ความยืดหยุ่นในการเผาผลาญอาจเป็นกุญแจสำคัญในการแฮ็คการเผาผลาญของคุณ - นี่เป็นอย่างไร

หากคุณต้องการทำความเข้าใจระบบเผาผลาญของคุณโดยหวังว่าจะลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือความยืดหยุ่นในการเผาผลาญ ไม่เคยได้ยินคำนี้มาก่อน? เราได้นำนักเขียนและผู้เชี่ยวชาญที่ขายดีที่สุดของ New York Times มาในหัวข้อนี้ (เขาเขียนหนังสือเกี่ยวกับเรื่องนี้จริงๆอาหาร Met Flex-เพื่ออธิบายวิธีแฮ็กระบบเผาผลาญของคุณโดยใช้ความยืดหยุ่นในการเผาผลาญ

ความยืดหยุ่นในการเผาผลาญคืออะไร?

“แหล่งเชื้อเพลิงหลักสองแหล่งสำหรับร่างกายคือคาร์โบไฮเดรตและไขมัน คุณจะถือว่ามีความยืดหยุ่นในการเผาผลาญเมื่อคุณสามารถเผาผลาญเชื้อเพลิงอย่างใดอย่างหนึ่งได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อมีให้” ดร. เอียนกล่าว

ที่นี่เขาทำลายมันลง “การเปรียบเทียบที่อาจอธิบายเรื่องนี้ได้ดีกว่าคือระหว่างรถยนต์ไฮบริดกับรถยนต์ที่ใช้น้ำมันเบนซินแบบดั้งเดิม รถยนต์ไฟฟ้าไฮบริดมีทั้งแบตเตอรี่และถังน้ำมันเชื้อเพลิง รถสามารถขับเคลื่อนด้วยพลังงานแบตเตอรี่ แต่เมื่อแบตเตอรี่ใกล้จะหมด เมื่อหมดพลังงานก็จะเปลี่ยนมาใช้ก๊าซจากถังเชื้อเพลิงเป็นแหล่งพลังงาน รถยนต์ไฮบริดก็เหมือนกับสภาวะที่มีความยืดหยุ่นในการเผาผลาญ เนื่องจากสามารถใช้แหล่งพลังงานใดก็ได้ที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม รถที่ใช้น้ำมันเบนซินจะใช้ได้เฉพาะก๊าซเป็นพลังงานเท่านั้น แหล่งที่มา น่าเสียดายเมื่อถังแก๊สถูก เมื่อว่างเปล่า รถจะไม่สามารถวิ่งได้อีกต่อไปจนกว่าจะมีการสูบเชื้อเพลิงเข้าไปมากขึ้น ซึ่งจะไม่สามารถยืดหยุ่นในการเผาผลาญได้" เขาอธิบาย

“ความยืดหยุ่นในการเผาผลาญเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนัก มีพลังงาน และรู้สึกดีที่สุด” ดร. เอียนกล่าวเสริม

การลดน้ำหนักที่ดร.เอียนระบุไว้ในหนังสือของเขาจะสอนให้คุณมีความยืดหยุ่นในการเผาผลาญ และผู้ที่อยู่ในโปรแกรมเป็นเวลาหกสัปดาห์และปฏิบัติตามกฎการควบคุมอาหารและออกกำลังกายโดยเฉพาะ กำลังลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไป "สิ่งสำคัญไม่ใช่ตัวเลขบนตาชั่งเสมอไป แต่ยังเกี่ยวกับรูปร่างของคุณด้วย ดังนั้น ผู้คนจึงสูญเสียหน้าอก ต้นขา ไปทั่ว ดังนั้น หน่วยเมตริกจึงอยู่นอกเหนือมาตราส่วน แต่ยังเกี่ยวกับนิ้วของคุณด้วย" ดร.เอียนอธิบาย

คุณจะปรับปรุงความยืดหยุ่นในการเผาผลาญของคุณได้อย่างไร?

ดร.เอียนอธิบายว่ามี 3 วิธีในการเริ่มปรับปรุงความยืดหยุ่นในการเผาผลาญของคุณได้ทันที “วิธีปรับปรุงความยืดหยุ่นในการเผาผลาญคือการออกกำลังกาย การอดอาหารเป็นระยะ และคีโตซีสแบบเป็นวัฏจักร” เขากล่าว

วัฏจักรคีโตซีสคืออะไร?

"คีโตซีสเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณไม่มีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอที่จะเผาผลาญเป็นเชื้อเพลิง จึงเปลี่ยนเป็นไขมัน โดยทั่วไปคีโตแบบวัฏจักรจะสลับกันระหว่างห้าหรือหกวันต่อสัปดาห์และอาหารคาร์โบไฮเดรตที่สูงขึ้นในวันอื่นๆ ในวันที่คีโต 70-90% ของแคลอรี่ในแต่ละวันจะมาจากอาหารที่มีไขมัน แต่สิ่งสำคัญคือการเลือกไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโด เมล็ดแฟลกซ์ และเนยถั่ว 10-20% ควรมาจากโปรตีน เช่น ไข่ ปลา และสัตว์ปีก ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของการคุมอาหารแบบคีโตเต็มที่ เพราะไขมันมากขนาดนั้นอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันอยากให้คุณกินไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสลับกับวันที่ไม่ใช่คีโต แน่นอนว่าวิธีนี้อาจไม่ได้ผลสำหรับบางคน เช่น คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ ซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณควรปรึกษาแพทย์เสมอ" ดร.เอียนอธิบาย

"จากนั้น ใช้เวลาหนึ่งหรือสองวันในการรับประทานคาร์โบไฮเดรตเยอะๆ เพื่อให้ร่างกายได้ปรับตัวกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตอีกครั้งเมื่อคาร์โบไฮเดรตพร้อม ความเชื่อก็คือการสลับไปมาระหว่างความพร้อมของคาร์โบไฮเดรตและความพร้อมของไขมันจะสอนให้ร่างกายของคุณมีความยืดหยุ่นในการเผาผลาญมากขึ้นโดยการเรียนรู้ วิธีปรับตัวและเผาผลาญเชื้อเพลิงที่มีอยู่" เขากล่าวเสริม

"ในปัจจุบันนี้ แคลอรี่ของคุณมากถึง 70% จะมาจากคาร์โบไฮเดรต 20% จากโปรตีน และ 10% จากไขมันเท่านั้น ซึ่งแทบจะตรงกันข้ามกับวันคีโตโดยสิ้นเชิง มุ่งเน้นไปที่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า มีเส้นใยสูงกว่าและย่อยได้ช้ากว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ตัวอย่างของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ได้แก่ ข้าวกล้อง ควินัว มันเทศ ผลไม้และผัก" เขากล่าว

ดร.เอียนยังแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณสามารถทานได้ใน Met Flex Diet- ยัม!