ไอเดียแร็กเล็ตต์สำหรับคริสต์มาส: รับประกันว่าจะอร่อยสำหรับทุกคนในวันคริสต์มาสอีฟ

สารบัญ

• แร็กเล็ตต้องมีอะไรอยู่เสมอ?
• กระทะรอสตี
• กระทะชีสลูกแพร์และแพะ (เป็นทางเลือกเช่น tarte flambée)
• กระทะย่างหัวหอม
• กระทะแตกแอปเปิ้ล

ในครอบครัวส่วนใหญ่ ห่านย่าง เกี๊ยว และกะหล่ำปลีแดงเป็นเพียงส่วนหนึ่งของวันหยุดคริสต์มาส แม้ว่ามื้อวันหยุดจะอร่อย แต่ก็ต้องใช้เวลาทำงานมากเช่นกัน ไม่ต้องพูดถึงต้นทุนที่ไก่ย่างดีๆ ต้องเจอในวันนี้ และเด็กๆ ไม่ค่อยชอบสัตว์ปีกหรือผักที่กินคู่กับมัน

ง่ายกว่า เร็วกว่า ซับซ้อนน้อยกว่า และถ้าคุณถามเด็ก ๆ ส่วนใหญ่ แร็กเล็ตต์อร่อยกว่า 1,000 เท่า ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุด: ทุกคนสามารถนำสิ่งที่พวกเขาชอบ อบกับชีสหรือไม่ก็ได้ กินซอสอะไรก็ได้ที่พวกเขาชอบ หรือแค่นั่งที่โต๊ะแล้วดูคนอื่นๆ เพราะหากมีสิ่งหนึ่งที่แร็กเล็ตที่ใช้ร่วมกันสามารถทำได้ จะทำให้คนรุ่นต่างๆ รวมตัวกันที่โต๊ะและสนุกสนาน

เด็กๆ มักจะนั่งที่โต๊ะเหมือนกับว่าพวกเขากำลังเตรียมกระทะใบเล็กๆ ของพวกเขา แล้วรอให้ชีสมีความคงตัวสมบูรณ์แบบ และไม่อยากลุกจากโต๊ะที่จัดไว้ตามเทศกาลหลังจากผ่านไป 5 นาที เนื่องจากเบื่อหน่าย (และเบื่ออาหาร) และผู้ใหญ่ไม่เพียงแต่มีเวลารับประทานอาหารอย่างสงบเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสได้สนทนากับครอบครัวอย่างมีชีวิตชีวาอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม:

แร็กเล็ตต้องมีอะไรอยู่เสมอ?

ส่วนผสมอันดับ 1 ที่คุณต้องการเสมอสำหรับแร็กเล็ตต์คือชีสแร็กเล็ตต์ คุณควรซื้อมันโดยเร็วที่สุดอย่างแน่นอน ในแง่หนึ่งจากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าสินค้าจะหมดในช่วงคริสต์มาสและวันส่งท้ายปีเก่า นอกจากนี้ยังง่ายต่อการแช่แข็ง จึงมีอายุการใช้งานยาวนาน

นอกจากชีสแล้ว คุณยังสามารถจัดหาเนื้อสัตว์และผักตามที่คุณต้องการ มันฝรั่ง เห็ด และแม้กระทั่งผลไม้อีกด้วย แนะนำให้ใช้หัวหอมสีเงิน ซังข้าวโพดขนาดเล็ก และแตงกวาดอง สิ่งพิเศษในเทศกาลคริสต์มาส เช่น เนยสมุนไพร เนยทรัฟเฟิล หรือน้ำมันหรือเครื่องเทศ เช่น อบเชย โป๊ยกั้ก และกระวาน จะอยู่บนโต๊ะแร็กเล็ตของคุณ

คุณสามารถสร้างเมนูพิเศษด้วยแป้งพิซซ่าหรือแป้งทาร์ตฟลามเบที่ตัดให้ได้ขนาดเท่ากระทะ แป้งแพนเค้กยังอร่อยสำหรับการปิดท้ายด้วยความหวานในตอนเย็นแร็กเล็ต

โอเค นี่คือพื้นฐานที่ทำให้อาหารแร็กเล็ตทุกมื้ออร่อยและไม่ทำให้แขกต้องการ หากคุณต้องการใช้แร็กเล็ตคริสต์มาสให้เกิดประโยชน์สูงสุด คุณควรดูสูตรกระทะเหล่านี้:

