หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง: นั่นคือวิธีการทำงาน

ในฤดูใบไม้ผลิหน่อไม้ฝรั่งจำนวนมากบนโต๊ะอีกครั้ง ผักยอดนิยมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างยิ่ง ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งสำหรับหน่อไม้ฝรั่งคือตัวเลือกการเตรียมการมากมาย มันสามารถปรุงสุกทอดย่างหรือบริโภคดิบ หลายคนชอบเสิร์ฟผักกับมันฝรั่งและซอสฮอลแลนเดสแสนอร่อย

โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถเก็บหน่อไม้ฝรั่งสีขาวไว้ในห้องผักของตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน อย่างไรก็ตามในการทำเช่นนี้ควรห่อด้วยผ้าชื้นล่วงหน้า อย่างไรก็ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสิ่งต่าง ๆ ก็แตกต่างกันเล็กน้อย ควรเก็บไว้ตรง

เป็นการดีที่สุดที่จะวางแท่งในภาชนะสูง อย่างไรก็ตามปลายควรแช่อยู่ในน้ำแข็งและหัวควรห่อด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าเช็ดตัวขี้ผึ้งเพื่อไม่ให้แห้ง จากนั้นควรวางผักไว้ในที่มืด ตู้เย็นยังเหมาะกับสถานที่จัดเก็บ

หน่อไม้ฝรั่งมีฤดูกาลระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายน อย่างไรก็ตามฤดูกาลหลักคือระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนเนื่องจากข้อเสนอในประเทศนั้นยิ่งใหญ่ที่สุดอย่างไรก็ตามนี่ก็หมายความว่าในฐานะแฟนหน่อไม้ฝรั่งคุณต้อง จำกัด ตัวเองในสามเดือนนี้เพื่อเพลิดเพลินกับผักยอดนิยม ยกเว้นคุณมีช่องแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งสามารถแช่แข็งได้อย่างน่าอัศจรรย์คุณต้องพิจารณาบางสิ่ง เราจะบอกคุณว่าอะไรกันแน่

มันไม่เกี่ยวข้องไม่ว่าคุณจะเลือกหน่อไม้ฝรั่งสีขาวหรือสีเขียว มันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่หน่อไม้ฝรั่งสด คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้จากพื้นผิวที่ถูกตัดและหัวปิด ตัวอย่างเช่นคุณได้รับหน่อไม้ฝรั่งสดจากชาวนา

โดยวิธีการ: คุณอาจพบว่าหน่อไม้ฝรั่งส่งเสียงดังเมื่อคุณถูเสาเข้าด้วยกัน นี่คือความสดใหม่

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวควรปอกเปลือกและล้างก่อนที่คุณจะแช่แข็ง ควรลบปลายไม้ ผักสามารถแช่แข็งในกล่องสุญญากาศ

คุณยังคงมองหาเครื่องปอกหน่อไม้ฝรั่งอยู่หรือเปล่า? มีดนี้จาก WMF (ที่นี่ที่ Amazon)* ทำจากสแตนเลสและเครื่องล้างจาน เนื่องจากรูปร่างของมันเครื่องปอกหน่อไม้ฝรั่งจึงเหมาะสำหรับการปอกหน่อไม้ฝรั่ง

คุณต้องการปรุงหน่อไม้ฝรั่งก่อนแช่แข็งหรือไม่? คุณควรทิ้งไว้เพราะหน่อไม้ฝรั่งสูญเสียการทำอาหารหรือลวกแล้วแช่แข็งในรสชาติและกัด

หากคุณวางแผนสูตรอาหารแสนอร่อยกับหน่อไม้ฝรั่งในฤดูร้อนคุณสามารถละลายไม้สีขาวอีกครั้งและไม่ต้องทำงานกับการลอกอีกต่อไป

ในวิดีโอ: ลอกหน่อไม้ฝรั่งให้ถูกต้อง

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวนั้นง่ายต่อการแช่แข็ง คุณมักจะไม่ต้องลอกสิ่งนี้ มันก็เพียงพอแล้วถ้าคุณล้างแท่งให้สะอาดและลบปลายล่าง จากนั้นคุณสามารถใส่หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวลงในถุงแช่แข็งหรือกล่องแช่แข็งและแช่แข็ง

ขวดนี้ทำจากแก้ว (ที่นี่ที่ Amazon)* ประกอบด้วย 12 ส่วนและเป็นตัวจริงทั้งหมด กล่องที่มีความเสถียรและอุณหภูมิที่ทำจากแก้ว borosilicate ไม่เพียง แต่เหมาะสมกับปริมาณการจัดเก็บและสำหรับช่องแช่แข็งเท่านั้น ด้วยกล่องคุณสามารถเก็บอาหารทั้งหมดและขนส่งได้ทุกที่

Tipp:ให้แน่ใจว่าได้เก็บเปลือกหอยของหน่อไม้ฝรั่งสีขาว นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งพวกเขาและต่อมาคิดในการสตั๊ดหน่อไม้ฝรั่งสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน

หน่อไม้ฝรั่งถูกแช่แข็งประมาณ 6-8 เดือน นอกจากนี้ยังใช้กับเปลือกหอยดังนั้นหากคุณใส่เสาในช่องแช่แข็งในเดือนมิถุนายนคุณยังมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับหน่อไม้ฝรั่งสำหรับคริสต์มาส

ดังนั้นคุณจึงปรุงสตั๊ดหน่อไม้ฝรั่งหอม:

ใส่หน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 2 กิโลกรัมของหน่อไม้ฝรั่งในกระทะที่มีน้ำและเติมเกลือช้อนชาจำนวนหนึ่งช้อนชารวมถึงน้ำตาลเล็กน้อยและมะนาว 1/4 จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

Tipp:การชงไม่ควรปรุงอาหารอีกต่อไปเพราะมิฉะนั้นจะมีรสขม

จากนั้นเทชงลงในหม้ออื่นผ่านตะแกรงและบีบเปลือกหน่อไม้ฝรั่งให้ดี จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและเทลงในแว่นตาที่เตรียมไว้ ปิดสุญญากาศนี้แล้วพลิกคว่ำ

อ่านด้วย:

หากคุณต้องการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งของคุณจะเป็นการดีที่สุดที่จะนำมาจากช่องแช่แข็งโดยตรงในน้ำเดือด หน่อไม้ฝรั่งสูญเสียกลิ่นหอมโดยการละลายอย่างช้าๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ หน่อไม้ฝรั่งจะต้องปรุงอาหารประมาณ 15 ถึง 20 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของเสา

อนึ่งหน่อไม้ฝรั่งสามารถปรุงในกระทะขนาดใหญ่หรือยืน มีหม้อหุงหน่อไม้ฝรั่งพิเศษ (ที่นี่ที่ Amazon)*ที่มีความสูงที่สอดคล้องกัน อย่างไรก็ตามเสาควรผูกติดอยู่กับด้ายที่มีผลผูกพันเพื่อให้พวกเขายืนตัวตรง