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在视频中提前：这些是黄油和人造黄油之间的区别
蓬松的酵母面团，焦糖糖和乳脂状的铸件使这蛋糕成为甜美的亮点。
去年，我在鲁恩附近的一辆小屋里度过了几天，除了很多文化和海洋之旅外，还享受了法国食物。除其他事项外，我第一次尝试了塔特·阿·苏克雷（Tarte au Sucre） - 法国糖蛋糕。
乍看之下似乎很简单实际上是一种真正的愉悦。 Tarte Au Sucre最初来自法国北部，在Hauts-De-France地区和比利时的部分地区尤为常见。它由一个通风的酵母面团组成，该面团用红糖，黄油和奶油或奶油烘烤。
烘烤时，糖焦糖并形成一个金色，略带脆皮的外壳 - 蛋糕下方保持多汁和嫩。听起来天堂，对吧？当然，在家里，我真的很想烤蛋糕。
法国糖蛋糕的食谱（Tarte au sucre）
对于酵母面团：
- 300 g mehl
- 130克黄油（Zimmerwarm）
- 2个鸡蛋（M大小）
- 1汤匙糖
- 1块盐
- 120毫升温水牛奶
- 15克新鲜酵母（约1/3立方体）
- 1/2 Bio-Lemon的磨料
对于演员：
- 1不
- 200毫升新鲜奶油
- 5个堆的El Brauner Sugar（例如Cassonade或Muscovado）
- 30克黄油在小片中
准备：
1。将面粉筛入一个大碗，在中间形成一个槽。将黄油散布在片中，糖，鸡蛋，盐和柠檬中，柠檬皮在空心中撒上。用碎的酵母将不冷不热的牛奶放入空洞中，然后在那里搅拌，然后揉成从中间到光滑，闪亮的面团。盖住，放在温暖的地方约60分钟。
2。黄油酸（28厘米）和面粉灰尘。稍微滚出面团，将其放入模具中，然后用叉子刺入大约。 1厘米。
3。用奶油奶油搅拌鸡蛋。在面团上均匀地撒5汤匙红糖。将演员放在上面 - 释放一些糖仍然可见的地方。将其余的糖撒在上面。将黄油片均匀地撒在蛋糕上。
4。在200°C（循环空气190°C）的预热烤箱中烘烤约。 20-25分钟，直到蛋糕变成金黄色，表面略微焦糖。
糖蛋糕的味道最佳 - 纯净或带有斑点奶油。如果您愿意，请与香草冰淇淋或一些苹果蛋糕一起食用。
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