Anda masih berfikir tentang apa yang anda mahu bakar pada Paskah? Kami akan mempunyai idea: Babka coklat berair ini diterima dengan baik oleh semua orang. Cuba sekarang.
Sama ada jalinan yis,Atau Wreath Paskah: Biskut yis manis hanyalah sebahagian daripada Paskah. Jika anda suka sedikit variasi, cuba Babka: Ini adalah kek yis tradisional dari rantau Eropah Tengah dan Timur, yang boleh didapati dengan pelbagai jenis tampalan.
Kami berasa seperti coklat, itulah sebabnya babka dipenuhi dengan krim yang diperbuat daripada kacang nougat, coklat dan hazelnut. Hanya menggigit! Di sinilah resipi itu datang.
Resipi untuk Chocolate-Babka
Dengan adunan yis, adalah penting bahawa susu di mana ragi kering dibubarkan tidak terlalu sejuk atau terlalu hangat. Jika terlalu sejuk, ragi tidak diaktifkan. Sekiranya terlalu panas, ragi itu pecah dan adunan tidak dibuka kemudian. Oleh itu, susu itu harus suam -suam kuku, tetapi tidak lebih hangat daripada 40 darjah. Sekiranya ragu -ragu, ambil termometer dapur (boleh didapati di sini di Amazon*) Untuk membantu.
Anda memerlukan bahan -bahan ini:
Untuk doh
- 1 pck. Ragi kering
- 300 g Mehl
- 50 g gula
- 1 secubit garam
- 2 telur (saiz m)
- 60 ml susu suam
- 80 g mentega lembut
Untuk pengisian
- 60 g Nuss-Nougat-Creme
- 60 g coklat gelap atau couverture
- 50 g hazelnuts, kira -kira dicincang
- 1 sudu gula perang
- Jatuh coklat 50 g
Inilah cara penyediaan berjaya:
1. Panaskan susu, ia tidak sepatutnya terlalu panas, seperti suam -suam kuku sehingga ragi tidak pecah. Sekarang kacau di yis kering ke dalam susu, sisihkan.
2. Campurkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk besar. Sekarang tambahkan telur dan susu dengan yis ke campuran tepung dan menguli dengan baik. Kemudian masukkan mentega lembut. Kukuh semuanya ke dalam adunan yang licin selama kira -kira 10 minit. Kemudian tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan di lokasi yang hangat selama 60 minit.
Adakah anda suka buah Babka?
3. Sementara itu, kami menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, cairkan coklat gelap di atas mandi air dan kacau dengan krim nougat kacang. Secara ringkas panggang hazelnut tanpa menambah lemak dalam kuali bersalut, taburkan dengan satu sudu gula perang dan karamel sebentar.
4. Bentuk kotak (lebih kurang 30 cm panjang,Seperti ini dari Amazon*) Grease dengan sedikit mentega lembut. Letakkan adunan terbuka pada permukaan kerja yang terapung dan masuk ke dalam segi empat tepat yang besar. Sebarkan coklat mengisi secara merata di atas adunan, meninggalkan kelebihan kecil di sisi. Akhirnya, taburkan titisan coklat dan kacang karamel di atasnya.
5. Untuk mendapatkan bentuk Babka yang tipikal, ketatkan adunan dengan ketat dari sisi yang lebih panjang. Kemudian separuh peranan panjang dengan pisau tajam. Kedua -dua gulungan kini selalunya diletakkan di atas satu sama lain atau mengetuk. Letakkan adunan dalam bentuk yang disediakan dan tutup semula selama satu jam.
6. Sementara itu, ketuhar pada175 darjah api atas/bawahPanaskan. Pastri kemudian untuk lebih kurang.30-35 minitBakar. Kemudian tinggalkan dalam acuan selama sepuluh minit dan jatuh. Biarkan ia sejuk di atas dapur, potong ke dalam kepingan dan nikmati suam -suam kuku.
Adakah anda sudah mencuba resipi yang lazat ini?
Kami harap anda menikmati baking dan cuba! Anda dialu -alukan untuk menghantar gambar hasil dari Pinterest atau Instagram - kami menantikannya!
