) di atasnya, tekan-tekan lebar sedikit, putar sekali-sekala dan anda boleh menikmatinya.
Pear dan kuali keju kambing
(sebagai pilihan sebagai tarte flambée)
Bahan-bahan untuk 4 kuali:
- Pear (2 keping)
- Keju kambing (1 gulung)
- Kacang pain (50 gram)
- pilihan madu
- Tambahan: doh tarte flambée (1 pek)
Penyediaan:
Anda tidak memerlukan banyak masa penyediaan untuk kuali pir dan keju kambing. Apa yang perlu anda lakukan ialah potong sedikit.
- Anda boleh memotong pir keseluruhan menjadi kepingan kira-kira 3-5 mm tebal. Ini kelihatan sangat cantik. Atau anda boleh memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil, tetapi anda harus memastikan bahawa ini tidak lebih tebal daripada 3-5 mm.
- Sekarang potong keju kambing anda menjadi kepingan. Bergantung pada keamatan keju, anda harus menyesuaikan ketebalan kepingan. Jika keju mempunyai rasa lembut dan berkrim, anda boleh menggunakan hirisan pir sebagai panduan. Jika ia lebih sengit, anda pasti perlu memotong kepingan yang lebih nipis daripada kepingan pir.
- Jika anda ingin membuat mini tarte flambée, anda juga harus memotong doh yang telah siap menjadi kepingan. Untuk mengelakkan kepingan individu daripada melekat antara satu sama lain, sebaiknya letakkan kertas pembakar di antara mereka semasa menyusunnya.
Penyediaan di meja:
Sekarang anda boleh mengisi kuali anda dengan hirisan pir. Kemudian masukkan keju kambing sebanyak yang anda suka. Anda kini boleh menapis kuali anda dengan beberapa biji kacang pain dan atau sedikit madu.
Anda boleh menjadikan kuali anda lebih istimewa jika anda mendapat minidengan keju kambing dan pir. Untuk melakukan ini, hanya masukkan lapisan nipis doh tarte flambée ke dalam kuali anda dan kemudian atasnya seperti yang diterangkan di atas. Setelah doh selesai, anda boleh menikmati raclette tarte flambée mini anda.
Kuali panggang bawang
Jika anda tidak mahu pergi tanpa daging pada Krismas, anda akan menemui syurga kuliner anda dalam kuali panggang bawang ini.
Bahan-bahan untuk 4 orang:
- Daging lembu (lebih kurang 400 gram) – sebagai alternatif vegetarian dengan hirisan tauhu salai
- Garam dan lada sulah
- 1 pek bawang goreng atau bawang segar (4 keping)
- Keju raclette
Persediaan:
- Potong daging ke dalam kepingan, idealnya hanya tebal 5mm. Perkara yang sama berlaku untuk versi tauhu salai vegetarian.
- Anda tidak sepatutnya perasakan hirisan terlebih dahulu.
- Jika anda ingin menukar bawang segar menjadi bawang goreng, kupasnya, potong menjadi kepingan nipis atau jalur, tutup dengan banyak tepung dan kemudian gorengkannya dengan banyak mentega. Kena sabar sikit kat sini, sebab kalau goreng bawang terlalu panas, baru jadi hitam. Jadi, suhu sederhana dan hanya putar dengan berhati-hati sekali-sekala. Perasakan dengan garam.
Penyediaan di meja:
Sebelum anda boleh menikmati kuali panggang bawang, langkah pertama ialah menggoreng daging atau tauhu salai di atas batu raclette atau pinggan panggangan. Sementara itu, perasakan mengikut citarasa anda.
Setelah daging atau tauhu siap, masukkan ke dalam kuali, masukkan sebahagian besar bawang goreng di atas dan tutup semuanya dengan keju. Letakkan di bawah elemen pemanas dan nikmati sebaik sahaja keju telah cair secukupnya.
Cadangan apl:Adakah anda sering tertanya-tanya apa yang hendak dimasak? Theaplikasi EatClub percumamenamatkannya. Daripada hidangan cepat selepas kerja kepada resipi yang sihat kepada hidangan yang menonjol, semuanya disertakan. Praktikal: Dengan senarai beli-belah digital apl anda juga menjimatkan masa di pasar raya!
Kuali hancur epal
Selepas banyak pancake yang lazat, pencuci mulut adalah satu kemestian. Anda mendapat sedikit penyediaan tetapi rasa yang hebat dengan kuali hancur epal.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 500 g epal masam
- 175 g Tepung
- 100 g kalte Mentega
- 100g gula
- Kayu manis secukup rasa
- 2-3 sudu besar jus lemon
- pilihan sos vanila atau aiskrim
Penyediaan:
- Jika anda ingin makan kuali epal runtuh, anda perlu memotong epal menjadi kepingan sempit atau, lebih sesuai untuk kuali, kepingan kecil (lebih kurang 1 cm). Kemudian campurkan epal dengan jus lemon untuk mengelakkannya daripada keperangan.
- Untuk membuat streusel, tepung, mentega, gula dan kayu manis mesti dicampur dan diuli sehingga streusel terbentuk. Ini boleh dilakukan dengan tangan anda, tetapi lebih baik dengan cangkuk doh pada pengadun.
Penyediaan di meja:
Sekarang anda hanya perlu menambah segenggam epal ke dalam kuali dan tutup semuanya dengan 1-2 sudu besar streusel.
Semuanya berada di bawah batang pemanas selama beberapa minit sehingga taburan mula berwarna. Dan kemudian anda boleh menikmati semuanya dengan sendiri atau dengan sedikit sos vanila atau ais krim.
Kami harap anda menyukai resipi kami dan mengucapkan selamat memasak, membakar dan mencubanya! Jangan ragu untuk menulis kepada kami jugaInstagramatau padaFacebook: Kami sentiasa gembira menerima cadangan dan permintaan resipi!
