คาร์โบไฮเดรตต่ำ: สูตรสำหรับคุกกี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ

สารบัญ

• อะไรคือความแตกต่างระหว่างคุกกี้คริสต์มาสแบบดั้งเดิมและแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ?
• 1. คุกกี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ: สูตรสำหรับเสี้ยววานิลลาที่อ่อนโยน
• 2. คุกกี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ: สูตรขนมปังขิงรสเผ็ด
• 3. คุกกี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ: สูตรมาการองมะพร้าวโปร่งสบาย
• ไม่ใช่ราชินีแห่งการทำขนมเหรอ?

อะไรคือความแตกต่างระหว่างคุกกี้คริสต์มาสแบบดั้งเดิมและแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

1. คุกกี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ: สูตรสำหรับเสี้ยววานิลลาที่อ่อนโยน

คุณต้องการ (สำหรับประมาณ 60 พระจันทร์เสี้ยว / 2 ถาด):

• 250 กแมนเดลเมห์ล, เติม
• เนย 200 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 125 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• 150 กไซลิทอล
• ถั่ววานิลลา 1 อัน
• 1 นางสาว แบ็คพัลเวอร์
• 50 กโรคราแป้งหรือสุกรินเมลิสสำหรับโรย

และนี่คือวิธีการทำงาน:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบสองถาดด้วยกระดาษรองอบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับเครื่องผสมเพื่อให้ได้แป้งที่เนียน

ใช้ช้อนชาตักแป้งส่วนเล็กๆ ออกแล้วปั้นเป็นรูปจันทร์เสี้ยววานิลลา สร้างลูกบอลระหว่างฝ่ามือของคุณแล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นให้งอเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวโดยใช้นิ้วบนถาด อบนาน 10 นาทีที่ 180 องศา ไฟบนและไฟล่าง

ในระหว่างนี้ สับไซลิทอลในเครื่องปั่นจนขนาดเมล็ดเท่ากับน้ำตาลผง หรือใช้สุกรินเมลิส ปล่อยให้พระจันทร์เสี้ยวเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นม้วนลงในไซลิทอลที่เป็นผงแล้วบรรจุในกระป๋อง

2. คุกกี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ: สูตรขนมปังขิงรสเผ็ด

คุณต้องการ (สำหรับประมาณ 20 ชิ้น):

• เฮเซลนัทบด 600 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง ไซส์ L
• ไซลิท 500 ก
• อัลมอนด์สับ 200 กรัม
• เครื่องเทศขนมปังขิง 1 ซอง
• อบเชย 5 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชาหรือเกลือเขากวาง

สำหรับการเคลือบ

• เนย 50 กรัม
• ช็อคโกแลต 300 กรัม 85%

และนี่คือวิธีการทำงาน:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ไฟบนและล่าง วางถาดอบสองถาดด้วยกระดาษรองอบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับเครื่องผสม

ใช้แป้งขนาดเท่ามะนาวแล้วปั้นเป็นก้อนกลมระหว่างมือของคุณ วางลูกบอลบนกระดาษรองอบแล้วกดให้แบน อบขนมปังขิงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาไฟบนและล่าง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเคลือบ

ในการทำเคลือบ ให้อุ่นช็อกโกแลตด้วยเนยแล้วทาให้ทั่วคุกกี้ขนมปังขิง

อ่านเพิ่มเติม:ไม่มีโอกาสได้เงินช่วงวันหยุด:

3. คุกกี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ: สูตรมาการองมะพร้าวโปร่งสบาย

คุณต้องการ (สำหรับมาการองประมาณ 40 ชิ้น):

• ซูกเกอร์ 100 กรัม (อิริทริทอล ไซลิทอล หรือสารให้ความหวานอื่นๆ)
• ไข่ขาว 3 ฟอง (ไซส์ M)
• มะพร้าวผึ่งให้แห้ง 250 กรัม

และนี่คือวิธีการทำงาน:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่ขาวให้เป็นไข่ขาว ขณะกวน ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในไข่ขาวจนละลาย พับมะพร้าวขูด พักไว้ห้านาทีเพื่อให้สะเก็ดมะพร้าวนิ่มและมัดตัวเล็กน้อย

ใช้ช้อนชาและถ้าจำเป็นให้ใช้นิ้วมือช่วยเล็กน้อย วางกองเล็กๆ ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 180 องศา 10 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เคล็ดลับหนังสือ:คุณจะพบกับสิ่งที่ยอดเยี่ยมมากยิ่งขึ้นในหนังสือ 'My LowCarb Christmas Bakery' ของ Jasmin Mengeleสำหรับเทศกาลคริสต์มาสคุณสามารถสั่งซื้อหนังสืออบขนมใน Amazon ได้ที่นี่-

อ่านเพิ่มเติม:สลิมคริสต์มาส:

ไม่ใช่ราชินีแห่งการทำขนมเหรอ?

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา และหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำอาหาร อบขนม และลองทำดู! รู้สึกอิสระที่จะเขียนถึงเราเช่นกันอินสตาแกรมหรือบนเฟสบุ๊ค: เรายินดีรับข้อเสนอแนะและคำขอสูตรอาหารเสมอ!