Kue Bird's Milk: Resep untuk ruang kue surgawi dengan pengisian krim

Kue klasik nyata dari Polandia disembunyikan di balik nama penasaran "Bird Milk Cake". Kue surgawi memikat dengan lantai biskuit yang lembut di mana krim lapang dicat. Semuanya dibulatkan dengan glasir mentega cokelat. Kedengarannya seperti mimpi, bukan?

Coba juga:

Kebetulan, kue itu berutang namanya kepada permen populer dari Polandia: "Ptasie Mleczko". Ini adalah potongan -potongan kecil penganan yang terbuat dari souffle susu, yang telah ditutupi dengan cokelat hitam dan seharusnya mengingatkan Anda tentang bulu burung karena teksturnya yang super ringan.

Resep untuk Kue Kue Susu Burung Klasik dari Polandia

Jika Anda suka, Anda dapat memperbaiki krim dengan sentuhan abrasi lemon atau minuman oranye kecil - yang memberikan isian yang segar dan elegan. Lapisan tipis jeli buah (mis. Raspberry atau kismis) antara lantai dan krim juga memastikan permainan aroma yang menarik dan lapisan cat yang indah.

Bahan untuk panci springform (Ø 24 cm):

Untuk tanah

• 2 pemilik
• 80 g gula
• 80 G Mehl
• 1 sendok teh baking bubuk
• 1 sejumput garam

Untuk pengisian

• 8 G gelatin-pulver
• 100 ml air dingin
• 5 pemilik
• 140 g gula
• 1 pck. Gula Vanilla
• 30 g mentega lembut
• 200 ml susu
• 10 G Mehl
• 1 sejumput garam

Untuk glasir

• 5 sendok makan krim asam
• 5 Listrik Backcoca
• 6 sendok makan gula
• 50 g cokelat hitam/ couverture
• 30 g mentega

Dan begitulah cara kerjanya:

1. Oven menyala180 derajat panas atas/bawahMemanaskan lebih dulu. Lapisi wajan springform dengan kertas roti.

2. Campur telur, garam, dan gula sampai berbusa untuk lantai. Kemudian dengan hati -hati melipat tepung dan baking powder. Isi adonan ke dalam wajan springform dan25-30 menitmemanggang.

3. Sementara itu, pisahkan telur dan aduk kuning telur dengan gula dan gula vanilla (simpan putih telur sampai digunakan lebih lanjut di lemari es). Tambahkan tepung dan aduk dengan lancar. Kemudian aduk susu dan panaskan semuanya di atas bak air panas. Lapisan menebal sambil diaduk. Sekarang tutupi krim dengan cling film (langsung di kanan) dan biarkan dingin.

4. Kocok massa dingin dengan mixer, tambahkan mentega dan aduk selama 2-3 menit. Sementara itu, biarkan gelatin membengkak di dalam air selama 10 menit.

5. Lalu biarkan gelatin larut dalam panci kecil dengan api kecil. Tambahkan sedikit massa krim ke gelatin, aduk rata dan kemudian aduk krim yang tersisa. Sementara itu, tekan putih telur dengan sedikit garam dan angkat dengan hati -hati di bawah campuran telur gelatin.

Back-Tipp:Gelatin adalah bagian yang halus? Tidak masalah: Jika Anda merasa tidak aman, Anda juga dapat menggunakan perbaikan gelatin atau alternatif herbal seperti agar agar-agar-krim dijamin akan tetap stabil dan juga berhasil dalam pemula tanpa stres.

6. Lalu sebarkan massa di lantai kue di wajan springform dan di dalam lemari es untuk setidaknyasatu jamBiarkan macet.

7. Campur krim asam, kakao, dan gula untuk glasir dalam panci kecil dan didihkan dengan api kecil. Potong cokelat secara kasar dan aduk dalam pengadukan konstan. Biarkan mendidih sampai massa menebal. Kemudian tambahkan mentega, biarkan mendidih lagi, angkat dari api dan biarkan dingin.

8. Letakkan glasir di atas kue yang telah menjadi solid dan terbaik membiarkannya dingin di lemari es. Kue menghasilkan kira -kira. 12 buah.

Rekomendasi Aplikasi:Anda sering bertanya pada diri sendiri apa yang harus Anda masak? ItuAplikasi Eatclub GratisAyo dengan itu. Dari hidangan cepat setelah bekerja, resep sehat hingga melihat semuanya sudah termasuk. Praktis: Dengan daftar belanja digital aplikasi, Anda juga menghemat waktu di supermarket!

Kami berharap Anda menyukai resep kami dan berharap Anda sangat menyenangkan memasak, memanggang & mencoba! Tolong juga tuliskan kepada kamiInstagramatau padaFacebook: Kami selalu menantikan saran dan permintaan resep!