Bolognese lentil yang sangat lazat ini membuktikan betapa mudah dan lazatnya hidangan vegan. Ini resepinya.
Spaghetti Bolognese adalah makanan kegemaran saya semasa kecil dan saya masih sangat menikmati makan hidangan pasta klasik hari ini. Tiada apa-apa seperti sos daging lembu tomatoey ini dengan bantuan parmesan yang banyak di atasnya.
Keseluruhannya juga boleh dibuat vegan dengan mudah - dalam bentuk bolognese lentil. Memandangkan saya peminat tegar bolo, saya tidak begitu yakin pada mulanya jika saya mahukan alternatif itu... tetapi saya terbukti salah!
Petua membaca:
Sudah tentu, bolognese lentil tidak mempunyai rasa 1:1 seperti bolognese biasa. Tetapi terima kasih kepada wain merah, herba dan bahan-bahan biasa yang lain, ia datang hampir. Begitu dekat, sebenarnya, saya kini memasak bolognese lentil ini lebih kerap daripada versi daging. Hakikat bahawa kanta sangat murah adalah kelebihan yang dialu-alukan.
Resipi untuk pasta dengan bolognese lentil
Tidak cukup dengan bolognese lentil dan telah memasak dua bahagian? Tiada masalah, kerana rasanya hampir lebih enak pada keesokan harinya. Anda juga boleh membekukan sos dan hanya membuat sebahagian pasta dengannya jika anda memerlukan sesuatu yang cepat selepas bekerja.
Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
- 500 g Pasta (z. B. Spaghetti atau Bandnudeln)
- 150 g lentil akar
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang
- 1 lobak merah
- 150 ml (vegan) wain merah
- 350 ml sup sayur-sayuran
- 500 g tomato dipotong dadu
- 1 Lorbeerblatt
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 sudu kecil gula
- 2 sudu teh herba Itali kering
- 3 sudu besar minyak zaitun
- Garam dan lada sulah
- Pilihan: Vegan Parmesan dan selasih untuk dihidangkan
Begini cara penyediaannya:
1. Kupas lobak merah dan potong kiub kecil. Kupas bawang putih dan bawang besar dan cincang halus. Basuh sebentar lentil merah dalam penapis di bawah air sejuk.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang besar dan dalam (Beli kuali dengan penutup di sini di Amazon*) dan panaskan dengan api sederhana. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga bawang menjadi lut sinar. Kemudian masukkan lobak merah dan goreng selama beberapa minit. Masukkan pes tomato dan herba Itali kering dan goreng sebentar.
3. Deglaze semuanya dengan wain merah. Kemudian tuangkan sup sayur-sayuran dan kacau tomato ketul. Akhir sekali masukkan lentil merah dan masukkan daun bay ke dalam kuali. Meliputi lebih kurang.30 hingga 40 minitReneh sehingga lentil masak dan hancur sedikit. Selepas 30 minit, sebaiknya rasa sebentar untuk melihat sama ada anda suka cara memasak lentil atau sama ada anda lebih suka ia lebih lembut.
4. Sementara itu, masak pasta dalam air masin mengikut arahan pakej, toskan dan ketepikan.
5. Perasakan lentil bolognese dengan gula, garam, lada sulah dan herba. Hidangkan pasta dalam pinggan dalam, tuangkan sos Bolognese ke atasnya dan, jika dikehendaki, hiaskan semuanya dengan Parmesan (vegan) dan selasih segar.
Lebih banyak hidangan pasta vegan:
Cadangan apl:Adakah anda sering tertanya-tanya apa yang hendak dimasak? Theaplikasi EatClub percumamenamatkannya. Daripada hidangan cepat selepas kerja kepada resipi yang sihat kepada hidangan yang menonjol, semuanya disertakan. Praktikal: Dengan senarai beli-belah digital apl, anda juga menjimatkan masa di pasar raya!
Kami harap anda menyukai resipi kami dan mengucapkan selamat memasak, membakar dan mencubanya! Jangan ragu untuk menulis kepada kami jugaInstagramatau padaFacebook: Kami sentiasa gembira menerima cadangan dan permintaan resipi!
