ไม่มีเนย แต่อร่อยเหมือนเดิม: สูตรวาฟเฟิลลดน้ำหนัก 5 นาที

วาฟเฟิลใช้ได้ผลเสมอ – ทั้งสองแบบเป็นเวอร์ชันหวาน,เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารหรือของอร่อยในตอนเย็น แต่แป้งวาฟเฟิลแบบคลาสสิกมักจะเตรียมด้วยน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งทำให้วาฟเฟิลมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง นอกจากนี้แป้งสาลียังถูกใช้ในแป้งซึ่งมีเส้นใยและสารอาหารน้อย และไม่รับประกันว่าจะรู้สึกอิ่มนานจริงๆ มันไม่ได้แย่ขนาดนั้นตราบใดที่คุณไม่กินมันมากเกินไป อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ตัวคุณเองกินเพื่อสุขภาพเราอยากมีที่นี่สูตรทางเลือกสำหรับคุณที่อย่างน้อยก็มีรสชาติดีเหมือนกัน

กับมันคุณสามารถมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้เล็กน้อยเมื่อเตรียมแป้งสลับส่วนผสมบางอย่าง- โดยเฉพาะส่วนผสมที่ไม่ดีต่อร่างกาย ซึ่งประกอบด้วยน้ำตาล แป้งสาลี และเนยเป็นหลัก แต่อย่ากังวล ตัวเลือกอื่นต่อไปนี้จะทำให้คุณได้รสชาติไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมเลย

แยกไข่ ตีไข่ขาวในชามจนตั้งยอด พักไว้ก่อน เพิ่ม Skyr แป้งสะกดที่ร่อนแล้ว น้ำเชื่อมอากาเว ผงฟู และน้ำ ลงในไข่แดง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณพบว่าหากข้นเกินไป ให้เติมน้ำแร่เพิ่มอีกเล็กน้อย ตอนนี้ขูดเปลือกมะนาวลงในแป้งแล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงไป ถ้าเตารีดวาฟเฟิลของคุณเคลือบอย่างดี คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการอบวาฟเฟิล หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถใช้น้ำมันเรพซีดในปริมาณเล็กน้อยแทนเนยในการทอดได้

เป็นโยเกิร์ตไขมันต่ำโปรตีนสูง (จากไอซ์แลนด์) ในขณะที่เนยมีไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่สูง ด้วยการใช้ Skyr คุณจะประหยัดไขมันและลดปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิล สกายร์ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยเพิ่มความอิ่มและช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้ เนื่องจากเนยมีไขมันอิ่มตัวสูง จึงสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้ Skyr จึงเป็นทางเลือกที่มีไขมันต่ำและมีคอเลสเตอรอลต่ำ

แป้งสะกด (โดยเฉพาะแป้งสะกดทั้งเมล็ด) มีสารอาหารหนาแน่นกว่าแป้งขาวแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยเส้นใย โปรตีน วิตามิน (โดยเฉพาะวิตามินบี) และแร่ธาตุ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสีมากกว่า แป้งสะกดมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าเมื่อเทียบกับแป้งสาลีบริสุทธิ์ ซึ่งหมายความว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นช้ากว่า นี้สามารถป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน บางคนพบว่าแป้งสะกดย่อยได้ง่ายกว่าแป้งสาลีเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้น้อยกว่า

น้ำเชื่อม Agave มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าซึ่งหมายความว่าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าลง สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การจัดหาพลังงานที่มีเสถียรภาพมากขึ้นและลดความเสี่ยงที่น้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงขึ้น