ไข่ที่หมดอายุ: มันเกิดขึ้นเมื่อคุณกินมัน

สารบัญ

• คุณยังกินไข่ที่หมดอายุได้หรือไม่?
• ไข่คงอยู่นานแค่ไหน?
• การทดสอบไข่: วิธีการค้นหาว่าไข่ของคุณยังคงกินได้อย่างไร
• ดังนั้นไข่ของคุณจึงเก็บไว้อย่างถูกต้อง
• เก็บโปรตีนและไข่แดง

คุณรู้หรือไม่ว่าชาวเยอรมันบริโภคไข่เฉลี่ย 238 ฟองต่อหัวในปี 2564? ผลลัพธ์ของไฟล์กระทรวงอาหารและการเกษตรแห่งชาติ- ด้วยไข่จำนวนมากแน่นอนว่ามันอาจเกิดขึ้นได้เช่นกันว่าหนึ่งหรืออื่น ๆ ถูกลืมในตู้เย็น

คุณยังสามารถกินไข่เมื่อเกินวันที่ดีที่สุดก่อนวันที่เกิน? หรือเป็นไปได้ว่าคุณป่วยและจับอาหารเป็นพิษ?

ในวิดีโอ: ฉันขอทิ้งรถไว้ในรถติดได้หรือไม่?

คุณยังกินไข่ที่หมดอายุได้หรือไม่?

ไข่คงอยู่นานแค่ไหน?

ไข่มีความไวน้อยกว่าที่คุณคิด นี่เป็นเพราะผิวหนังชั้นนอกที่เรียกว่า cuticula ซึ่งแสดงถึงการป้องกันตามธรรมชาติกับเชื้อโรค

• ไข่ดิบถูกแช่เย็นโดย legedatum เป็นเวลาอย่างน้อย 28 วัน
• ไข่ที่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 7-14 วัน
• อาหารที่มีไข่ดิบเป็นต้นคุณไม่ควรกินอีกต่อไปหลังจาก 24 ชั่วโมงเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้ไข่สำหรับสูตรอาหารของคุณที่มีอายุไม่เกิน 14 วัน
• ไข่แดงดิบและโปรตีนดิบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 10 เดือน

Tipp:คุณต้องการให้ไข่เดือดของคุณยาวขึ้นหรือไม่? แล้วอย่าทำให้ตกใจหลังทำอาหาร! เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหันรอยแตกขนาดเล็กสามารถเกิดขึ้นในเปลือกไข่ ที่นี่แบคทีเรียเจาะที่ปล่อยให้ไข่ของคุณเสียเร็วขึ้น

การทดสอบไข่: วิธีการค้นหาว่าไข่ของคุณยังคงกินได้อย่างไร

• ไข่สดยังคงอยู่ที่ด้านล่างของแก้ว
• หากไข่อยู่ในแนวทแยงมุมในน้ำหรือยืดตัวขึ้นมันเป็นไข่ที่เก่ากว่า ให้ความร้อนได้ดีกับการบริโภค
• หากไข่ว่ายน้ำบนพื้นผิวมันมีอายุมากกว่า 28 วัน สิ่งที่ดีที่สุดที่ต้องทำคือใช้การทดสอบที่โดดเด่นและความรู้สึกของคุณในการพิจารณาว่าไข่ยังคงโอเคหรือไม่

การดูดซึม
ลองดูไข่ของคุณอย่างใกล้ชิดหลังจากที่คุณเปิดมัน: ไข่แดงเป็นอย่างไร? โปรตีนอย่างไร?

• ไข่สดมีไข่แดงโค้งและโปรตีนแบ่งออกเป็นสองชั้น
• ในทางกลับกันไข่ที่มีอายุมากกว่ามีไข่แดงและโปรตีนที่เป็นน้ำ

คุณยังสามารถใช้ไข่เก่าสำหรับการอบ ความร้อนขนาดใหญ่ของเตาอบช่วยให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาจะร้อนได้ดี อย่างไรก็ตามหากไข่ของคุณมีกลิ่นที่ทำให้หายไปเล็กน้อยมันเก่าเกินไปที่จะบริโภค

การทดสอบการสั่น
เอาไข่ของคุณไปในมือแล้วเขย่าอย่างแรง หูเสีย:

• ไข่ที่มีอายุมากกว่ามีโปรตีนที่บางกว่าไข่สดกระชับ
• หากคุณได้ยินเสียงตะโกนเมื่อเขย่ามันเป็นไข่ที่เก่ากว่า

คุณจะได้รับข้อมูลที่ชัดเจนที่นี่ผ่านผลกระทบและกลิ่น

เคล็ดลับการอ่าน:

ดังนั้นไข่ของคุณจึงเก็บไว้อย่างถูกต้อง

• เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นและสูงสุด 7 ° C.
  
• อย่าสลับระหว่างตู้เย็นและตู้ครัวเมื่อเก็บ รักษาอุณหภูมิให้เท่าที่จะทำได้ เนื่องจากอุณหภูมิสูงขึ้นรูปแบบการควบแน่นบนเปลือกซึ่งอาจเสียหายได้ เชื้อโรคมีเกมง่ายๆ
  
• หากเปลือกหอยเสียหายคุณควรกินไข่ทันที โยนให้ดีก่อน!
  
• อย่าล้างไข่ของคุณ มิฉะนั้นคุณจะทำลาย cuticula ชั้นบาง ๆ ที่ครอบคลุมไข่แต่ละฟองและป้องกันเชื้อโรค
  
• ไข่ของคุณไม่ควรสัมผัสอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็น ในอีกด้านหนึ่งคุณหลีกเลี่ยงการถ่ายโอนกลิ่น ในทางกลับกันมาตรการนี้ทำให้ Salmonella เป็นไปได้จากส่วนผสมอื่น ๆ

เก็บโปรตีนและไข่แดง