We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.

อาหารวิตามินบี 12 แหล่งที่มาสูงสุดเหล่านี้ครอบคลุมความต้องการประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย

ค้นพบว่าวิตามินบี 12 มีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณอย่างไร ค้นหาว่าอาหารชนิดใดที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และวิธีที่คุณสามารถครอบคลุมความต้องการของคุณได้อย่างง่ายดายแม้จะมีอาหารมังสวิรัติ

สารบัญ

วิตามินบี 12 - นั่นไม่ได้พูดอะไรเลยสำหรับคนจำนวนมาก เมื่อเทียบกับวิตามินอื่น ๆ เช่น-หรือ(วิตามินบี 9) B12 เป็นที่รู้จักน้อยกว่า แต่นั่นทำให้มันไม่สำคัญน้อยลง! เพราะวิตามินบี 12 (เรียกอีกอย่างว่าโคบาลามีน) มีส่วนร่วมในกระบวนการสำคัญหลายอย่างในร่างกายของเรา วิตามินบี 12 ส่วนใหญ่ดูดซึมผ่านอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่ามีวิตามินบี 12 เพียงพออาหารที่มีปริมาณวิตามินบี 12 สูงควรบริโภคทุกวัน

เคล็ดลับการอ่าน:

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12: คุณควรกินมันทุกวัน!

ทำไมวิตามินบี 12 ถึงสำคัญสำหรับเรา?

ข้อกำหนดรายวันของเราเกี่ยวกับวิตามินบี 12 (โคบาลามิน) ไม่สูงเป็นพิเศษ: ตามสมาคมโภชนาการเยอรมัน(DGE) ร่างกายผู้ใหญ่ต้องการเพียง 4.0 ไมโครกรัม B12 ต่อวัน แม้ว่าสิ่งนี้อาจฟังดูมีปริมาณต่ำ แต่ก็เพียงพอแล้ว การตั้งครรภ์และการเลี้ยงลูกด้วยนมนั้นมีความต้องการสูงกว่าคือ 4.5 และ 5.5 ไมโครกรัม แม้ว่าปริมาณจะอยู่ในระดับต่ำ แต่วิตามินก็มีบทบาทสำคัญในสิ่งมีชีวิต

ยกตัวอย่างเช่น B12 เพื่อสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งรับผิดชอบการขนส่งออกซิเจน หากมีวิตามินบี 12 ไม่เพียงพอจากสิ่งมีชีวิตดังนั้นสิ่งนี้จึงสามารถนำไปสู่โรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง)

นอกจากนี้วิตามินยังมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์และการเจริญเติบโตของเซลล์เช่นเดียวกับในการก่อตัวของ DNA และ RNA ซึ่งเป็นสารพันธุกรรม

อ่านด้วย:

วิตามินบี 12: อาหารที่ดีที่สุด

ชาวเยอรมันส่วนใหญ่ได้รับวิตามินบี 12 อย่างเพียงพอ แต่มีข้อยกเว้นในหมู่มังสวิรัติและบางครั้งมังสวิรัติ ปัญหาคือวิตามินบี 12 ในอาหารเกือบจะเป็นแหล่งกำเนิดของสัตว์ ผู้ที่ทำโดยไม่มีเนื้อสัตว์ปลาไข่และผลิตภัณฑ์นมจึงเป็นเรื่องยากที่จะตอบสนองความต้องการของพวกเขา

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 อย่างรวดเร็ว:

  • เจ้าของ
  • เนื้อสัตว์
  • หอยนางรม
  • ฟลิช
  • ชีส
  • ทะเลผลเบอร์รี่ Buckthorn

ไม่เพียง แต่สำคัญสำหรับมังสวิรัติเท่านั้น:

วิตามินบี 12 เกิดอาหารที่เกิดขึ้นเป็นจำนวนมากในอาหาร?