กระทะรอสตี

หากต้องการทำแร็กเล็ตต์คริสต์มาสเป็นพิเศษสำหรับโอกาสนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมพิเศษเพียงไม่กี่อย่าง เช่น แป้งโรสติที่เตรียมไว้ หากคุณมี คุณสามารถทำรอตีมันฝรั่งบริสุทธิ์หรือปรุงด้วยผัก เนื้อสัตว์ หรือสแคมปีก็ได้ Rösti ผัดจะพิเศษเป็นพิเศษหากคุณทอดในเนยทรัฟเฟิล

ส่วนผสมสำหรับสูตรพื้นฐาน (4 คน)

• มันฝรั่ง ข้าวเหนียว (ประมาณ 750 กรัม)
• เนยหรือเนยทรัฟเฟิลหรือเนยสมุนไพรสำหรับอบ
• 1 ราคา ลูกจันทน์เทศ
• เกลือและพริกไทย
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการปรุงมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออกแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้เมื่อวันก่อน แนะนำให้ปรุงอาหารล่วงหน้าที่นี่เพื่อให้ทอดได้เร็วยิ่งขึ้น
2. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งและปรุงรสส่วนผสมตามรสนิยมของคุณด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และสมุนไพรเสริม ตอนนี้คุณสามารถนำไปคลุมไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือนำไปใช้ได้ทันที

การเตรียมการที่โต๊ะ:

มีสองวิธีในการเตรียม Raclette Rösti ทุกคนสามารถเติมกระทะลงไปและวางไว้ใต้เครื่องทำความร้อน และแน่นอนว่าต้องราดด้วยส่วนผสมอื่นๆ และชีสหากต้องการ

Rösti ยังสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายบนหินแร็กเล็ตต์ร้อนหรือย่าง ใช้เนยหรือน้ำมันเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ เทส่วนผสม (1-2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป กดให้กว้างเล็กน้อย พลิกเป็นครั้งคราวแล้วคุณจะเพลิดเพลิน

กระทะชีสลูกแพร์และแพะ
(เป็นทางเลือกเป็น tarte flambée)

ส่วนผสมสำหรับ 4 กระทะ:

• ลูกแพร์ (2 ชิ้น)
• ชีสแพะ (1 ม้วน)
• ถั่วไพน์นัท (50 กรัม)
• ไม่จำเป็นน้ำผึ้ง
• เพิ่มเติม: แป้ง Tarte flambée (1 แพ็ค)

การตระเตรียม:

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเตรียมกระทะชีสลูกแพร์และแพะมากนัก สิ่งที่คุณต้องทำคือตัดเล็กน้อย

1. คุณสามารถตัดลูกแพร์ทั้งหมดเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-5 มม. มันดูสวยงามเป็นพิเศษ หรือคุณสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งเหล่านี้มีความหนาไม่เกิน 3-5 มม.
2. ตอนนี้ตัดชีสแพะของคุณเป็นชิ้น คุณควรปรับความหนาของชิ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของชีส หากชีสมีรสอ่อนและเป็นครีม คุณสามารถใช้ลูกแพร์หั่นเป็นแนวทางได้ หากเข้มข้นกว่านี้ คุณควรหั่นเป็นชิ้นบางกว่าชิ้นลูกแพร์อย่างแน่นอน
3. หากคุณต้องการทำ mini tarte flambée คุณควรตัดแป้งสำเร็จรูปออกเป็นชิ้นๆ ด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้แต่ละชิ้นติดกัน วิธีที่ดีที่สุดคือวางกระดาษรองอบไว้ระหว่างแต่ละชิ้นเมื่อวางซ้อนกัน

การเตรียมการที่โต๊ะ:

ตอนนี้คุณสามารถเติมลูกแพร์ฝานลงในกระทะได้แล้ว จากนั้นใส่ชีสแพะตามจำนวนที่ต้องการ ตอนนี้คุณสามารถปรับแต่งกระทะด้วยถั่วสนสองสามลูกหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย

คุณสามารถทำให้กระทะของคุณพิเศษยิ่งขึ้นได้หากคุณซื้อกระทะขนาดเล็กกับชีสแพะและลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้ เพียงใส่แป้งทาร์ตฟลามเบบางๆ ลงในกระทะ แล้วจึงโรยด้านบนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อแป้งเสร็จแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับมินิแร็กเล็ต tarte flambée

กระทะย่างหัวหอม

หากคุณไม่อยากอดเนื้อสัตว์ในวันคริสต์มาส คุณจะพบสวรรค์แห่งการทำอาหารในกระทะย่างหัวหอมนี้

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• เนื้อวัว (ประมาณ 400 กรัม) – เป็นทางเลือกมังสวิรัติกับชิ้นเต้าหู้รมควัน
• เกลือและพริกไทย
• หัวหอมทอดหรือหัวหอมสด 1 ซอง (4 ชิ้น)
• แร็กเก็ตชีส

การตระเตรียม-

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ โดยควรมีความหนาเพียง 5 มม. เช่นเดียวกับเต้าหู้รมควันมังสวิรัติ
2. คุณไม่ควรปรุงรสชิ้นไว้ล่วงหน้า
3. หากคุณต้องการเปลี่ยนหัวหอมสดเป็นหัวหอมทอด ให้ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบางๆ ปิดด้วยแป้งให้ทั่ว แล้วค่อยๆ ทอดด้วยเนยจำนวนมาก คุณต้องอดทนสักหน่อยที่นี่ เพราะถ้าคุณทอดหัวหอมร้อนเกินไป หัวหอมก็จะเปลี่ยนเป็นสีดำ ดังนั้นควรใช้อุณหภูมิปานกลางและหมุนอย่างระมัดระวังเป็นระยะๆ เท่านั้น ปรุงรสด้วยเกลือ

การเตรียมการที่โต๊ะ:

ก่อนที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับกระทะย่างหัวหอม ขั้นตอนแรกคือการทอดเนื้อหรือเต้าหู้รมควันบนหินแร็กเล็ตต์หรือจานย่าง ในขณะเดียวกันก็ปรุงรสตามความชอบของคุณ

เมื่อเนื้อหรือเต้าหู้สุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ ใส่หัวหอมทอดจำนวนมากลงไปด้านบน และปิดด้วยชีสทั้งหมด วางไว้ใต้เครื่องทำความร้อนและเพลิดเพลินทันทีที่ชีสละลายเพียงพอ

คำแนะนำแอป:คุณมักจะสงสัยว่าจะทำอาหารอะไร? ที่แอพ EatClub ฟรียุติมันลง รวมทุกอย่างแล้วตั้งแต่มื้อด่วนหลังเลิกงานไปจนถึงสูตรอาหารเพื่อสุขภาพไปจนถึงมื้ออาหารโชว์ ใช้งานได้จริง: ด้วยรายการช็อปปิ้งดิจิทัลของแอป คุณยังประหยัดเวลาในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อีกด้วย!

กระทะแตกแอปเปิ้ล

หลังจากกินแพนเค้กมากมายแล้ว ของหวานก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ คุณได้รับการเตรียมการเพียงเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยกระทะแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 500 กรัม
• แป้ง 175 ก
• เนยคาลเต้ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวานิลลาหรือไอศกรีมก็ได้

การตระเตรียม:

1. หากคุณต้องการรับประทาน Apple Crumble Pans คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแคบๆ ก่อน หรือเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 1 ซม.) ซึ่งเหมาะกับกระทะมากกว่า จากนั้นผสมแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
2. ในการทำสเตรูเซล แป้ง เนย น้ำตาล และอบเชยต้องผสมและนวดจนได้สเตรูเซล สามารถทำได้ด้วยมือของคุณ แต่จะดีกว่าถ้าใช้ตะขอแป้งบนเครื่องผสม

การเตรียมการที่โต๊ะ:

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งกำมือลงในกระทะแล้วคลุมทุกอย่างด้วยสเตรูเซล 1-2 ช้อนโต๊ะ

ทุกอย่างจะอยู่ภายใต้แท่งทำความร้อนสักครู่หนึ่งจนกระทั่งเกล็ดเริ่มมีสี จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับซอสวานิลลาหรือไอศกรีมเล็กน้อย

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา และหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำอาหาร อบขนม และลองทำดู! รู้สึกอิสระที่จะเขียนถึงเราเช่นกันอินสตาแกรมหรือบนเฟสบุ๊ค: เรายินดีรับข้อเสนอแนะและคำขอสูตรอาหารเสมอ!