Kekuatan hijau: sayuran berdaun terbaik untuk kesehatan otak dan jantung

Kita semua tahu bahwa makan banyak buah dan sayuran baik untuk kesehatan kita, dan hijau, khususnya, memiliki banyak manfaat - terutama untuk orang dewasa yang lebih tua. Sayuran umumnya rendah kalori dan dikemas dengan nutrisi vital. Tapi apa yang membuat kangkung, bayam, arugula, brokoli, dan hijau lainnya begitu istimewa?

Studi menunjukkanBahwa makan sayuran hijau dapat membantu memperlambat penurunan kognitif, dan beberapa varietas bahkan dapat membantu mencegah penyakit jantung, peradangan, kanker, dan osteoporosis.

Jika Anda mencoba bekerja lebih banyak hijau dalam makanan Anda, lihat panduan kami untuk vitamin, mineral, dan manfaat yang diberikan setiap jenis. Harap dicatat daftar ini tidak termasuk semua.

Kubis

Kale adalah hijau gelap dan berdaun yang memerintah bertengger padat nutrisi. Anda dapat memanggang, mengukus, atau menumis makanan super ini dan menikmatinya dalam salad, sup, lauk, atau smoothie.

Manfaat:

1. Itu aSumber yang luar biasavitamin A, D, C, dan K, serta antioksidan beta-karoten dan lutein, serat, kalium, dan kalsium. 
2. Penelitian menunjukkanKale itu mendukung kesehatan otak dan membantu mencegah penyakit jantung, menurunkan risiko kanker, mengandung agen anti-inflamasi, dan mempromosikan kesehatan tulang.

Bayam

Bayam adalah hijau berdaun gelap yang populer di Dips, Salad, dan Wraps. Sangat mudah untuk dimasukkan dalam smoothie, karena tidak memiliki rasa yang sangat kuat dan dapat ditambahkan ke buah atau susu yang lezat.

Manfaat:

1. Sayuran Persia asli ini mengandung protein dan serat dan paket dalam banyak hal pentingvitamin dan mineral, termasuk vitamin A, C, K, B6, B9, E, asam folat, zat besi, dan kalsium.
2. Nutrisi lain termasuk kalium, magnesium, dan zat besi.
3. Ini memiliki antioksidan melawan kanker, menurunkan risiko degenerasi makula, meningkatkan pencegahan penyakit jantung, dan membantu stabilisasi tekanan darah.

Arugula

Arugula berasal dari Mediterania dan berwarna hijau gelap dan berdaun yang dikenal karena rasanya yang tajam dan pedas. Anda dapat menambahkannya ke salad, memakannya sendiri, melemparkannya ke dalam hidangan pasta, atau menggunakannya sebagai topping pizza!

Manfaat:

1. Diisi dengannutrisi pentingseperti kalsium, kalium, vitamin C, dan folat (vitamin B9).
2. Mempromosikan kesehatan tulang, fungsi otot dan saraf, kesehatan/fungsi jantung, dukungan sistem kekebalan tubuh, dan penyerapan zat besi.
3. Folat sangat penting selama kehamilan.

Asparagus

Sayuran hijau yang lezat ini sangat lezat saat dipanggang dan dapat ditambahkan ke salad, pizza, pasta, dan telur.

Manfaat:

1. Itu penuh sesakdengan antioksidan, protein, serat, vitamin C, A, K, dan E, serta folat, kalium, seng, zat besi, dan fosfor.
2. Ini membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti kanker, meningkatkan kesehatan tulang dan jantung, dan memiliki sifat anti-inflamasi.

^{Foto: Jasmina007 viagettyimages.com}

Bit hijau

Anda mungkin tidak sendirian jika Anda tidak tahu Anda bisa makan sayuran di bagian atas bit. Coba tebak? Mereka juga makanan super!

Manfaat:

1. Hijau ini mengandung serat yang mempromosikan kesehatan pencernaan dan menurunkan gula darah dan kolesterol.
2. JugaberisiVitamin A, yang mendukung kesehatan tulang, mengurangi risiko kanker tertentu, dan mempromosikan kesehatan sistem kekebalan tubuh.
3. Memiliki vitamin K, yang membantu pembekuan darah, mempromosikan kesehatan tulang, dan membantu luka sembuh lebih cepat.

Bok Choy

Daun Bok Choy tebal dan hijau gelap. Kubis Cina yang populer ini sering digunakan dalam tumis (tetapi Anda benar-benar dapat memasukkannya ke dalam apa pun!).

Manfaat:

1. BerisiVitamin C, E, dan K, beta-karoten, dan folat.
2. Memiliki serat yang mempromosikan kesehatan pencernaan, dan selenium membantu mengurangi peradangan dan aksi pertumbuhan tumor.
3. Besi, fosfor, magnesium, dan kalsium meningkatkan kekuatan tulang.

Brokoli

Bahkan jika Anda bukan kipas hijau besar, Anda masih bisa mendapatkan nutrisi yang luar biasa dari brokoli! Sayuran yang populer ini terasa enak mentah atau dimasak (atau dengan keju di atas!).

Manfaat:

1. Brokoli telah disebut makanan super karena tingkat tingginutrisi kuat, termasuk protein, serat, vitamin A, C, K, B9, kalium, fosfor, dan selenium.
2. Ini sangat dihargai karena antioksidan yang melawan kanker seperti lutein dan sulforaphane.
3. Manfaat vital lainnya termasuk kesehatan pencernaan, peningkatan sistem kekebalan tubuh, dan pencegahan penyakit jantung.

Kubis

Kubis adalah sayuran hijau berdaun yang juga tumbuh dalam varietas merah dan putih. Banyak budaya dan negara menikmatinya dalam sup, salad, sauerkraut, casserole, dan sebagai gulungan.

Manfaat:

1. Sayuran yang tersedia banyak iniberisiBanyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, C, K, beta-karoten, kalium, magnesium, seng, riboflavin, dan folat.
2. Juga sumber protein dan serat yang baik.
3. Manfaat kesehatan termasuk agen anti-inflamasi seperti glutamin yang mengurangi nyeri sendi, alergi, dan demam.
4. Ini juga mempromosikan keteraturan usus, kesehatan jantung dan kulit, dan kesehatan mata, dan pencegahan katarak.

Collard Greens

Collard Greens menonjol di antara paket untuk tekstur unik dan selera pahit mereka. Anda dapat mencabik -cabiknya ke dalam casserole, menambahkannya ke sup dan cabai, atau mencampurnya ke dalam salad.

Manfaat:

1. Nutrisi berdaun iniStaplesmengandung kalsium, vitamin A, C, K, dan folat.
2. Kalsium meningkatkan kekuatan tulang dan merupakan sumber utama vitamin K, yang memainkan peran kunci dalam pembekuan darah.

Secara keseluruhan, makan satu atau lebih porsi hijau setiap hari akan menempatkan Anda di jalan menuju masa depan yang lebih sehat.