สารบัญ
- อาหารจืดคืออะไร?
- อาหารชนิดใดที่กระเพาะของคุณทนได้ดี?
- เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับกระเพาะอาหารที่บอบบาง
- นี่คือวิธีเตรียมอาหารมื้อเบาอย่างถูกต้อง
- สูตรอาหารเบา ๆ ที่ดีที่สุด
- ช่วยอะไรกับอาการท้องร่วงและอาเจียน?
- อาหารที่ไม่เหมาะสมในอาหารรสจืด
- อาหารรสจืดจะอยู่ได้นานแค่ไหนหลังการติดเชื้อในทางเดินอาหาร?
หากท้องของคุณกดดัน บ่น และเจ็บ คุณต้องการความช่วยเหลืออย่างรวดเร็ว มาตรการแรกในการบรรเทาอาการระคายเคืองในกระเพาะอาหารหรือลำไส้: การรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อกระเพาะในรูปแบบของอาหารรสจืด หมายถึงอาหารที่สามารถย่อยได้เป็นพิเศษ เป็นมิตรกับกระเพาะ และย่อยง่าย แค่อาหารเบาๆ
แต่สิ่งที่ควรอยู่ในจานของคุณหากคุณมีปัญหาระบบทางเดินอาหาร? ข้อห้ามคืออะไรหากคุณมีอาการท้องผูกหรือท้องเสีย? และมีรสชาติก็อร่อยเหมือนกันเหรอ? ที่นี่คุณจะพบคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามเกี่ยวกับหัวข้อ "อาหารมื้อเบา"
อาหารจืดคืออะไร?
ในอดีต ผู้คนคิดว่าอาหารรสจืดเป็นอาหารรสจืดที่ชวนให้นึกถึงอาหารในโรงพยาบาลมากกว่า แต่ภาพเปลี่ยนไป!
วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องหนึ่งปรับอาหารให้สมบูรณ์ซึ่งได้รับการปรับให้ตรงตามความต้องการของคุณโดยสิ้นเชิง ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารอ่อนๆ หรือหลีกเลี่ยงไขมันบางชนิด สิ่งสำคัญคือต้องมีประโยชน์ต่อกระเพาะของคุณ
คุณสามารถปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ได้: ตั้งแต่อาหารที่ปรุงอย่างอ่อนโยนไปจนถึงอาหารที่สมดุลและไม่มันเยิ้มเกินไปและไม่ทำให้ปวดท้อง
นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับรายละเอียดด้วย เช่น เครื่องปรุงที่เหมาะสม และปริมาณเส้นใยที่เหมาะสม คุณจะรู้สึกสบายใจโดยไม่ต้องละทิ้งความเพลิดเพลิน
เพื่อปกป้องกระเพาะอาหารหรือลำไส้ที่ได้รับผลกระทบ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่อ่อนนุ่มและสับละเอียด แทนที่จะเสิร์ฟขนมปังธัญพืชแสนอร่อย ควรเสิร์ฟขนมปังเนื้อนุ่มที่ทำจากแป้งเนื้อดีบนจาน ควรแทนที่ผักดิบด้วยผักนึ่งหรือซุป
แต่ละคนยอมรับอาหารที่แตกต่างกัน ฟังร่างกายของคุณแล้วค่อยๆ ลองดูว่าอะไรที่เหมาะกับคุณและอะไรทำให้คุณเกิดปัญหา ถ้าอย่างนั้นคุณก็ทำได้-ขจัดอาการท้องอืด ท้องอืด หรือคลื่นไส้ ออกไปจากชีวิตให้มากที่สุด
“อาหารอ่อนโยนหรืออาหารเบา ๆ ตามที่แพทย์เรียกกันนั้นเป็นโภชนาการรูปแบบพิเศษสำหรับโรคทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกระเพาะอาหารและลำไส้ การรับประทานอาหารแบบเบาๆ ต้องอาศัยอาหารที่เบาและทนได้ดี ซึ่งจะทำให้ระบบย่อยอาหารสงบลงและไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วนอีกต่อไป”
นิยามสเวน-เดวิด มุลเลอร์และคริสเตียน ไวเซนแบร์เกอร์ใน “Schonkost” (สั่งซื้อที่นี่จาก Amazon-
อาหารรสจืดช่วยเรื่องข้อร้องเรียนอะไรบ้าง?
