Ondo是一个冰冷的衰老品牌，提出了新的享受缘故的方法，他宣布已久已久的第二期“ 002 Vintage Cain 2022.”。
这是一种复古清酒，于2022年制作，在-1°C陈化了大约三年，将从2月28日星期五晚上8点以有限数量的120瓶售出。
什么是“冰温老化”？
冰温老化是指在冷冻之前（-1°C至0°C）在温度下存储清酒的技术，并且随着时间的流逝而缓慢老化。
这种方法轻轻地促进了醇和氨基酸的粘结，从而产生了醇厚，深厚的味道。它保持新鲜感，同时仍然没有弯道的光滑，流畅的口感。
通常，清酒的味道随着成熟而发生巨大变化，但是随着冰温老化，即使花费时间，也可以将其倍增为复杂的味道，而不会破坏原始香气和清酒的平衡。
“ 002老式清酒2022”的功能
在这项工作中使用的清酒是诺戈县的“ Aiyama”。通过将大米抛光到40％，它带来了优雅的甜味和风味，使其具有柔和的味道。
Aiyama也被称为“幻影清酒大米”，被称为一种产量较低且难以酿造的品种。 “ 002复古清酒2022”以豪华的方式使用这种稀有米饭，并通过冰温老化最大化其潜力。
在衰老之前，香气是独特的，让人想起新鲜水果。但是，在将-1°C放置三年后，香气将其变成深芳香，例如坚果，蜂蜜和香料。口感光滑，中等干燥的余味留下了令人愉悦的余味。
这样，这项工作是一个特殊的作品，可让您享受“通过衰老的新鲜度和深度”。
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数量有限的销售，提早预订
“ 002复古清酒2022”可在有限的120瓶时间内使用。销售将从2月28日星期五晚上8点开始在Ondo官方在线商店开始。由于数量有限，建议早期预订。有关详细信息和购买，请参阅官方网站。
ondo打开了一个新时代
Ondo吸引了一个品牌，将创新带入了清酒的衰老文化。
它独特的特征是它结合了冰温老化®，并提出了一种“享受清酒的新方法”，与常规老化的清酒不同。
在清酒行业中，近年来，复古清酒的市场一直在不断扩大，并且“老化清酒”的价值也与海外葡萄酒文化有关。 “ Ondo”计划有可能进一步加速这一趋势。
我们期待着将来将创新技术与传统酿造技术相结合的新老式酒类的开发。我希望不仅要着迷粉丝，而且葡萄酒爱好者和寻求新口味的人都会体验到这种老化技术所产生的深层风味。
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