เนื้อสัตว์มีวิตามินบี 12 มากมายรวมถึงผลิตภัณฑ์นมและปลา แต่วิตามินที่มีค่ามากเท่าไหร่ในอาหารที่แตกต่างกัน?

นี่คือตารางอาหารที่มีปริมาณวิตามิน B12 สูงเป็นพิเศษ:
(เป็นไมโครกรัม (µg) ต่อ 100 กรัม)

  • ตับปศุสัตว์/ตับเนื้อลูกวัว: 65 µg
  • หอยนางรม: 14.5 ไมโครกรัม
  • กระต่าย: 10 µg
  • Hering: 8,5 µg
  • forelle: 4.5 µg
  • เนื้อ: 5 µg
  • หมู: 2 µg
  • Camembert: 3 µg
  • Emmentals: 3.1 µg
  • ไข่ไก่: 1.8 µg

เคล็ดลับการอ่าน:

เพดานในชีวิตประจำวัน: อาหารเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยเพียงพอแล้ว

หากคุณดูรายการอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 มันจะชัดเจนอย่างรวดเร็วว่าความต้องการรายวันนั้นง่ายต่อการครอบคลุมเพียงไม่กี่กรัมก็เพียงพอแล้ว

  • คุณชอบกินชีสมันก็เพียงพอแล้วถ้าคุณกิน Emmentaler สองชิ้นและ Camembert เล็กน้อย
  • หากคุณกินเนื้อสัตว์หลายครั้งต่อสัปดาห์และตกปลาเป็นประจำให้เติมความทรงจำของวิตามินบี 12 ด้วยเช่นกัน

เพื่อให้ได้มาอย่างเพียงพอกับวิตามินบี 12 ควรมังสวิรัติกินอาหารเช่นไข่และชีสทุกวันโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ยังมีวิตามินบี 12 แต่ในปริมาณที่ต่ำกว่า ความสำคัญของการขาดไม่ค่อยเกิดขึ้นโดยปกติแล้วความต้องการสามารถครอบคลุมได้ดี

ที่ดูมังสวิรัติ*ภายในมันแตกต่างกันที่กินอาหารพืชและทำโดยไม่มีอาหารที่มาจากสัตว์ หลังจากวิตามินบี 12 เกิดขึ้นในอาหารสัตว์เป็นหลักคุณควรใช้แพทย์เป็นประจำโดยใช้ยาเป็นประจำตรวจสอบ B12 ของคุณและอาจต้องช่วยเสริมอาหารเสริม

อ่านด้วย:

เนื่องจากร่างกายสามารถช่วยวิตามินได้เป็นเวลาสามปีที่ดีจึงต้องใช้เวลาพอสมควรในการขาด เพื่อป้องกันการขาดวิตามิน B12 นักมังสวิรัติควรให้ความสนใจกับอาหารที่สมดุล:

แหล่งที่มา:

หมายเหตุสำคัญในตอนท้าย:ร่างกายของคุณเป็นปัจเจกบุคคลเหมือนตัวละครของคุณ คุณต้องค้นหาด้วยตัวคุณเองว่าอาหารแบบไหนและการฝึกแบบไหนที่เหมาะกับคุณที่สุด อย่าปล่อยให้คนอื่นทำให้คุณอยู่ภายใต้ความกดดัน อย่างไรก็ตามโดยพื้นฐานแล้วสิ่งต่อไปนี้ใช้: วิถีชีวิตที่ใช้งานกับอาหารที่สมดุลและการเคลื่อนไหวจำนวนมากยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะอยู่ให้พอดีอย่างถาวรและเพื่อให้บรรลุหรือรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ หากเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะได้รับน้ำหนักในอุดมคติของคุณหรือหากคุณได้รับผลกระทบต่อสุขภาพจากน้ำหนักเกินหรือต่ำกว่าโปรดปล่อยให้แพทย์หรือนักโภชนาการของคุณได้รับการสนับสนุน

Also Read