ไม่ว่าคุณกำลังดิ้นรนกับอาการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารหรือว่าอาการท้องอืดและท้องเสียส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณหรือไม่ก็ตาม อาหารรสจืดที่เหมาะสมคือเพื่อนของคุณ ไม่เพียงแต่ช่วยบรรเทาอาการเฉียบพลัน แต่ยังช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยเรื้อรัง เช่น อาการลำไส้แปรปรวน กล่าวโดยย่อ: หากท้องของคุณบ่นอีกครั้ง อาหารมื้อเบาจะช่วยคุณได้อย่างอ่อนโยนและมีประสิทธิภาพ
การรับประทานอาหารแบบเบาๆ สามารถช่วยต่อต้านข้อร้องเรียนต่อไปนี้:
- ต่ออาหารบางชนิด
- การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร
- ท้องเสียคลื่นไส้
- โรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (โรคโครห์น, Colitis Ulcerosa) ในระยะ Remissionsphasen
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
- โรคตับและทางเดินน้ำดีที่ไม่ซับซ้อน
- การอักเสบเรื้อรังของตับอ่อน
- อาการลำไส้แปรปรวน
คำแนะนำหนังสือ:“รู้สึกดีลำไส้: โปรแกรม 2 สัปดาห์เพื่อบรรเทาและฟื้นฟู” หนังสือด้านการศึกษาแต่ให้ความบันเทิงเกี่ยวข้องกับหัวข้อสุขภาพลำไส้ในลักษณะที่สมจริง และมีเคล็ดลับและสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย
-คุณสามารถหาหนังสือ “Well-Being Gut” ได้ที่นี่-
ทานอาหารมื้อเล็กๆ หลายๆ มื้อหรือมื้อใหญ่หลายๆ มื้อในอาหารรสจืด?
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: กระจายมื้ออาหารของคุณตลอดทั้งวันและจัดไว้ให้มื้อเล็ก วิธีนี้จะช่วยลดความเครียดในระบบทางเดินอาหารและช่วยให้คุณแปรรูปอาหารได้ดีขึ้น และอีกอย่างหนึ่ง: ใช้เวลาในการรับประทานอาหารและเคี้ยวให้ละเอียด อาหารของคุณไม่ควรร้อนเกินไปหรือเย็นเกินไป และเครื่องเทศที่ร้อนเกินไป? ค่อนข้างไม่ วิธีนี้จะช่วยให้กระเพาะของคุณผ่านไปได้ตลอดทั้งวันโดยที่คุณไม่ต้องคิดเรื่องนั้นตลอดเวลา
เคล็ดลับการอ่าน:
อาหารชนิดใดที่กระเพาะของคุณทนได้ดี?
บางครั้งรู้สึกเหมือนรายการสิ่งที่คุณกินไม่ได้เมื่อคุณปวดท้องนั้นยาวกว่ารายการซื้อของ แต่ไม่ต้องกังวล มีของอร่อยๆ มากมายให้อิ่มท้อง เริ่มจากผักกันก่อน: แครอท บวบ และฟักทองไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังทานได้มากอีกด้วย แล้วผลไม้ล่ะ? ใช้กล้วยหรือลูกแพร์อ่อน และหากคุณกำลังคิดว่าจะกินอะไรเป็นอาหารเช้า ขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบเป็นทางเลือกที่ปลอดภัย
เมื่อพูดถึงโปรตีน เนื้อไม่ติดมัน เช่น อกไก่ ไก่งวง และปลา คือเพื่อนของคุณ แล้วเครื่องดื่มล่ะ? น้ำเปล่าและชาสมุนไพรช่วยให้คุณชุ่มชื้นโดยไม่ทำให้ท้องเครียด
อาหารเหล่านี้ควรจบลงที่จานของคุณด้วยการรับประทานอาหารเบาๆ:
1. ผักที่เป็นมิตรต่อกระเพาะ:
แครอท ยี่หร่า พาร์สนิป ฟักทอง ซูกินี โคห์ราบี ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี ถั่วลันเตา ถั่วเขียว มะเขือเทศ สลัดผักสด
2. ผลไม้ที่ทนได้ดี:
ผลไม้สุก แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เบอร์รี่ กล้วย
3. ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่เป็นมิตรต่อกระเพาะอาหาร:
มันฝรั่ง ขนมปังที่ทำจากแป้งชั้นดี ขนมปังเก่า รูสค์ ข้าว พาสต้า เซโมลินา เค้กที่ทำจากแป้ง
4. นมและผลิตภัณฑ์จากนม:
นมไขมันต่ำ โยเกิร์ตไขมันต่ำ นมข้น และนมเปรี้ยว ชีสชนิดอ่อนที่มีปริมาณไขมันสูงสุด 45 เปอร์เซ็นต์
5. เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์:
เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว สัตว์ปีก (เนื้อสันใน เนื้อสันใน) กระต่าย เนื้อสัตว์ป่า เนื้อนุ่ม ไส้กรอกไม่ติดมัน เช่น เบียร์แฮม แฮมปรุงสุก เนื้อคอร์นด ไส้กรอกสัตว์ปีก
6. ฟิช:
ปลาน้ำจืดและน้ำเค็มไม่ติดมัน เช่น ปลาค็อด ปลาปลา ปลาแซนเดอร์ หรือหอย
อ่านเพิ่มเติม:
ณ จุดนี้ มีเนื้อหาภายนอกจาก Spotify ที่ได้รับการแนะนำโดยทีมบรรณาธิการของเรา ช่วยเสริมบทความและสามารถแสดงและซ่อนได้อีกครั้งด้วยคลิกเดียว
ฉันยินยอมให้แสดงเนื้อหาภายนอกนี้แก่ฉัน ข้อมูลส่วนบุคคลอาจถูกส่งไปยังผู้ให้บริการเนื้อหาและบริการของบุคคลที่สาม
เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับกระเพาะอาหารที่บอบบาง
การดื่มเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อระบบทางเดินอาหารต้องการความช่วยเหลือ แต่จะทำอย่างไรถ้าการดื่มเองทำให้เกิดอาการ?
คำแนะนำยอดนิยมของเรามีดังนี้:น้ำนิ่งเป็นทางเลือกที่ดีเสมอเพราะจะทำให้กระเพาะรู้สึกตึงน้อยที่สุด ชาสมุนไพร เช่น ชาคาโมมายล์ช่วยให้จิตใจสงบและช่วยย่อยอาหารอย่างอ่อนโยน และถ้าคุณรู้สึกอยากบางอย่างที่แตกต่างออกไป ให้ลองใช้สปิริตเซอร์แบบเจือจาง คุณควรระวังเฉพาะกับกาแฟและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์มากเท่านั้น เพราะมักส่งผลเสียมากกว่าผลดี
นี่คือวิธีเตรียมอาหารมื้อเบาอย่างถูกต้อง
อาหารรสจืดฟังดูน่าเบื่อสำหรับคุณไหม? เรามีข่าวดีมาแจ้ง: ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อ คุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างนุ่มนวลแต่ยังคงรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย ความลับอยู่ที่วิธีการเตรียม หากคุณนึ่งหรือนึ่งผัก คุณไม่เพียงได้รับวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ย่อยง่ายขึ้นอีกด้วย ควรนึ่งหรือปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบแทนการทอด ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและสบายท้อง และเครื่องเทศ? สมุนไพรสดช่วยให้อาหารพิซซ่าได้ตามที่ต้องการโดยไม่ทำให้ปวดท้อง
คำแนะนำ:การปรุงอาหารในหม้อนึ่งนั้นย่อยได้ดีมาก
-มีเรือกลไฟติดอันดับสูงสุดใน Amazon ที่นี่-
สูตรอาหารเบา ๆ ที่ดีที่สุด
ใครบอกว่าการกินเพื่อสุขภาพไม่สามารถเป็นเรื่องสนุกและอร่อยได้? เราได้รวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยที่มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารไว้ให้คุณแล้ว ลองซุปแครอทรสอ่อนๆ หรือสลัดคีนัวรสเบาๆ ไหม? และสำหรับอาหารเช้า เราขอแนะนำโจ๊กอุ่น ๆ พร้อมอบเชยเล็กน้อย - ราวกับสวรรค์เลย สูตรอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ดีต่อกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย ที่นี่คุณจะได้พบกับสิ่งที่ดีที่สุด
ตัวอย่างเช่น อาหารจานเบาที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว- ใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับอาการท้องร่วงในเด็ก แต่คนทุกวัยจะได้รับประโยชน์จากอาหารแครอทที่เรียบง่ายและเป็นมิตรกับกระเพาะอาหารนี้ บังเอิญว่าซุปแครอทของโมโรอาจเป็นอาหารที่น่าสนใจสำหรับเจ้าของสุนัข และอาหารรสจืดที่ไม่ปรุงแต่งและแช่เย็นก็เหมาะสำหรับเพื่อนสี่ขาเช่นกัน
ในการทำเช่นนี้ให้ต้มแครอทปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัมในน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นบดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำร้อนอีกครั้ง จากนั้นเติมเกลือหนึ่งช้อนชา (3 กรัม)
ช่วยอะไรกับอาการท้องร่วงและอาเจียน?
คุณกำลังทุกข์ทรมานจากอาการปวดท้องเฉียบพลันหรือไม่?หรือต้องอาเจียนควรกินอย่างระมัดระวัง ซุปแอปเปิ้ลหรือแครอทขูดช่วยแก้อาการท้องเสีย
หากคุณมีอาการปวดท้องและมีอาการคลื่นไส้ คุณควรรับประทานอาหารบางอย่างเฉพาะเมื่อคุณรู้สึกอยากทำจริงๆ อาหารที่ดี ได้แก่ มันบดแบบโฮมเมดหรือข้าวกับผักนึ่ง
อาหารที่ไม่เหมาะสมในอาหารรสจืด
เพียงเพราะอาหารต่อไปนี้มักไม่ได้รับการยอมรับอย่างดีไม่ได้หมายความว่าจะต้องเป็นเช่นนั้นในกรณีของคุณ ทางที่ดีควรลองดูว่าคุณรู้สึกแย่ลงหลังจากรับประทานเข้าไปหรือไม่ หรือคุณไม่มีอาการใดๆ เลย
แม้ว่าจะไม่เป็นที่พอใจ แต่บางครั้งก็ส่งผลต่อทุกคน: อาการท้องเสียและอาเจียนไม่ใช่เรื่องแปลก ในกรณีเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องฟังร่างกายของคุณ อาหารเบาๆ เช่น แอปเปิ้ลขูดหรือน้ำซุปรสอ่อนสามารถช่วยทำให้กระเพาะของคุณสบายตัวได้ ลองดื่มน้ำเล็กๆ น้อยๆ เพื่อชดเชยการสูญเสียของเหลว และถ้าทำได้ ให้พยายามกินสิ่งที่คุณทนได้ ซึ่งมักเป็นของง่ายๆ ที่ได้ผลดีที่สุด
อย่างไรก็ตาม หลังจากเป็นหวัดลงกระเพาะและมีอาการท้องเสียอาเจียน หรือตามคำแนะนำของแพทย์ คุณควรหลีกเลี่ยงข้อควรระวังและหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้
อาหารเหล่านี้ไม่เหมาะกับอาหารรสจืด:
1. ผักท้องอืด:
กะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, เห็ด, พริก, กระเทียมหอม, หัวหอม, แตงกวา, มะกอก, มะเขือเทศ
2. ผลไม้ที่ทนได้ไม่ดี:
ผลไม้ดิบ เชอร์รี่ พลัม พีช เนคทารีน แอปริคอต ถั่ว
3. ผลิตภัณฑ์ธัญพืชและธัญพืช:
ขนมปังโฮลมีลหยาบ ขนมปังสด ขนมอบมันๆ เช่น เค้ก พัฟเพสตรี้ ขนมอบ ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทอด
4. นมและผลิตภัณฑ์จากนม:
นมไขมันเต็ม โยเกิร์ตไขมันเต็ม ครีม ครีมเฟรช ชีสรสเผ็ดและไขมัน (ไขมันมากกว่า 45 เปอร์เซ็นต์) ชีสแม่พิมพ์
5. เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์:
มีมันมัน รมควัน หาย เนื้อย่าง เป็ด ห่าน ไส้กรอกติดมันและรมควัน ไส้กรอกตับ
6. ฟิช:
ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาไหล แฮร์ริ่ง ปลาแซลมอน ปลารมควัน และ/หรือปลาดอง
อาหารรสจืดจะอยู่ได้นานแค่ไหนหลังการติดเชื้อในทางเดินอาหาร?
