多汁苹果蛋糕配焦糖釉：世界上最好的薄饼配方

当客人到来时，我不必三思而后行：我需要蛋糕！因为没有什么比一杯美味的咖啡和愉快的交谈更好的了。

为了确保自制糕点真正成功并且每个人都喜欢它们，我喜欢挖掘我的食谱出去。即使是烘焙新手也能做到，托盘上的苹果派足以让很多人吃饱。

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托盘中的苹果派：简单的食谱

我们的食谱不仅保证了多汁的苹果蛋糕，而且由于酸苹果品种格兰尼·史密斯或博斯科普的缘故，味道也很芳香。亮点：由焦糖酱制成的釉料。这使得托盘上的苹果派成为一种非常特别的享受。

托盘中苹果派的配料：

• 250克面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 1/4 茶匙 盐
• 200克糖
• 红糖200克
• 1 茶匙 肉桂
• 225克黄油
• 235毫升水
• 120 毫升 酪乳
• 鸡蛋 2 个（L 号）
• 1茶匙香草精
• 2 个大青苹果或博斯科普苹果

对于釉料

• 110克黄油
• 60 毫升 牛奶
• 375克糖粉，过筛
• 1/2 茶匙 香草精
• 60 毫升 焦糖酱
• 粗盐片（可在亚马逊上购买*)

这就是它的工作原理：

1.将烤箱预热至200度风扇烤箱。彻底润滑烤盘或使用脱模喷雾（可在亚马逊上购买*） 喷。将苹果削皮，去掉核，切成小块。

2. 在一个大碗中，将干原料（即面粉、泡打粉、盐、糖、红糖和肉桂）混合均匀。

3. 在一个中型平底锅中（稍后需要放入面粉混合物），用中火加热黄油和水，直至黄油融化。将混合物煮沸。然后将锅从火上移开，加入面粉混合物搅拌，直到不再有面粉块。

4. 现在拌入酪乳、鸡蛋和香草精，最后拌入苹果片。

5. 将面团倒入烤盘上，并抹平。在烤箱中烘烤约 20 分钟。然后将其放在蛋糕架上冷却至少 10 至 15 分钟。

6. 釉料 在平底锅中加热黄油和牛奶，直至黄油融化。逐渐加入糖粉搅拌。加入香草精和焦糖酱搅拌。将焦糖釉倒在温热的蛋糕上。

蒂普：在焦糖釉上撒上一些粗盐片，以获得特殊的口感和轻微的嘎吱声。如果您不喜欢盐和焦糖的组合，只需省略薄片即可。

从托盘中精炼苹果派

盐片并不是让托盘上的苹果派变得更漂亮的唯一方法。如果你喜欢更脆的口感，可以在面团中加入一把切碎的坚果。例如，烤榛子或杏仁棒味道鲜美。

另一个巧妙的技巧可以让苹果蛋糕的味道更加浓郁：杏仁提取物！它给蛋糕带来了杏仁蛋白糖的味道，与糖醋苹果完美搭配。只需将一茶匙添加到面团中即可。您可以在亚马逊上购买高品质杏仁提取物*

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