Kue Tahun Baru: sederhana & enak! Resep Hippen tradisional

Pernahkah Anda mencoba kue Tahun Baru? Makanan penutup ini adalah makanan khas yang terutama dinikmati di Frisia Timur. Secara tradisional, kue Tahun Baru dipanggang pada pergantian tahun dan kemudian dipersembahkan kepada pengunjung untuk mengucapkan selamat tahun baru.

Kue Tahun Baru yang disebut juga Hippe, Neejahrskoken atau Rullerkes ini tentu saja bisa dipanggang sepanjang tahun. Pasalnya, croissant merupakan pelengkap kopi atau teh super nikmat yang wajib Anda coba.

Kue Tahun Baru adalah wafel tipis wafer yang dipanggang terlebih dahulu lalu segera dibentuk menjadi croissant atau roti gulung. Adonannya terasa sangat manis dan bernuansa musim dingin berkat rempah-rempah seperti adas manis dan kapulaga. Kue Tahun Baru yang renyah juga bisa diisi dengan krim sebelum disajikan, tapi ini bukan suatu keharusan.

Penting: Anda benar-benar membutuhkan pembuat croissant untuk resep ini. Misalnya, Anda bisa menemukan perangkat yang bagus dan murahdi sini di Amazon.*

1.Masukkan gula batu ke dalam mangkuk, tuangkan air hangat ke atasnya dan tunggu hingga gula larut. Masukkan mentega dan telur ke dalam mangkuk lalu kocok dengan hand mixer hingga mengembang.

2.Tambahkan air permen batu yang sudah didinginkan secara bertahap dan tepung secara bergantian ke dalam campuran mentega-telur dan aduk perlahan.

3.Sekarang tambahkan kapulaga, kayu manis, garam dan adas manis, lalu aduk bumbu hingga rata ke dalam adonan. Jika adonan sudah mengental, bisa dibuat lebih cair lagi dengan sedikit air hangat.

4.Sekarang tuangkan adonan tipis-tipis ke dalam pembuat croissant dan panggang. Selagi masih panas, bentuk ke dalam piping bag. Anda harus cepat di sini, karena hanya dalam beberapa detik adonan sudah tidak bisa dibentuk lagi.

Anda kemudian bisa makan croissant polos. Namun, rasanya juga sangat nikmat jika Anda mengisinya dengan krim sebelum disajikan. Selamat makan!

Baca juga: