เวลาหน่อไม้ฝรั่ง! 3 สูตรด่วนสำหรับความเพลิดเพลินในฤดูใบไม้ผลิของคุณ

หน่อไม้ฝรั่งเป็นเพียงส่วนหนึ่งของฤดูใบไม้ผลิ - และไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเคียงสำหรับการย่างวันอาทิตย์ ไม่ว่าจะเป็นของว่างอาหารมื้อค่ำหรืออาหารค่ำเร็ว: แท่งสีเขียวและสีขาวนั้นเป็นของจริงทั้งหมดในครัว เพื่อที่คุณจะไม่คิดนานเกี่ยวกับสิ่งที่คุณควรคิดจะมีสูตรหน่อไม้ฝรั่งง่าย ๆ สามสูตรที่ประสบความสำเร็จในเวลาอันสั้นและยังคงทำอะไรบางอย่าง

กุ้งที่มีหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจากกระทะ

เร็วแสงและเต็มไปด้วยกลิ่น - กุ้งพบกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่คมชัดในกระทะ! ในเวลาเพียง 20 นาทีพวกเขาคิดในอาหารจานสดใหม่ที่มีรสชาติเหมือนฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 250–300 กรัม (ปอกเปลือกและลดลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบ/แช่แข็ง)
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 250 กรัม
• 2–3 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอมเล็ก (ไม่บังคับ)
• น้ำมันมะกอก 2–3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
• เกลือและพริกไทย
• พริกสะเก็ด (ตามรสชาติ)
• ผักชีฝรั่งสดหรือใบโหระพา (ไม่บังคับ)
• อาจเป็นไวน์ขาวช็อตหรือซอสถั่วเหลืองสำหรับกลิ่นหอมพิเศษ

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้กุ้งละลาย (ถ้าแช่แข็ง) ให้แห้ง ล้างหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวตัดปลายไม้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 3-4 ซม. สับกระเทียมอย่างประณีตตัดหัวหอมเป็นแถบละเอียด (ถ้าใช้)
2. ความร้อนน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ทอดกุ้งด้วยความร้อนแรงประมาณ 1-2 นาทีต่อด้านจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีชมพูและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำออกจากกระทะแล้วพักไว้
3. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะ ทอดหัวหอม (ถ้าใช้) และหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวประมาณ 5-6 นาทีจนกระทั่งมันถูกกัด -กัน เปลี่ยนเป็นครั้งคราว เพิ่มกระเทียมและทอดสั้น ๆ (ไม่นานเกินไปมิฉะนั้นจะขม)
4. ใส่กุ้งกลับเข้าไปในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและเกล็ดพริก เป็นทางเลือก: deglaze กับไวน์ขาวหรือซอสถั่วเหลืองและปล่อยให้เดือดสั้น ๆ

ไวน์ขาวแห้งและสดไปได้ดีกับจานสดนี้ Sauvignon Blanc, Riesling หรือ Silvaner ของ Franconian ขีดเส้นใต้รสชาติที่ดีโดยไม่โดดเด่นเกินไป

หน่อไม้ฝรั่งในเสื้อเบคอนกับเครื่องเทศ

ที่นี่เป็นสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสุด ๆ สำหรับหน่อไม้ฝรั่งห่อปรุงรสและเตรียมไว้ในเตาอบหรือในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวหรือสีขาว 500 กรัม
• เบคอน 150–200 กรัมหรือเบคอนอาหารเช้า (เป็นชิ้นบาง ๆ )
• น้ำมันมะกอก 2–3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำบดสด
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (หรือ 1 กานพลูสดของกระเทียม)
• ผง paprika 1 TL (Noble -sweet หรือรมควัน)
• สมุนไพรสด (เป็นทางเลือก: โหระพาโรสแมรี่หรือผักชีฝรั่ง)
• น้ำมะนาวหรือรอยขีดข่วน (ไม่บังคับ)

การตระเตรียม:

1. มีเพียงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวปอกเปลือกที่ปลายล่างสั้นลงปลาย ลวกไม้สั้น ๆ (2-3 นาทีในน้ำเกลือเดือด) จากนั้นวางลงด้วยน้ำเย็น - ดังนั้นมันจึงยังคงกรอบ
2. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยผงปาปริก้าและผงกระเทียม (หรือกระเทียมสด) เป็นทางเลือก: ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับความสดใหม่
3. ห่อบาร์หน่อไม้ฝรั่ง 2–3 ด้วยเบคอน 1-2 ชิ้น ด้วยเบคอนบาง ๆ แผ่นดิสก์หนึ่งตัวต่อมัดมักจะเพียงพอ
4. ในเตาอบ: วางบนแผ่นกระดาษที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ นำเข้าอบที่ 200 ° C (ความร้อนบน/ล่าง) ประมาณ 20-25 นาทีจนเบคอนกรอบในกระทะ: ทอดในกระทะเคลือบโดยไม่มีไขมันเพิ่มเติมรอบ ๆ จนกระทั่งสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 10-12 นาที)
5. โรยสมุนไพรสดบนมันและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาว

คุณสามารถเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งม้วนอย่างน่าอัศจรรย์ในฐานะผู้เริ่มต้น - คุณดูเก๋ไก๋และรสชาติดีจริงๆ หากคุณต้องการทำอาหารจานหลักให้รวมเข้ากับไก่ย่างปลาแซลมอนหรือสเต็กเนื้อบอบบาง

อ่านด้วย:

Penne กับ Asparagus, Bacon และ Parmesan

จากนั้นก็ถึงเวลาสูงสำหรับพาสต้าที่ไม่ซับซ้อนนี้! หน่อไม้ฝรั่งกรุบกรอบเบคอนกรอบและซอสพาร์เมซานครีมซึ่งเป็นสามคนที่กลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบบนส้อมของคุณ ไปกันเถอะ

• 250 กรัมเพนเน่ (หรือพาสต้าอื่น ๆ ที่คุณเลือก)
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 300 กรัม (ชายผิวขาวก็ใช้งานได้ แต่สีเขียวเร็วกว่า)
• เบคอนหรือเบคอน 150 กรัม (รีดหรือเป็นแถบ)
• 1 หัวหอมเล็กหรือหอมแดงสับละเอียด
• 1–2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• ครีมครีมหรือทำอาหาร 100 มล. (อีกวิธีหนึ่ง: ครีมชีส)
• พาร์เมซานขูดใหม่ 50–70 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ
• น้ำมันมะกอกหรือเนยเล็กน้อยเพื่อทอด
• ตัวเลือก: น้ำมะนาวหรือรอยขีดข่วน, ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

1. ปรุงเพนเน่ในน้ำเกลืออัลเดนเตจากนั้นระบายและหยิบขึ้นมาและหยิบมันขึ้นมา (ประมาณ½ถ้วย)
2. ล้างหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวตัดปลายไม้และหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันหรือเนยเล็กน้อยประมาณ 4-5 นาทีจนกระทั่งมันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและยังคงกัด -กัน ออกและพักไว้
3. เบคอนทอดกรอบในกระทะเดียวกัน จากนั้นเพิ่มหัวหอมและกระเทียมและไอน้ำสั้น ๆ
4. ใส่หน่อไม้ฝรั่งกลับเข้าไปในกระทะผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มครีมและเคี่ยวเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ผัดใน Parmesan - มันทำให้ซอสดีและครีม หากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำพาสต้าเล็กน้อยจนกว่าความสอดคล้องจะพอดี
5. เพิ่มเพนเน่ที่ปรุงสุกลงในซอสผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันสูงชันอีกครั้ง
6. จัดเรียงบนจานโรยด้วยพาร์เมซานขูดสดใหม่ ถ้าคุณชอบให้ผักชีฝรั่งสดหรือสาดมะนาวเหนือมัน

จานยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยถั่วสนสองสามชิ้นหรือสะเก็ดพริกสำหรับการเตะเล็ก ๆ หากคุณต้องการให้มันง่ายขึ้นเล็กน้อยเพียงแค่ใช้ครีมชีสหนึ่งช้อนกับน้ำก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อยแทนที่จะเป็นครีม