Makanan segar untuk dinikmati di Ontario musim bunga ini

Spring di Ontario membawa pecah mekar yang bersemangat dan pembukaan semula pasaran petani dan meraikan kedatangan hasil segar dan bermusim.

Dari gigitan arugula bermusim ke rasa manis Rhubarb, keseronokan musim bunga ini akan membawa kegembiraan segar ke pinggan anda dan memberikan nutrien kesihatan yang serius sekaligus.

Berikut adalah superstar menghasilkan musim bunga untuk dimuatkan, ditambah dengan cara untuk membeli, menyimpan, dan menyediakannya.

Arugula

Arugula adalah tanaman musim sejuk yang berkembang maju dari musim sejuk hingga musim bunga dan biasanya boleh didapati dari awal musim bunga hingga awal musim panas. Ia adalah peppery dan sedikit pahit tetapi mempunyai tekstur yang menyenangkan, halus, segar. Arugula adalah kuasa besar nutrien, sumber vitamin A, C, dan K, serta folat, kalsium, dan antioksidan.

Kedai & Kedai:Pilih arugula dengan daun hijau yang bersemangat dan elakkan tandan layu. Simpan dalam beg plastik di dalam peti sejuk dan gunakannya dalam masa beberapa hari.

Idea Penyediaan Kreatif:

1. Arguula pesto pasta:Campurkan arugula dengan bawang putih, kacang pain, keju parmesan, dan minyak zaitun untuk membuat sos pesto. Tuangkan dengan pasta yang dimasak untuk hidangan yang cepat dan penuh dengan rasa.
2. Arugula dan Cendawan Flatbread:Atas roti rata dengan cendawan, arugula, keju mozzarella, dan gerimis balsamic glaze untuk pembuka selera yang lazat atau makanan ringan.

Asparagus

Asparagus adalah sayur -sayuran musim bunga yang klasik, biasanya boleh didapati lewat April hingga Jun di Ontario. Bergantung pada teknik memasak anda, ia biasanya ringan dan sedikit manis dalam rasa dan mempunyai tekstur yang segar namun lembut. Asparagus adalah sumber vitamin A, C, E, dan K, serta folat, serat, dan antioksidan seperti flavonoid dan polifenol.

Kedai & Kedai:Pilih tegas, asparagus hijau terang dengan tip tertutup. Simpan mereka tegak di dalam segelas air di dalam peti sejuk, atau bungkusnya dalam tuala kertas lembap dan letakkannya di dalam beg plastik.

Idea Penyediaan Kreatif:

1. Asparagus dan Risotto Cendawan:Kacau asparagus blanched dan cendawan tumis ke dalam risotto berkrim untuk hidangan yang hangat dan flavourful.
2. ASparagus dan Bundle Ham:Untuk pembuka selera yang menyeronokkan dan lazat, bungkus asparagus tombak dengan irisan prosciutto dan bakar sehingga rangup.

Timun

Timun adalah sayuran musim panas tetapi biasanya boleh didapati pada akhir musim bunga di Ontario. Mereka menyegarkan dengan tekstur yang renyah dan rasa ringan, sedikit manis yang bermain dengan baik dengan banyak makanan lain. Cukes sangat rendah dalam kalori dan kaya dengan kandungan air, menjadikannya makanan yang menghidratkan. Satu lagi hasil berkhasiat untuk makan sering, mereka menyediakan vitamin K dan C, kalium, dan antioksidan.

Kedai & Kedai:Pilih timun yang tegas tanpa kecacatan atau tempat yang lembut. Simpan di dalam peti sejuk, sebaiknya dibalut tuala kertas untuk menyerap kelembapan yang berlebihan.

Idea Penyediaan Kreatif:

1. Timun dan alpukatSalad: Untuk salad yang menyegarkan, menggabungkan timun dadu, kepingan alpukat, tomato ceri, bawang merah, dan vinaigrette lemon.
2. Cucumber Mint Cooler:Campurkan timun dengan pudina segar, jus limau, madu, dan ais untuk minuman yang memuaskan dan menyegarkan.

Dandelion Greens

Berjalan -jalan di sisi yang mencabar dan tambahkan beberapa sayuran dandelion yang sedikit pahit dan bersahaja untuk makanan anda pada musim bunga ini. Greens Dandelion adalah sayur -sayuran liar yang boleh dipandang atau dijumpai di kedai -kedai khusus pada musim bunga, biasanya dari April hingga awal musim panas. Besar dalam salad, smoothies, dan pesto, mereka sangat menyahtoksifikasi terima kasih kepada jumlah antioksidan yang tinggi, vitamin A, C, dan K, kalsium, dan besi.

Kedai & Kedai:Jika mencari makanan, menuai sayur -sayuran dandelion muda. Jika tidak, cari tandan segar di kedai. Simpan mereka dalam beg plastik di dalam peti sejuk dan gunakannya dalam masa beberapa hari.

Idea Penyediaan Kreatif:

1. Salad Hijau Dandelion:Toss dicincang sayur -sayuran dandelion dengan oren, walnut, keju kambing, dan vinaigrette sitrus untuk salad segar dan unik.
2. Dandelion Hijau Pesto:Campurkan sayur -sayuran dandelion dengan bawang putih, badam, keju parmesan, dan minyak zaitun untuk sentuhan unik pada pesto.

Selada

Lettuce adalah satu lagi tanaman musim sejuk yang berkembang maju pada bulan-bulan awal musim bunga dan berlangsung melalui musim panas di sini di Ontario. Varieti selada menawarkan pelbagai perisa, dari ringan dan manis hingga sedikit pahit, dan tekstur, dari lembut hingga segar. Ketika datang ke salad di Ontario, dunia adalah tiram anda! Jenis selada yang berbeza memberikan pelbagai vitamin A, C, dan K, folat, serat, dan antioksidan.

Kedai & Kedai:Pilih selada dengan daun segar dan warna yang bersemangat. Simpan di dalam peti sejuk, sebaik -baiknya dalam beg plastik berlubang atau dibalut tuala kertas untuk mengekalkan kesegaran.

Idea Penyediaan Kreatif:

1. Salad Caesar klasik:Toskan salad romaine dengan berpakaian caesar, crouton, keju parmesan, dan perasan lemon yang murah hati untuk salad yang memuaskan.
2. Bungkus selada:Gunakan daun salad besar sebagai bungkus untuk mengisi bahan -bahan seperti ayam panggang, tuna, salad telur, atau campuran taco.

Cendawan

Cendawan boleh didapati sepanjang tahun kerana penanaman dalaman tetapi lebih banyak pada musim bunga dan musim gugur. Sesetengah pasaran petani akan berdiri didedikasikan untuk pelbagai jenis cendawan pada musim bunga dan awal musim panas, termasuk morel, chanterelles, dan sangkakala hitam. Cendawan menawarkan rasa yang kaya, kaya dengan umami dan tekstur yang lembut dan lembut, menjadikan mereka pilihan yang baik untuk pemakan vegetarian dan daging. Mereka adalah makanan rendah kalori yang kaya dengan vitamin D dan B, mineral seperti selenium dan kalium, dan antioksidan.

Kedai & Kedai:Pilih cendawan yang kukuh dengan topi kering dan tiada tanda kelembapan atau kerosakan. Simpan mereka dalam beg kertas di dalam peti sejuk dan gunakannya dalam masa beberapa hari.

Idea Penyediaan Kreatif:

1. Cendawan yang disumbat:Isi topi cendawan dengan campuran serbuk roti, herba, keju, dan bawang putih, kemudian bakar hingga keemasan dan berbuih.
2. Risotto cendawan:Kacau cendawan tumis ke dalam risotto berkrim dengan keju parmesan untuk hidangan yang hangat dan menghiburkan.

Rhubarb

Buah -buahan yang sangat sedikit datang ke musim pada awal musim bunga di Ontario, meninggalkan Rhubarb menjadi bintang pertunjukan! Rhubarb adalah sayur -sayuran musim bunga yang boleh didapati dari akhir April hingga Jun dan mempunyai rasa tart yang unik dengan sedikit rasa manis. Teksturnya berkisar dari renyah apabila mentah hingga lembut dan lembut apabila dimasak, menjadikannya ideal untuk memasukkan barang -barang bakar. Ia adalah sumber serat makanan, vitamin C dan K, kalium, dan antioksidan seperti polifenol.

Kedai & Kedai:Cari tangkai rhubarb yang tegas dan tajam dalam merah atau merah jambu yang bersemangat. Elakkan tangkai lembut. Potong daun (yang beracun, dengan cara!) Dan simpan tangkai dalam beg plastik di dalam peti sejuk selama seminggu.

Idea Penyediaan Kreatif:

1. Rhubarb Crisp:Campurkan lantang dicincang dengan gula, kayu manis, dan topping yang rapuh diperbuat daripada oat, tepung, mentega, dan gula perang. Bakar sehingga keemasan dan menggelegak untuk pencuci mulut yang lazat.
2. Jam Rhubarb-Ginger:Masak rhubarb dengan halia segar, gula, dan jus lemon sehingga menebal untuk mencipta jem yang tajam dan flavourful untuk roti bakar atau pastri.

Mengenai pengarang

Alicia adalah wartawan dan editor dalam media digital dan cetak yang mengkhususkan diri dalam kesihatan, pemakanan, kecergasan, dan kesejahteraan. Beliau sebelum ini adalah pengarah editorial Makan Bersih dan Times Vegetarian. Kerja -kerja beliau juga muncul dalam Hone Health the Edge, Yoga Journal, Women's Running, dan Oxygen, antara lain. Di samping menjadi pencipta kandungan, dia seorang pakar pemakanan yang disahkan Issa, jurulatih peribadi yang disahkan, dan pemilik studio kecergasan di Toronto. Alicia suka menyebarkan berita mengenai maklumat kesihatan yang disokong oleh sains, dan dia boleh dihubungi melalui laman webnya dialiciamtyler.com.