ตั้งแต่ปี 2020 มีคะแนนโภชนาการการทำเครื่องหมายทางโภชนาการโดยสมัครใจในสีของสัญญาณไฟจราจรที่ด้านหน้าของ- ในขณะที่การระบุสัญญาณไฟจราจรนี้ควรจะทำให้ผู้บริโภคง่ายต่อการเข้าใจคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังคงสร้างความไม่แน่นอนในปัจจุบัน ฉันจะอ่านคะแนน Nutri ได้อย่างไร? เขาพูดอะไรกันแน่? แล้วเขานำอะไรมาให้ฉันจริงๆ? เมื่อรวมกับนักนิเวศวิทยาระดับบัณฑิตศึกษาและนักโภชนาการ Veronika Albers จาก Oviva เราให้คำตอบสำหรับคำถามที่สำคัญที่สุด
คะแนน Nutri: เขาทำได้เขาทำอย่างนั้นไม่ได้
คะแนน Nutri ใช้ตัวอักษร A ถึง E และสีไฟจราจรสีเขียวสีเหลืองและสีแดง Grün-A ย่อมาจากองค์ประกอบของสารอาหารที่ค่อนข้างถูกและ Red-E สำหรับการที่ค่อนข้างไม่เอื้ออำนวย แต่ระวัง: สัญญาณไฟจราจรเป็นเลขที่ครอบคลุมคำแนะนำทางโภชนาการ- “ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการจัดอันดับ A ไม่ได้หมายความว่าคุณกินอาหารที่สมดุลโดยอัตโนมัติ” Veronika Albers นักโภชนาการเตือน ตัวอย่างเช่นคะแนนไม่ได้มีแง่มุมทางโภชนาการที่สำคัญเช่นVitaminghalt-องค์ประกอบแร่ธาตุหรือรายบุคคล ความต้องการทางโภชนาการ- ตัวอย่างเช่นพาสต้ามักถูกทำเครื่องหมายด้วยสีเขียว A เพราะมีไขมันน้ำตาลและเกลือต่ำ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้กินพาสต้าโดยเฉพาะเนื่องจากมันประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ง่าย สัญญาณไฟจราจรของอาหารจึงไม่ได้ช่วยในการรวบรวมอาหารที่มีความสมดุลโดยเฉพาะบนพื้นฐานของคะแนน
ระบบนี้ยังไม่สนใจอาหารสดที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเช่นผักผลไม้เนื้อสดหรือปลาสด อาหารเหล่านี้คือพื้นฐานในทุก ๆ อาหารเพื่อสุขภาพและจำเป็นต่อการดูดซับคุณค่าทางโภชนาการมากมายตามที่บุคคลต้องการ “ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องบรรลุการขาดดุลแคลอรี่ - เพราะขึ้นอยู่กับว่าคุณกินอะไรมากและสิ่งที่คุณกิน” Albers กล่าวเสริม
อย่างไรก็ตามคะแนน Nutri มีประโยชน์อย่างยิ่งหากสินค้า จาก ที่ คล้าย หมวดหมู่ถูกเปรียบเทียบ ตัวอย่างเช่นเขาสามารถช่วยจับมูสลี่ที่ดีต่อสุขภาพภายใต้ส่วนผสมของมูสลิม Muesli มีสุขภาพดีเพียงใดแสดงให้เห็นดูพวกเขาโต๊ะโภชนาการ-
สรุป: คะแนน Nutri สามารถเป็นแนวทางในการเลือกตัวแปรที่ดีต่อสุขภาพในบางหมวดหมู่ อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
