山羊奶酪穿着胸衣？是的，您可以正确阅读 - 如果您尝试过，您将理解为什么这种组合如此受欢迎。乳脂状的质地符合山羊奶酪的细，略带苦味 - 非常适合精致的起动器或非凡的甜点。无论是在节日菜单还是与朋友度过轻松的夜晚，此食谱总是很受欢迎。让我们一起找出一些有用的提示！
什么是山羊奶酪奶酪棉布？
Panna Cotta最初来自意大利，意为“煮熟的奶油”。从经典上讲，您知道它们是带有香草和水果镜的甜点。但是，有了山羊奶酪，她得到了一个全新的味道 - 最好的事情是：您可以心情和甜蜜地做好准备！
根据您如何将Panna Cotta组合在一起，适合：
- 优雅的起动器，
- 厨房的小问候（Amuse Bouche），
- 美味的甜点和哇效果，
- 甚至作为自助餐或飞行晚餐的一部分。
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带山羊奶酪的奶酪的基本食谱
该食谱构成了完美的基础 - 对于甜美而丰盛的变化。它是简单的，快速准备的，并且可以提前做好准备。
4个小部分的成分：
- 200毫升Sahne
- 100毫升牛奶
- 100 g山羊新鲜奶酪（温和，例如chavroux）
- 1 Tl蜂蜜（用于甜味）或1个小糖（用于丰盛的糖）
- 1 1大蒜或分支百里香的小丁香（可选，用于丰富的变体）
- 盐和胡椒
- 2片明胶（或者：1茶匙琼脂琼脂用于素食版本）
这就是它的工作方式：
- 将明胶浸入冷水中（根据包装说明准备琼脂琼脂）。
- 在锅中慢慢加热奶油，牛奶和山羊奶酪，然后搅拌均匀（不要煮！）。
- 现在，加入盐，胡椒粉，可能是大蒜/百里香，以使其具有丰富的变种。一小勺蜂蜜或一些香草可以适合甜美的变种。
- 很好地挤压明胶，并溶解在热但不沸腾的混合物中。充分混合直到她完全溶解。
- 填充眼镜或霉菌，然后将其卡在冰箱中至少4小时（更好的一夜）。
重要的：质量不能煮熟 - 否则明胶会失去其作用。冷却时间越长，一致性就越美丽！
蒂普：如果您愿意，稍后可以掉落胸衣 - 硅胶形状或略带上油的眼镜特别适合于此。
丰富的变体 - 起动或手指食物
山羊奶酪带来了一个细小的辣味，可以与丰盛的成分结合在一起。这里有一些特别成功的组合：
- 与同盟的西红柿和百里香：真正的亮点！将小樱桃西红柿放在烤箱中，上橄榄油，大蒜，盐和新鲜的百里香，然后将它们放在奶油奶米棉布上。
- 与甜菜根和核桃一起：精细的甜菜根，略带腌制，一些烤核桃和一丝香醋 - 颜色并品尝一个梦想！
- 带有焦糖洋葱和培根：丰盛，质朴，非常适合较冷的季节。洋葱的甜味与奶酪很好地协调。
- 绿色芦笋和柠檬皮：春季的理想选择：精致的芦笋，略带淡淡的味道，少许柠檬皮和橄榄油作为新鲜的伴奏。
发现美味。
甜美的变种 - 作为精致的甜点
甜和山羊奶酪？哦是的！奶酪的略带苦味形成了与果味或坚果甜味的完美对应物。
- 与无花果和无花果：绝对的经典：无花果，新鲜或略带焦糖的无花果，加上一丝液体蜂蜜 - 贵族，地中海，令人难以置信的美味。
- 带有焦糖梨和迷迭香：用黄油和糖煎炸梨，用迷迭香的味道进行改进 - 这种组合为胸衣带来了深度和温暖。
- 与浆果组成和开心果：橡皮土或醋栗等牛浆浆果非常破坏了奶油状态 - 开心果提供咬合和颜色。
- 薰衣草和白巧克力：进行实验的东西 - 剂量剂量，但与山羊奶酪结合使用，几乎有诗意的味道组成。
服务技巧和创意
- 自助餐的迷你眼镜：庆祝活动或早午餐的理想选择 - 精心排列的小警报眼镜或浓缩咖啡杯。
- 淋上草药：有了丰富的变体，一些罗勒或柠檬油可确保新鲜度。
- 用食用花装饰：为了优雅的外观 - 例如B. nasturtium，紫罗兰色或泻湖。
- 在Crostini上服役：一小部分在烤面包上 - 理想作为手指食物。
- 在玻璃杯中分层：使用水果蜜饯，酸辣酱或奶油 - 漂亮，简单。
效果极大的小技巧
- 为了获得更大的稳定性：谁是潘纳·科塔（Panna Cotta Z）。 B.想要在温暖的房间里服务，一半叶子可以使用明胶。
- 对于素食主义者：您还可以使用琼脂琼脂 - 请密切注意剂量，而不是明胶。
- 额外的奶油：一勺奶油奶油或希腊酸奶将质地更加柔滑。
山羊奶酪奶酪棉布是一个真正的亮点 - 无论是甜还是饮食。它很容易准备，可以做好准备，并提供无数的创意机会。这正是使它如此特别的原因：简单，精致，令人惊讶 - 而且总是很高兴。
