การศึกษาแสดงให้เห็นว่า: นี่คือวิธีที่พาสต้าช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างเพลิดเพลิน!

และบะหมี่เหรอ?เมื่อมองแวบแรกฟังดูขัดแย้งกัน ท้ายที่สุดแล้ว เราเชื่อมั่นในตัวเองมาหลายปีแล้วว่าพาสต้าและอาหารไม่เคยปะปนกัน คาร์โบไฮเดรตถือเป็นศัตรูหลักระหว่างทางไปสู่ความฝัน และคาโบนาราอันเป็นที่รักดูเหมือนจะได้รับอนุญาตเฉพาะใน "วันโกง" เท่านั้น และบ่อยครั้งก็มักจะรู้สึกผิดด้วย แต่ตอนนี้การค้นพบใหม่ทำให้ทุกอย่างกลับหัวกลับหาง:พาสต้าอาจเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดีและประสบความสำเร็จ การศึกษาของแคนาดานำอากาศบริสุทธิ์มาสู่โลกแห่งการควบคุมอาหาร แทนที่จะทำลายพาสต้า การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสามารถผสมผสานพาสต้าเข้ากับอาหารได้อย่างชาญฉลาดได้อย่างไร โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่หรือน้ำหนักเพิ่มขึ้น

มีการตรวจสอบเรื่องทั้งหมดในปี 2561 โดยเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาโรงพยาบาลเซนต์ไมเคิลในโตรอนโตซึ่งมีคนเข้าร่วม 2,500 คน ในด้านหนึ่ง (A) ถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มอย่างน้อยสามครั้งในหนึ่งสัปดาห์จานพาสต้ากินในขณะที่ (B) อีกกลุ่มหนึ่งโดยเฉพาะแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆเช่น ข้าว ขนมปัง และมันฝรั่ง ในทั้งสองกรณี ไม่ได้ใช้เวอร์ชันธัญพืชไม่ขัดสี สังเกตปัจจัยต่างๆ เช่น น้ำหนักตัว ค่าดัชนีมวลกาย รอบเอว และเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย ผลลัพธ์ที่ได้แสดง:กลุ่มพาสต้าทำงานได้ดีขึ้น เมื่อทุกสิ่งเท่าเทียมกัน ผู้เข้าร่วมที่กินพาสต้าจะลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่อยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ

ความลับที่ยิ่งใหญ่จริงๆที่นี่คือ:แม้ว่าจะไม่ใช่ความลับจริงๆ ที่ผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้แม้แต่น้อยด้วยซ้ำยังเติมอยู่ แต่มันเป็นส่วนผสมที่ทำให้ที่นี่ ถ้าเรารวมพาสต้ากับผักที่คัดสรรแล้ว เราก็จะได้อาหารที่อร่อยและสมดุลที่เข้ากันได้อย่างลงตัวแผนอาหารพอดี เพราะนี่คือวิธีที่ซอสมะเขือเทศธรรมดาๆ ทุกตัวได้รับรสชาติจากพริกไทย บรอกโคลีและมะเขือเทศสดไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มสีสันเท่านั้น แต่เหนือสิ่งอื่นใดยังให้มากขึ้น (โดยมีแคลอรี่น้อยลง)สารอาหาร

ไม่ใช่เพียงแค่การผสมผสานกันเท่านั้นที่สร้างความแตกต่างในการนับแคลอรี่สุดท้ายของเมนูพาสต้าของเรา แต่วิธีการเตรียมยังสามารถสร้างความแตกต่างในแง่ของอาหารได้อีกด้วย

แน่นอนว่าเส้นบะหมี่แต่ละเส้นไม่เหมือนกันทั้งหมดและมีเส้นซูดเล็ก ๆ เหมือนกันไม่มีความลับใดที่จะมีแคลอรี่น้อยกว่าเพนเน่กับซอสชีสหนักและเบคอนอย่างมาก ดังนั้นคุณยังต้องระมัดระวังในการจับพาสต้าเพราะ...อาหารพาสต้าแน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรตักพาสต้าเยอะๆ โดยไม่ได้รับผลกระทบใดๆ ต่อตาชั่ง เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยได้:

1. จับตาดูขนาดส่วน:เรามักจะใส่พาสต้าปริมาณมากลงบนจาน (เมื่อตาของเราใหญ่กว่าท้อง) แม้ว่าจริงๆ แล้วเราจะผ่านไปได้ครึ่งทางแล้วก็ตามความรู้สึกอิ่มจะบรรลุผลสำเร็จ – ถ้าเรากินช้าลง หลักทั่วไปคือพาสต้า 100 กรัม (น้ำหนักแห้ง) ก็เพียงพอสำหรับเป็นอาหารหลัก

2. ซอสเข้มข้นและมีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ:โดยเฉพาะซอสครีมชีส (อร่อยพอๆ กัน) และเพสโต้สามารถกลายเป็นระเบิดแคลอรี่ได้อย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่เบากว่าคือซอสมะเขือเทศ ไม่เช่นนั้นครีมสีอ่อน ฯลฯ ก็ช่วยได้เช่นกัน

3. ค้นหาความสมดุลที่เหมาะสมระหว่างพาสต้ากับผัก:เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เหมาะสมอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ผักให้เพียงพอในเมนูพาสต้า มะเขือเทศสองลูกแทบจะไม่สร้างความแตกต่างที่นี่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด:รับประทานอาหารกันก่อนเริ่มแล้วกินโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในที่สุด