Bantuan pecahan semasa membakar: 7 petua SOS terbaik

"Saya tidak akan membakar lagi!" Saya mungkin telah bersumpah itu kepada diri saya sendiri seratus kali. Sekiranya, muffin atau sesuatu yang lainJika ia tidak keluar dari ketuhar seperti yang dijangkakan, kekecewaannya adalah hebat. Tetapi hei, amalan membuat sempurna dan selain itu, anda boleh menyimpan walaupun kek yang paling gagal. Sekurang-kurangnya kebanyakan masa.

Oleh itu, kami ingin melihat apakah bantuan pecahan yang tersedia untuk pastri yang rosak. Maksud saya petua SOS mudah yang berkesan apabila kanak-kanak telah jatuh ke dalam perigi atau kek hangus. Untuk mengehadkan kerosakan, boleh dikatakan, supaya tiada siapa yang menyedari kemalangan itu.

Selain kek klasik seperti kek yang berwarna hitam di luar dan lembab di dalam, di sini anda akan mengetahui bagaimana anda boleh menghidupkan kek jika ia kelihatan tersekat dalam kuali. Dan saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh menggunakan sisa kek - sekiranya semua kaedah pertolongan cemas yang lain gagal.

Penting:Seperti yang sering berlaku dalam kehidupan, apabila ia datang untuk membakar ia juga bermakna:Baca Manual sialan!Anda boleh menyelamatkan diri anda daripada masalah yang paling jika anda membaca resipi dengan teliti sebelum membakar dan berpegang pada kuantiti bahan - dan juga mengetahui ketuhar anda.

Tutup kek dengan kertas pembakar.Ini akan menghalang haba atas daripada menangkapnya sejuk atau panas dan menyebabkannya menjadi lebih gelap. Jika anda tidak mempunyai sebarang kertas pembakar untuk diserahkan, anda boleh meletakkan dulang pembakar lain di atas rak ketuhar di atasnya supaya kek keluar dari "matahari".

Letakkan kek satu paras di bawah.Dengan penalaan khas ini, anda meningkatkan jarak ke sumber haba dari atas. Pastikan anda memakai sarung tangan ketuhar atau menggunakan tuala dapur untuk melakukan ini, jika tidak ia tidak akan membakar kek, tetapi jari anda akan.

Kurangkan suhu atau masa memasak.Ini adalah rancangan kecemasan jika kek sudah sangat gelap. Sebelum anda mengeluarkan kek dari ketuhar, anda pasti perlu menguji penyepit jika masa memasak dipendekkan. Hanya tarik keluar pastri apabila tiada lagi doh yang melekat pada batang.

Kebanyakan kek dibakar menggunakan api atas/bawah. Pastri yang buruk boleh menjadi terlalu hangat bukan sahaja dari atas, tetapi juga dari bawah. Berikut adalah petua membakar terbaik untuk kek yang menjadi hitam di bahagian bawah.

Tolak di bawah dulang kedua.Ini pada asasnya model kaunter ke haba atas. Oleh kerana kek tidak boleh dibakar sepenuhnya di atas lantai dapur, anda masih mempunyai ruang di bawah rak kek untuk dulang ketuhar lain yang menahan haba ke atas.

Buat penimbal dengan surat khabar.Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan timbunan surat khabar di antara kuali kek dan rak untuk meningkatkan jarak ke haba dari bawah.

Dengan cara ini anda boleh mengelakkan masalah baking:Adalah lebih baik untuk sentiasa membakar kek di rak tengah, maka ada kemungkinan besar ia akan masak secara sekata dan anda masih mempunyai ruang untuk penambahbaikan apabila keadaan menjadi sukar.

Kek yang sempurna sangat lembut dan berair di dalamnya. Tetapi jika kek keluar dari ketuhar kering dan batu keras, anda boleh melakukan sesuatu mengenainya.

Rendam kek dalam cecair atau sirap.Ambil pencungkil gigi atau lidi kebab dan gunakannya untuk mencucuk beberapa lubang di bahagian atas kek. Siram jus lemon segar di atasnya. Jus meresap masuk melalui lubang dan menyegarkan doh di dalamnya. Anda boleh menggunakan susu untuk rasa neutral.

Jika kek tersangkut di dalam kuali dan tidak boleh dikeluarkan, sudah tiba masanya untuk bertenang. Jangan gementar dan goncang kek itu, dia langsung tidak suka.

Longgarkan tepi kek dengan pisau.Jalankan pisau dengan berhati-hati di sekeliling tepi dalam kuali untuk melonggarkan sebarang sisa kek yang berkabut. Kemudian pusingkan kek dengan bukaan menghadap ke bawah ke atas rak dapur. Sekarang ketuk perlahan-lahan bahagian bawah acuan. Kemudian kek harus ditanggalkan.

Letakkan tuala dapur lembap pada kuali kek.Untuk melakukan ini, lembapkan tuala dengan air dan letakkan di belakang kuali kek. Sebagai alternatif, anda boleh mencuba kompres sejuk. Kejutan suhu kononnya menyebabkan kek tergelincir keluar dari acuan.

Terapi kejutan dalam peti sejuk.Letakkan kek dan loyang di dalam peti sejuk selama sejam. Sejuk menyebabkan doh mengecut, kek mengecut dan lebih mudah untuk dikeluarkan. Tetapi tolong jangan bekukan terlalu lama, jika tidak kek akan menjadi basah.

Dengan cara ini anda boleh mengelakkan masalah baking:SENTIASA lumurkan loyang kek dan taburkan dengan serbuk roti. Ini akan mengelakkan doh daripada melekat pada acuan dan tersekat. Supaya kek coklat tidak mempunyai sebarang tepi tepung ringan di kemudian hari, anda boleh menggunakan baking cocoa untuk "tepung" kek gelap.

Tip:Adakah anda telah melapik loyang kek dengan kertas pembakar (cth. untuk alas kek span) dan bolehkah anda tidak mengeluarkan kertas itu lagi? Jika anda menyalut kertas pembakar dengan air, ia sepatutnya lebih mudah untuk dikeluarkan.

Sesetengah tin kek seperti Gugelhupf mempunyai titik pecah terbina dalam di mana kek mudah pecah apabila jatuh. Bukan masalah besar, kerana kerosakan pada kek itu boleh dibaiki dengan mudah.

Tuang atau jem sebagai dempul yang boleh dimakan.Potong sudut kek yang pecah daripada acuan dan lekatkan semula pada tempatnya dengan sapukan buah atau aising coklat. Anda boleh menyembunyikan masa rehat dengan mengisar kek. Anda juga boleh menyembunyikan bintik-bintik coklat (yang anda perlu mengikis terlebih dahulu dengan parut, seperti yang anda lakukan dengan roti bakar yang dibakar).

Muffin rata bukanlah sesuatu yang perlu ditangisi, walaupun anda mengharapkan lebih visual. Dengan helah ini anda boleh membuat kek kecil kelihatan lebih besar.

Belah separuh muffin dan isikan.Hanya potong muffin secara melintang. Ratakan atau paip bahagian bawah tebal dengan pembekuan kek cawan dan letakkan separuh lagi di atas seperti hamburger. Ini bermakna muffin lebih tinggi dan pada masa yang sama lebih mudah untuk dimakan berbanding muffin biasadengan topping di atas.

:Jika anda mengikuti maklumat resipi untuk ejen menaikkan sepertiKalau dah simpan, sebab muffin leper boleh jadi bentuk sahaja.

Pernahkah anda mencuba membakar kek cawan dalam bekas kertas? Ini selalu menjadi salah kerana kertas tidak mempunyai kekuatan yang cukup untuk memegang doh bersama-sama. Ini menyebabkan ia merebak semasa membakar dan menjadi roti rata. Jadi lebih baik menggunakan tin muffin sebenar atau gunakan tin kadbod yang lebih kukuh atau tin silikon yang boleh digunakan semula(di sini di Amazon)*jatuh balik.

Petua untuk muffin dengan saiz yang sama:Profesional mengukur bahagian dengan sudu aiskrim. Satu sudu penuh adalah jumlah yang sesuai untuk muffin. Dan hey presto, anda tidak perlu lagi menerangkan kepada sesiapa sebab satu muffin lebih besar daripada yang lain.

Bunyi jahat dan ia adalah:Klitsch ialah hukuman mati bagi mana-mana kek.Ini merujuk kepada konsistensi lembap dan melekit yang boleh ada pada bahagian dalam kek jika ia tidak dibakar dengan betul. Biasanya terdapat terlalu banyak cecair - sama ada daripada terlalu banyak buah-buahan atau jika anda bermaksud terlalu baik dan menggunakan lebih banyak susu atau eggnog (saya mengaku bersalah!) daripada dalam resipi.

Satu lagi sebab yang mungkin untuk kek basah: suhu ketuhar yang terlalu tinggi. Ini menyebabkan kerak luar menjadi terlalu keras dan pada asasnya kelembapan tetap terperangkap dalam kek. Perkara yang bermakna: Klitsch hanya muncul apabila sudah terlambat untuk bantuan kerosakan. Kemudian anda perlu menggigit peluru dan hanya boleh menikmati bahagian kek yang tidak basah.

Jika ada pengunjung di atas tikar dan anda sudah dapat menghidu bau kek yang lazat, anda boleh membantu diri anda sendiri. Campurkan sisa kek dengan kuark dan bentukkan bebola daripadanya. Jika anda mempunyai lebih banyak masa, anda bolehSapu dengan aising dan hias. Tiada siapa yang akan menyedari bahawa anda pada asalnya mempunyai sesuatu yang berbeza dalam fikiran!

Alternatif pintar: Gunakan sisa kek sebagai asas untuk kek keju. Anda juga mungkin perlu mencampurkan campuran kek dengan mentega cair supaya semuanya melekat bersama. Sekarang tambahkan inti krim keju di atas, masukkan ke dalam peti sejuk dan anda selesai.