จิบเครื่องดื่มตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถันในร้านเหล้าใต้พิภพนิปเปอร์ก็เช่นกันโดยสรุป ค็อกเทลที่ซ่อนตัวอยู่ใน Mayfair ซึ่งตั้งอยู่ใต้ความมหัศจรรย์ร้านอาหารญี่ปุ่น
Nipperkin มีรากฐานมาจากสถานบันเทิงยามค่ำคืนของญี่ปุ่นเช่นกัน ซึ่งจำลองมาจากห้องฟังเพลงบรรยากาศสบายๆ สบายๆ ของโตเกียวในช่วงปี 1950 พื้นที่อันอบอุ่นสบายของร้านมีเพลงประกอบจากเพลงแจ๊สแอซิดที่คัดสรรโดยเชอร์รี่ของทีมงานเอง
เป็นการจับคู่เสียงที่ผสมผสานอย่างลงตัวสำหรับค็อกเทลที่สร้างสรรค์ที่นำเสนอ สร้างสรรค์โดย Angelos Bafas และทีมงานของเขาที่บาร์บนเกาะกลาง โดยมุ่งเน้นไปที่ผลผลิตตามฤดูกาล — การหมุนเวียนเมนูตามฤดูกาล โดยมีส่วนผสมที่มีธีมเกี่ยวกับฤดูหนาวแบบ “ไร้ไขมัน” ฤดูใบไม้ผลิ/ฤดูร้อน “มากมาย” และผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วง “เตรียม” ไปจนถึงเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ คาดหวังเครื่องเทศเสรีและฐานผักอูมามิพร้อมกับขนมหวานคลาสสิก - Nipperkin มีรายการพิเศษ "นอกเมนู" 30 รายการที่เหมาะกับทุกรสนิยม
ด้วยผลิตผลทั้งหมดไม่ว่าจะปลูกในบ้านหรือจากในท้องถิ่น Nipperkin's ยังสามารถแสดงมรดกที่ 'ฮิตที่สุด' ของตัวเองได้ การกลั่นที่สำคัญจะถูกเพิ่มลงในคลังรสชาติที่จะช่วยให้พนักงานสามารถรีมิกซ์และกลับไปสู่การปรุงที่ชื่นชอบได้อีกหลายปีต่อ ๆ ไป
เราลองชิมเมนูฤดูหนาวของ Nipperkin สักสองสามแก้วแล้วตกหลุมรักกับพื้นที่อันอบอุ่นสบาย ต่อไปนี้คือตัวเลือกยอดนิยมสำหรับช่วงหยุดช่วง Dry January และตัวเลือกแบบไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับผู้ที่รอไม่ไหวเช่นกัน
มันอยู่ที่ไหน?
20 ถนนเบิร์กลีย์ ลอนดอน W1J 8EE เดินจากสถานี Green Park และนั่งอยู่ในทาวน์เฮาส์สีแดงเดียวกับที่ร้านอาหาร Nijū ตั้งอยู่
มีอะไรพิเศษ?
เน้นการผลิตตามฤดูกาล ซึ่งออกแบบให้ชวนให้นึกถึงห้องฟังของญี่ปุ่นในช่วงปี 1950 พร้อมด้วยคอลเลกชั่นไวนิลแอซิดแจ๊สอันน่าทึ่งบนดาดฟ้า
มีอะไรใหม่?
การหมุนเวียนเมนูได้เข้าสู่ฤดู 'ไร้ไขมัน' ในฤดูหนาวแล้ว โดยคาดว่าจะมีลูกแพร์ บีทรูท กระเทียมหอม และทรัฟเฟิลอยู่ในส่วนผสมของรสชาติ
คุณควรพาใครมา?
เพื่อนเก่า คู่รักทั้งเก่าและใหม่ที่ไม่รังเกียจที่จะนอนซุกตัว เพราะเป็นพื้นที่ส่วนตัวที่เสิร์ฟอาหารกลุ่มเล็กได้ดีที่สุด ดังนั้นควรจองโต๊ะล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง
คุณควรสวมอะไร?
พยายามสิ คุณอยู่ในเมย์แฟร์แล้ว! สิ่งเหล่านี้เป็นการเล่นที่ซับซ้อน ดังนั้นควรแสดงความเคารพบ้าง
ต้องจ่ายเท่าไร?
