Herba dan rempah -rempah ini boleh dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan untuk meningkatkan rasa mereka dan memberikan manfaat kesihatan yang berpotensi.
Herba dan rempah telah digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan selama berabad -abad. Ini empat perasa yang lazat meningkatkan rasa dan aroma pelbagai makanan, tetapi adakah anda tahu bahawa mereka juga boleh membantu mengurangkan keradangan yang berkaitan dengan keadaan kesihatan seperti arthritis?
1. Bawang putih
Secara tradisional digunakan sebagai penawar untuk penyakit, bawang putih tergolong dalam genus allium dan mengandungi sebatian anti-radang yang dikenali sebagai DIALLYL disulfida. Sayuran Allium termasuk bawang putih, daun bawang, chives dan bawang merah.
Bawang putih boleh dimakan sama ada mentah atau dimasak. Dalam bentuk mentahnya, bawang putih lebih pedas dan boleh parut di atas sayur -sayuran yang dimasak, sup, salad, pasta atau beberapa keping roti bakar. Bawang putih yang dimasak mempunyai rasa ringan dan gila yang meningkatkan stews, pasta, kentang tumbuk, sup dan sayur -sayuran panggang.
2. Halia
Halia telah digunakan sebagai ubat rakyat selama berabad -abad. Gingerol adalah sebatian anti-radang utama dalam halia dan fungsi sama seperti inhibitor COX-2, yang merupakan ubat yang digunakan untuk merawat kesakitan dan keradangan bersama. Sesetengah kajian telah menghubungkan halia untuk menurunkan kesakitan dan kecacatan sendi pada orang dengan osteoarthritis.
Rasa tajam dan aromatik yang jelas boleh meningkatkan banyak hidangan termasuk rebus, nasi, sos buah, muffin dan banyak lagi. Tambah zing ke smoothies dengan memasukkan sekeping halia kecil.
3. Cinnamon
Cinnamon mengandungi sebatian kimia yang dikenali sebagai cinnamaldehyde dan asid cinamik. Sebatian ini dikaitkan dengan mengurangkan kesakitan sendi. Penyelidikan telah menunjukkan beberapa hasil yang menjanjikan dengan suplemen kayu manis dalam mengurangkan keradangan dan satu lagi keadaan yang dipanggil tekanan oksidatif, yang boleh menyebabkan kerosakan tisu sel dan penuaan pramatang.
Rasa pedas manis kayu manis adalah serba boleh dan boleh ditambah kepada hidangan manis dan gurih. Cuba tambahnya ke daging menggosok atau taburkannya pada kopi anda.
4. Kunyit
Paling terkenal dengan warna kuning yang kaya dan kaya, kunyit adalah rempah yang biasa digunakan dalam masakan India. Ia juga mempunyai sejarah yang panjang digunakan sebagai ubat dalam budaya Cina dan India. Kunyit mengandungi sebatian yang dikenali sebagai curcumin yang dikaitkan dengan menurunkan keradangan dan mengurangkan kesakitan osteoarthritis. Walaupun beberapa hasil awal yang menjanjikan, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan keselamatan dan keberkesanan mengambil suplemen curcumin.
Menambah lada dengan ketara meningkatkan keberkesanan kunyit, jadi cuba memukul lada kunyit dan hitam ke dalam salad kegemaran anda dan gerimis ke sayur -sayuran panggang atau salad. Turmeric membuat tambahan yang sangat baik untuk hampir semua jenis sup, terutamanya krim atau sup sayur -sayuran.
Semak resipi tumerik yang lazat di bawah ini!
Hidangan nasi dengan suar yang sihat
Hidangan yang cepat dan mudah untuk disediakan ini pasti menjadi makanan yang menyenangkan atau hidangan mandiri di rumah anda. Selain itu, beberapa bahan, termasuk jus oren kunyit dan 100% mempunyai sifat yang dapat menyokong kesihatan anda.
Nasi oren kelapa emas
Masa Penyediaan:5 minit
Masa memasak:20 minit
Berkhidmat:4 - 6
Bahan -bahan
- 2 sudu teh (10 ml) minyak atau mentega
- 2 sudu teh (10 ml) bawang putih cincang
- ½ sudu teh (2 ml) kunyit tanah
- ½ sudu teh (2 ml) garam
- 1 cawan (250 ml) beras basmati
- ¾ cawan (180 ml) Jus oren Florida
- ½ cawan (125 ml) air
- ½ boleh (200 ml) Santan ringan
- 2 sudu teh (10 ml) Biji bijan (pilihan)
- 2 bawang hijau, dihiris halus (pilihan)
Arahan
- Panaskan minyak dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi.
- Kacau kunyit, garam dan nasi, sebelum menambah jus oren dan santan.
- Bawa sehingga mendidih, kacau dan tutup periuk. Kurangkan haba untuk reneh dan masak selama 15 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan beras untuk duduk selama 5 minit untuk menyerap sebarang cecair tambahan.
- Nasi bumbung dengan garpu dan berkhidmat dengan taburkan biji wijen dan bawang hijau jika dikehendaki.