สมัยก่อนจะเป็นอาหารอ่อนๆ หรืออาหารครบถ้วนเบาๆ ปัจจุบัน ตามข้อมูลของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (dge.de) เราพูดถึง “ปรับอาหารให้สมบูรณ์- ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น อาหารนี้ควรมีสารอาหารทั้งหมดที่สอดคล้องกับอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่ผิดที่จะรับประทานอาหารแบบนี้ในระยะยาว
อาจจำเป็น เช่น ในกรณีเจ็บป่วยเรื้อรัง หากอาการยังไม่ทุเลาควรไปพบแพทย์
คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารทั้งมื้อแบบเบา ๆ ได้ที่ Onmeda.de:อาหารรสจืดสำหรับปัญหาระบบทางเดินอาหาร: คุณกินอะไรได้บ้าง?
ความช่วยเหลือแบบดิจิทัลสำหรับปัญหาเกี่ยวกับช่องท้องและการแพ้อาหาร
ใครก็ตามที่มักประสบปัญหาระบบย่อยอาหารหลังรับประทานอาหารหรือได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคลำไส้แปรปรวนโดยแพทย์แล้ว ก็สามารถใช้แอปนี้ได้คาร่า คาร่าผลประโยชน์.
โปรแกรมโภชนาการบำบัดแบบดิจิทัลสำหรับการแพ้อาหารและปัญหาทางเดินอาหารขณะนี้มีให้บริการตามใบสั่งแพทย์ เพื่อให้บริษัทประกันสุขภาพเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่ายบางส่วน วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บไดอารี่อาหารและจดบันทึกอาการใดๆ ที่เกิดขึ้นและติดตามแผนการรักษาได้ นี่คือการสนับสนุนทางดิจิทัลสำหรับคุณและสำหรับแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณด้วย
แหล่งที่มา:
สมาคมผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบำบัดและการป้องกัน eV
แคสเปอร์, เอช.; Burghardt, W.: โภชนศาสตร์และอาหาร. Urban & Fischer, มิวนิก 2552
แนวทางการรับประทานอาหารระบบทางเดินอาหารขั้นพื้นฐาน ข้อมูลออนไลน์จาก University Hospital of Tübingen: www.medizin.uni-tuebingen.de (ณ เดือนมีนาคม 2546)
© iStock
เหล่านี้คือ 50 อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
© iStock
สตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่มีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ใหม่
© iStock
วอลนัท
วอลนัทเป็นแหล่งกรดโฟลิกที่ดีและมีวิตามินบีบางชนิด มันดีต่อประสาทและสมองของคุณ ซึ่งเป็นอาหารสมองอย่างแท้จริง
หมายเหตุสำคัญ:ข้อมูลในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น และไม่ได้แทนที่การวินิจฉัยของแพทย์ หากคุณมีข้อสงสัย มีคำถามหรือข้อร้องเรียนเร่งด่วน คุณควรติดต่อแพทย์ของคุณ สามารถติดต่อใช้บริการทางการแพทย์ได้ทางหมายเลขทั่วประเทศ 116117