ค็อกเทลราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 20 ปอนด์ ส่วนของว่างเริ่มต้นที่ 8 ปอนด์
4 ค็อกเทล Nipperkin ที่ต้องลอง
1. Quince & Beeswax ของ Meech
- No7 สำรองของ Lakes เหล้าวิสกี้ความสามัคคี Suntory Hibiki,ขี้ผึ้งออร์แกนิก, เหล้าควินซ์, น้ำผึ้งดอกไม้ป่าดิบ Exmoor
- บันทึกการชิมของ Nipperkin: มีกลิ่นหอม หนืด สุราไปข้างหน้า
Meech's Quince & Beeswax เป็นเหล้าวิสกี้สไตล์ Old Fashioned ที่หรูหรา เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งขนาดเท่ากำปั้น เป็นหนึ่งในวิสกี้ผสมที่นุ่มนวลที่สุดที่เราเคยลองในครั้งล่าสุด การสัมผัสแบบน้ำผึ้งทำให้ได้คุณภาพที่เกือบจะเหมือนดอกหญ้า โดยมี No7 ติดอยู่ที่เพดานปาก เราทานคู่กับทาร์ทาร์เนื้อวากิวแสนอร่อย (18 ปอนด์) ซึ่งเป็นเมนูอร่อยจากร้านอาหาร Niju ที่หรูหราพอๆ กันที่ชั้นบน
2. มะเขือเทศตากแห้งและพริก
- Lost Explorer เตกีล่าและเมซคาล มะเขือเทศตากแห้งเหล้ามะเขือเทศของ Nipperkin, พริกสก็อต, แอปริคอตที่เก็บรักษาไว้
- บันทึกการชิมของ Nipperkin: รสเผ็ด, เผ็ด, พริกไทย
หาก “ค็อกเทลมะเขือเทศ” เสกความทรงจำอันเลวร้ายของบลัดดี แมรีที่มีอาการเมาค้าง การผสมที่เหมือนมาร์เกอริต้านี้จะทำให้คุณตะลึง ใช้น้ำมะเขือเทศสกัดผสมกับเหล้าขาว 70% ชั้นของเครื่องเทศและความหวานมารวมกันเป็นค็อกเทลที่ดื่มเพลิน ปิดท้ายด้วยขอบเกลืองา
3. เห็ดและขิงเป็นอาหาร
- วิสกี้ข้าวไรย์ของ Michter, การกลั่นเห็ดของ Nipperkinเวอร์มุต Mancino Kopi ขิงหมัก น้ำผึ้งป่า Exmoor
- บันทึกการชิมของ Nipperkin: อูมามิ เครื่องเทศ ยาว
พลิกความคาดหวังอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเห็ด — กล่าวคือ ทำให้ฉันเชื่อว่าอาจจะเป็นเช่นนั้นทั้งหมดค็อกเทลควรเป็นเมนูเห็ด ซึ่งเป็นเมนูไฮไลท์ของการเยี่ยมชมของเรา “บ่ม” (เป็นเวลา 30 นาที!) ด้วยไม้โอ๊คแผ่นจากเปลือกเห็ด ถือเป็นกิจกรรมที่น่าจับตามองขณะกำลังทำค็อกเทล พนักงานบาร์จะพัดก้อนน้ำแข็งขนาดยักษ์ในเครื่องดื่มทรงสูงนี้ก่อนจะเติมลงในแก้วเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มมีอุณหภูมิเท่ากับของเหลวแช่เย็น
4. วาซาบิและขิงขูด
- เหล้าซิตรัสไร้แอลกอฮอล์, วาซาบิขูดสไตล์อังกฤษ, ขิงดอง, สารเปรี้ยว
- บันทึกการชิมของ Nipperkin: นุ่มนวล เอิร์ธโทน เครื่องเทศ
เมนูเด็ดประจำเดือนมกราคมที่จะทำให้คุณปรารถนาทุกวันคือวันที่ 1 มกราคม เครื่องดื่ม “เปรี้ยววาซาบิ” เช่น เลมอนเมอแรงค์รสเข้มข้น ความจริงที่ว่าวาซาบิแท้ๆ (ไม่ใช่หัวไชเท้าม้าแทน) ปลูกในสถานที่ลับในดอร์เซ็ท ซึ่งแม้แต่พนักงานบาร์ก็ไม่ได้เป็นองคมนตรีที่จะเพิ่มเสน่ห์เท่านั้น มันสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าของของหวานได้
