อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ: นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต

แต่จริงๆ แล้วการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิงมีผลกระทบต่อร่างกายของเราอย่างไร? เราจะบอกคุณถึงสิ่งที่เกิดขึ้นจริงเมื่อคุณลดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหาร

เคล็ดลับหนังสือ:“Low Carb เวอร์ชั่นล่าสุด ลดน้ำหนักแบบสุขภาพดี อุดมด้วยไฟเบอร์ ด้วย Low Carb HiFi” โดย ศ.ดร. Thomas Kurscheid, (ตำราอาหารเพื่อสุขภาพ BJVV), 2018ซื้อโดยตรงจาก Amazon ที่นี่*หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยคำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและสูตรอาหารต่างๆ ที่ช่วยให้คุณรับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงได้ง่ายขึ้น

-

คาร์โบไฮเดรตต่ำ: จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต?

1. คุณลดน้ำหนัก

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากมากที่จะทำโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่ผู้คนจำนวนมากขึ้นสาบานว่าจะรับประทานอาหารปูต่ำ ปัจจุบันการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำถือเป็นหลักประกันในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันหน้าท้องที่ดื้อรั้นว่ากันว่าสามารถลดลงได้อย่างมากโดยการหลีกเลี่ยง

คุณสามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้กี่คาร์โบไฮเดรตในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

นอกจากนี้คุณไม่ควรปล่อยให้ตัวเองถูกหลอกโดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการรับประทานอาหาร ในตอนแรกร่างกายสูญเสียน้ำไปมากและทำให้น้ำหนัก (ตามสมมุติ) แต่ในตอนท้ายของการรับประทานอาหาร น้ำมักจะกลับมาอย่างรวดเร็วและเรามีน้ำหนักเท่าเดิม

เคล็ดลับการอ่าน:

2. คุณมีความอยากน้อยลง

3. คุณเป็นไข้หวัดใหญ่คาร์โบไฮเดรตต่ำ

แฟนคาร์โบไฮเดรตคนไหนไม่ชอบสิ่งนี้น้อยลง: หากร่างกายของเราไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตใดๆ ก็อาจนำไปสู่ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ที่เรียกว่า “ไข้หวัดคาร์โบไฮเดรตต่ำ” อาการปวดหัว ปัญหาระบบไหลเวียนโลหิต เหนื่อยล้า ไม่มีสมาธิ อารมณ์ไม่ดี และคลื่นไส้ อาจเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะในช่วง 2-3 วันแรก

4. คุณ (อาจ) ขาดสารอาหาร

ขนมปัง พาสต้าและอื่นๆ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลพอๆ กับไขมัน โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับเรา เช่น เพื่อสร้างเซโรโทนินในสมอง สารสื่ออารมณ์ที่ดี และขนมปังและพาสต้าที่ทำจากธัญพืชก็เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเช่นกัน ที่สมาคมโภชนาการเยอรมันแนะนำให้ครอบคลุมความต้องการพลังงานในแต่ละวันของคุณอย่างน้อย 50 เปอร์เซ็นต์ผ่านทางคาร์โบไฮเดรต ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ แนะนำว่าอย่าหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิงในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดังนั้น การไม่มีคาร์โบไฮเดรตจึงไม่ใช่วิธีแก้ปัญหา

แนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหาร:

5. คุณมีร่างกายไม่แข็งแรง

สมองของเราไม่เพียงแต่จะทำงานได้ดีน้อยลงหากเราไม่บริโภคคาร์โบไฮเดรตอีกต่อไป การงดเว้นยังส่งผลต่อสมรรถภาพของเราด้วย นักกีฬาที่ฝึกความอดทนเป็นพิเศษต้องการพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้เกิดประสิทธิผล หากไม่มีคาร์โบไฮเดรต ร่างกายของเราต้องการความพยายามเพิ่มเติม เราพบว่าการออกกำลังกายต้องใช้ความพยายามและออกแรงมากกว่าปกติมาก

6. คุณประสบปัญหาทางเดินอาหาร

7. คุณมีอาการเสียดท้อง

ผลกระทบด้านลบอีกประการหนึ่ง: หากคุณหยุดบริโภคคาร์โบไฮเดรตเลยและเพิ่มปริมาณไขมันในอาหารแทน คุณก็อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ไม่ใช่ว่าคาร์โบไฮเดรตทุกชนิดจะแย่!

ข่าวดีสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักแต่ไม่อยากเลิกคาร์โบไฮเดรตไปเลย ไม่ใช่ว่าคาร์โบไฮเดรตทุกชนิดจะแย่! หากคุณกินอาหารที่เหมาะสม คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยคาร์โบไฮเดรต

โดยทั่วไปจะแยกความแตกต่างระหว่างคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ได้แก่ ขนมปังขาว มันฝรั่งทอด อาหารจานด่วน พาสต้า และขนมหวาน พวกมันเต็มไปด้วยน้ำตาล ดังนั้นร่างกายจึงต้องผลิตอินซูลินจำนวนมากเพื่อขนส่งเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย ผลลัพธ์: อินซูลินขัดขวางการเผาผลาญไขมันและช่วยกักเก็บไขมัน โดยเฉพาะในกระเพาะอาหาร

ในทางกลับกัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว และผัก มีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ร่างกายจึงผลิตอินซูลินได้น้อยกว่ามาก อีกทั้งยังช่วยให้คุณอิ่มได้นานขึ้นและให้ไฟเบอร์และสารอาหารสำคัญที่ร่างกายเราต้องการ

คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง:

อาหารที่สมดุลยังรวมถึงคาร์โบไฮเดรต (ที่ดีต่อสุขภาพ) ด้วย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งมีเส้นใยอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ซึ่งรวมถึง:

• ผัก
• ควินัว
• ข้าวโอ๊ต
• พืชตระกูลถั่ว
• ผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ขัดสี
• มันเทศ
• มันฝรั่ง
• ข้าวกล้อง

แตงกวา กีวี หรือพราลีน: อาหาร 50 ชนิดที่มีปริมาณสูงสุด 50 กิโลแคลอรี

หมายเหตุสำคัญในตอนท้าย: วิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายเป็นจำนวนมาก ยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาร่างกายให้แข็งแรงในระยะยาว และบรรลุหรือรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง