เพิ่มสุขภาพสมองของคุณด้วยเคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้และสูตรปลาแซลมอนแสนอร่อย

ในการแสวงหาความเป็นอยู่โดยรวมของเราเรามักจะมองข้ามบทบาทที่สำคัญของอาหารของเราในการบำรุงรักษา-

ในขณะที่ปัจจัยเสี่ยงบางประการสำหรับเงื่อนไขเช่นภาวะสมองเสื่อมอยู่นอกเหนือการควบคุมของเราเช่นอายุและพันธุศาสตร์สามารถลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้อย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการติดตามอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่ช่วยลดโอกาสของโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวาน แต่ยังช่วยรักษาการทำงานของความรู้ความเข้าใจ นั่นเป็นเหตุผลที่สมาคมอัลไซเมอร์แห่งแคนาดาเน้นความสำคัญของการเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสนับสนุนสุขภาพสมอง

นี่คือเคล็ดลับสำหรับการผสมผสานอาหารที่เพิ่มสมองเข้ากับอาหารของคุณ:

1. ทำตามอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชอบ:อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและจิตใจทั้งสองอย่างกว้างขวางมีการศึกษาเพื่อประโยชน์ของพวกเขาเกี่ยวกับภาวะสมองเสื่อมแนะนำให้ลดอาหารแปรรูปเนื้อสัตว์ขนมและนม ให้ความสำคัญกับการผสมผสานผักผลไม้พืชตระกูลถั่วพืชธัญพืชถั่วน้ำมันมะกอกและปลาเข้ากับมื้ออาหารของคุณ

2. โอบกอดสีรุ้ง:เพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายในเฉดสีที่มีชีวิตชีวาเนื่องจากสีที่แตกต่างกันมักบ่งบอกถึงการมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของสมอง รวมผลไม้สีน้ำเงินและสีม่วงเช่นแบล็กเบอร์รี่และลูกพลัมตัวเลือกสีเขียวเช่นผักโขมและอะโวคาโดสีขาวสีน้ำตาลและสีน้ำตาลเช่นกะหล่ำดอกและมันฝรั่งและผักส้มและสีเหลืองและผักเช่นมันเทศและส้มในอาหารของคุณ

3. เพิ่มรสชาติด้วยการเพิ่มสุขภาพ:ทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยใช้สมุนไพรเครื่องเทศถั่วและเมล็ดพันธุ์เป็นตัวเลือกเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพ

4. ฝึกฝนการกินอย่างมีสติ:จงคำนึงถึงขนาดส่วนเลือกของว่างเพื่อสุขภาพและอยู่ในความชุ่มชื้นด้วยการดื่มน้ำปริมาณมากตลอดทั้งวัน

5. วางแผนล่วงหน้าเพื่อความสำเร็จ:ตั้งค่าตัวเองเพื่อความสำเร็จในการรับประทานอาหารโดยการวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า ใช้แอพวางแผนมื้ออาหารและเว็บไซต์เพื่อช่วยให้คุณจัดระเบียบและตัดสินใจเลือกที่ดีต่อสุขภาพแม้ในวันที่วุ่นวาย

ตอนนี้เรามาดำดิ่งลงไปในสูตรการเสริมสมองที่แสนอร่อยจากสมาคมอัลไซเมอร์แห่งแคนาดา

ปลาแซลมอนหอมกับซอสมะนาวครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 4 ตัว (ประมาณ 1.5 ปอนด์)
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 3/4 ถ้วยหรือน้ำซุปไก่
• หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สับ 1 ช้อนชา
• เนย 6 ช้อนโต๊ะที่ไม่ได้เกล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 425 ° F (220 ° C) ตบเนื้อปลาแซลมอนให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ให้ความร้อนกับกระทะในเตาอบด้วยความร้อนปานกลางสูงและเติมน้ำมัน วางเนื้อปลาแซลมอนไว้ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนกระทั่งด้านล่างมีสีน้ำตาลดี พลิกเนื้อและปรุงอาหารอีกนาที
3. โอน skillet ไปยังเตาอบที่อุ่นและย่างปลาแซลมอนเป็นเวลา 4-7 นาทีขึ้นอยู่กับระดับของการบริจาคที่คุณต้องการ นำกระทะออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังโดยใช้ potholders และโอนปลาแซลมอนไปยังจานขนาดใหญ่ เต็นท์จานด้วยฟอยล์เพื่อให้ปลาแซลมอนอบอุ่น
4. เทไขมันส่วนเกินออกจากกระทะออกจากน้ำมันที่เหลือ แต่ทิ้งบิตสีน้ำตาลไว้ คืนกระทะให้ร้อนสูงและเพิ่มไวน์ขาว (หรือน้ำซุปไก่) หอมแดงและโรสแมรี่ ผัดจนเกือบจะระเหยไวน์ประมาณ 3-4 นาที
5. นำกระทะออกจากความร้อนและตีในก้อนเนยออกจนซอสหนาและครีม ผัดในน้ำมะนาวและปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เสิร์ฟเนื้อปลาแซลมอนที่มีกลิ่นหอมกับซอสมะนาวครีมที่ราดลงด้านบน

จานที่ยั่วเย้านี้ไม่เพียง แต่ทำให้ตามีรสชาติ แต่ยังช่วยบำรุงสมองด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพลิดเพลินไปกับสูตรอาหารที่มีรสชาติเป็นส่วนหนึ่งของระบบการควบคุมอาหารที่ดีต่อสุขภาพของคุณและลิ้มรสประโยชน์ของสุขภาพการทำอาหาร