บรรณาธิการอาหาร Elisabeth Tatter: สูตรของฉันของ quiche ผักสีสัปดาห์พร้อมทุกอย่างที่ตู้เย็นให้

สูตรประจำสัปดาห์: ผักที่มีสีสัน quiche พร้อมทุกสิ่งที่ตู้เย็นมอบให้

ยังคงอยู่ในตู้เย็น? จากนั้นสูตรนี้สำหรับ quiche ผักที่มีสีสันนั้นสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 1 quiche:

ภายใต้ "ผู้ให้บริการ"Xymatic GmbHเปิดใช้งานเพื่อดูเนื้อหา

• 250 กรัม mehl
• เกลือ½ช้อนชา
• เนย 125 กรัม (เย็น) + เพิ่มเติมสำหรับรูปร่าง
• 1 ไม่
• breadcrumbs เล็กน้อย

• บวบเล็ก ๆ 1 ตัว
• 1 ปาปริก้า
• ½ stick of Leek
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• เห็ด 200 กรัม
• น้ำมันบางส่วน
• เจ้าของ 3 คน
• 200 กรัมลงนามหรือครีมfraîche
• 100 กรัม Gouda (ขูด) + เพิ่มเติมสำหรับการอบ
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วจาระบีการปฏิรูปทาร์ตและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
2. ผสมแป้งและเกลือเพื่อขนม shortcrust และหั่นเนยเย็นเพิ่มและนวดทุกอย่างด้วยไข่ เพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะหากจำเป็นจนกว่าจะมีการสร้างแป้งเรียบ ม้วนนี้มีขนาดใหญ่กว่ากระทะทาร์ตเล็กน้อยและใส่ไว้เพื่อให้แป้งครอบคลุมพื้นและขอบ ด้านบนด้วยกระดาษอบและบ่นกับถั่วผู้สนับสนุนสำหรับการอบตาบอด ก่อนอบประมาณ 10-15 นาที
3. ในระหว่างนี้เตรียมผัก ล้างและทำความสะอาดบวบ, ปาปริก้าและต้นหอม ปอกเปลือกหัวหอมลอกแครอทและทำความสะอาดเห็ด หั่นทุกอย่างและทอดในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำมันเล็กน้อย เกลือเบา ๆ
4. ผสมไข่และcrèmefraîcheและผสมใน Gouda ขูด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
5. หากด้านล่างของ quiche ถูกอบและผักนิ่มนัดเล็กน้อยก็สามารถแจกจ่ายบนพื้น จากนั้นกระจายส่วนผสมของไข่ชีสลงไปและโรยด้วยเกาดาอีกเล็กน้อย
6. อบคีชอีก 30 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมของชีสไข่ตกลงมาและพื้นก็กรอบ