รวดเร็ว อร่อย วีแกน: สูตรอาหารที่มีส่วนผสมเพียง 5 อย่างสำหรับมังสวิรัติ

สารบัญ

• 1. พัพพาร์เดลล์มังสวิรัติกับเห็ด
• 2. รีซอตโต้มังสวิรัติกับมะเขือเทศ
• 3.ก๊วยเตี๋ยวมังสวิรัติใส่กะทิ
• 4. มันฝรั่งไส้มังสวิรัติ
• ค้นพบสูตรอาหารเพิ่มเติมโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

ในเดือนมกราคม ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ปีนี้คุณเข้าร่วม "Veganuary" ด้วยหรือเปล่า? หรือคุณยังไม่แน่ใจเพราะสูตรอาหารมังสวิรัติมักจะดูซับซ้อนสำหรับคุณ และคุณกังวลว่าจะไม่สามารถนำแผนของคุณไปปฏิบัติในชีวิตประจำวันได้โดยไม่ต้องใช้เวลามากนัก

ถ้าอย่างนั้นคุณควรอ่านและลองใช้สูตรสี่สูตรถัดไปอย่างแน่นอน เพราะคุณต้องการส่วนผสมสูงสุดห้าอย่างสำหรับอาหารจานอร่อยเหล่านี้ ใส่เครื่องเทศทั่วไปไม่เกินสองสามอย่าง เช่น พริกไทยและเกลือ รวมทั้งน้ำมันสำหรับทอด แต่คุณอาจจะไม่ต้องไปซื้อของเพิ่ม

1. พัพพาร์เดลล์มังสวิรัติกับเห็ด

• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 250 กรัม ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นหนา
• กระเทียม 3 กลีบบด
• ไวน์ขาว 1 ช็อต (วีแกน)
• ปัปพาร์เดลล์แห้ง 160 กรัม (ไม่มีไข่)
• ครีมถั่วเหลือง 200 มล
• บวก:เกล็ดเกลือทะเลและพริกไทยดำจากโรงงาน

นี่คือวิธีการเตรียมการ:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดเห็ดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-10 นาทีจนเห็ดนิ่มและมีกลิ่นหอม เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที เทไวน์ขาวลงไปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4-5 นาที

2. ขณะเดียวกัน นำน้ำเค็มไปต้มในหม้อใบใหญ่ แล้วปรุงพัพพาร์เดลเลเป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นอัลเดนเต้

3. เทครีมถั่วเหลืองลงบนเห็ดแล้วผสม ลดความร้อนลงเหลือต่ำถึงปานกลางและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที โดยคนบ่อยๆ ปรุงรสด้วยเกล็ดเกลือทะเลและพริกไทยดำ

2. รีซอตโต้มังสวิรัติกับมะเขือเทศ

Risotto ซับซ้อนมากเหรอ? คุณล้อเล่นฉันเหรอ คุณพูดจริงเหรอ! สูตรอร่อยนี้พิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม

คุณต้องมี 5 ส่วนผสมเหล่านี้:
สำหรับ 4 ท่าน

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบกระเทียมบด
• อาร์โบริโอริซอตโตเร่ส์ 250 กรัม
• น้ำซุปข้น 500 กรัม (โทมาเทนปูเร)
• ร้อน 800 มล
• บวก:เกล็ดเกลือทะเลและพริกไทยดำจากโรงงาน

การเตรียมการต้องรวดเร็วขนาดนี้:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C วางมะเขือเทศเชอรี่บนถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

2. ในขณะเดียวกัน สำหรับรีซอตโต้ ให้ตั้งน้ำมันที่เหลือในหม้อใบใหญ่แล้วทอดกระเทียมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 นาทีจนนิ่มและน้ำมันได้ปรุงรสแล้ว ใส่ข้าวและเหงื่อเป็นเวลา 1 นาทีจนกระทั่งเมล็ดข้าวด้านนอกโปร่งใสเล็กน้อย

3. ในชามหรือเหยือกขนาดใหญ่ ตีพาสต้ากับน้ำสต๊อกผัก เทส่วนผสมหนึ่งในสี่ลงในข้าว โดยคนบ่อยๆ ปล่อยให้ข้าวพองตัวและหุง จากนั้นเติมส่วนผสมอีก 2-3 ช้อนตวงอีกครั้ง

