Sos kicap dan miso baru Fundodai dengan buih dan lembaran

Fundodai, pengeluar perasa yang lama di Kumamoto, yang menawarkan tradisi 156 tahun, telah mengumumkan kemungkinan baru untuk kicap dan miso.

"Foam" dan "daun". Kedua -duanya adalah produk inovatif yang membatalkan pengetahuan umum tentang perasa.

Ini adalah perasa baru yang diperbuat daripada kicap yang dibuat menjadi buih seperti mousse.

Gas nitrous oksida (N2O), yang juga digunakan dalam krim segar, digunakan untuk memukul, mewujudkan tekstur ringan dan lembut.

Terdapat dua jenis barisan: "kicap yang jelas buih" dengan ketelusan yang indah, dan "kicap manis buih" dengan sos kicap manis yang tipikal Kumamoto.

Kedua -duanya adalah 150ml untuk 2,000 yen tidak termasuk cukai. Dengan berbuih seperti krim, ia perlahan -lahan duduk di atas hidangan, menyelubungi aroma dan rasa. Ia mempunyai tarikh tamat tempoh yang panjang selama 15 bulan, menjadikannya sesuai untuk kegunaan seharian.

Sebaliknya, "daun" adalah perasa seperti lembaran ultra-tipis berdasarkan agar. Ia hanya tebal 0.2mm, jadi ia dapat dilihat apabila anda mengambilnya di jari anda. Apabila anda memasukkannya ke dalam mulut anda, ia cair dengan mudah dan bercampur dengan rasa makanan.

"Sos-sos daun" adalah produk yang dikurangkan garam dengan kandungan garam 57%. "Leaf-Miso" menggunakan nasi manis miso, kedua-duanya datang dalam tiga keping untuk 2,400 yen tidak termasuk cukai. Anda boleh menggunakannya dengan apa -apa cara, seperti menggulungnya ke atas hidangan sejuk atau menambahkannya ke hidangan yang dibakar. Jika disimpan di dalam peti sejuk, ia boleh disimpan selama tempoh 12 bulan yang panjang.

Fundodai meneruskan cabarannya dengan menggabungkan pengetahuan dan teknologi sebuah syarikat yang lama, dengan tujuan "menyumbang kepada masyarakat dan masyarakat melalui makanan." Kedua -dua produk baru juga simbolik ini.

Anehnya, mungkin ada "masa depan masakan Jepun yang dibalut gelembung dan kepingan."