4. ต่อส่วนผสมที่เหลือจนข้าวดูดซับของเหลวจนหมด ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที

5. จากนั้นยกลงจากเตา พับมะเขือเทศเชอรี่อบลงในรีซอตโต้ ปรุงรสด้วยเกล็ดเกลือทะเลและพริกไทยดำจำนวนมากแล้วเสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับการอ่าน:

3.ก๊วยเตี๋ยวมังสวิรัติใส่กะทิ

• กะทิ 400 มล. (กระป๋อง)
• เครื่องแกงไทย 1 ช้อนโต๊ะ (ohne Fisch)
• มาม่าเนื้อนุ่มสำหรับกระทะ 300 กรัม (ไม่มีไข่)
• ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นเส้นบางๆ
• ผักชีฝรั่ง 1 กำมือเล็ก ๆ ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. ในหม้อขนาดใหญ่ ผสมกะทิกับพริกแกงไทย และตั้งไฟประมาณ 10 นาทีจนเดือด เทน้ำเดือด 250 มล. แล้วเคี่ยวต่อ

2. ใส่เส้นบะหมี่แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนเส้นนุ่มและแยกออกจากกันได้

3. เทซุปก๋วยเตี๋ยวลงในชามเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ของทอดก็อร่อยด้วยสิ่งนี้ดีจริงๆ

4. มันฝรั่งไส้มังสวิรัติ

มันฝรั่งอบเหล่านี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย แต่เวลาพิเศษนี้คุ้มค่า!

คุณต้องมี 5 ส่วนผสมเหล่านี้:
สำหรับ 4 ท่าน

• มันฝรั่งแป้งขนาดใหญ่ 4 อัน ล้างและทำให้แห้ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีสมังสวิรัติ 4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดอังกฤษหรือมัสตาร์ดร้อนอื่น ๆ 2 ช้อนชา
• กุ้ยช่าย 1 พวงเล็ก ๆ สับสดๆ บวกกับเครื่องปรุง
• ซอสวูสเตอร์มังสวิรัติ 2-3 หยด (ไม่มีแอนโชวี่)
• บวก:เกล็ดเกลือทะเลและพริกไทยดำจากโรงงาน

นี่คือวิธีการเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C ใช้ส้อมแทงมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งแล้วถูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ห่อแยกกันด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 1 1⁄2 ชั่วโมงจนนิ่ม

2. ดึงอลูมิเนียมฟอยล์ออกและค่อยๆ ดึงออก ผ่ามันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้เย็นจนกว่าจะเย็นพอที่จะจับได้ ตักแบ่งครึ่งอย่างระมัดระวังโดยเว้นระยะประมาณ 5 มม. แล้ววางเนื้อหาลงในชาม

3. ผสมชิ้นมันฝรั่ง ครีมชีสวีแกน และมัสตาร์ดลงในชาม ผัดกุ้ยช่ายและเทส่วนผสมกลับเข้าไปในมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะย่างที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ค้นพบสูตรอาหารเพิ่มเติมโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

หนังสือเล่มนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับผู้หมิ่นประมาทเท่านั้น แต่สำหรับทุกคนที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ต้องการรายการส่วนผสมที่ยาวเหยียด เราคิดว่ามันเยี่ยมมาก!

คำแนะนำแอป:คุณมักจะสงสัยว่าจะทำอาหารอะไร? ที่แอพ EatClub ฟรียุติมันลง รวมทุกอย่างแล้วตั้งแต่มื้อด่วนหลังเลิกงานไปจนถึงสูตรอาหารเพื่อสุขภาพไปจนถึงมื้ออาหารโชว์ ใช้งานได้จริง: ด้วยรายการช็อปปิ้งดิจิทัลของแอป คุณยังประหยัดเวลาในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อีกด้วย!

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา และหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำอาหาร อบขนม และลองทำดู! รู้สึกอิสระที่จะเขียนถึงเราเช่นกันอินสตาแกรมหรือบนเฟสบุ๊ค: เรายินดีรับข้อเสนอแนะและคำขอสูตรอาหารเสมอ!