ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ: เค้กแครอทกับครีมชีสไส้ (เหมาะสำหรับอีสเตอร์)

ฉันรักชีสเค้กและฉันชอบเค้กแครอท ไม่น่าแปลกใจเลยที่การรวมกันของเค้กทั้งสองประเภทนั้นเป็นเพลงฮิตอย่างแน่นอน!

และสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับชีสเค้กแครอท? โดยพื้นฐานแล้วมันง่ายมากที่จะเตรียมและรสนิยมราวกับว่าเขามาสดใหม่จากลูกกวาด แต่ตอนนี้ใครคิดว่า: วุ้น, ชีสเค้ก, เค้กแครอทและชั้นน้ำแข็งขนาดใหญ่อยู่ด้านบน? ในท้ายที่สุดมันก็ทิ้งครีมหวานออกไป - เค้กแครอทยังคงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยน้ำค้างแข็งเค้กสามารถตกแต่งได้สวยงามขึ้นเล็กน้อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ตัวอย่างเช่นเฟอร์นิเจอร์หรือถั่วขนาดเล็ก

มันเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับส่วนผสมที่คุณเปิดออกในเวลา: ครีมชีสเนยและไข่ควรมีอุณหภูมิห้องทั้งหมดสำหรับการอบเพื่อให้แป้งกลายเป็นครีมอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมสำหรับกระทะสปริง (⌀ 22 ซม.):

นี่คือวิธีที่การผสมเค้กประสบความสำเร็จ:

1. เตาอบบน180 องศาความร้อนบน/ล่างอุ่น กระทะ Springform (ตัวอย่างเช่นนี้จาก Amazon*) เรียงลำดับด้วยกระดาษอบ

2. ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมชีสเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผัดครีมชีส (อุณหภูมิห้อง!) ด้วยน้ำตาลผงจนครีม หลังจากกันผสมไข่ในที่สุดคนให้เข้ากันในวานิลลาแล้วพักไว้

3. สำหรับเค้กแครอทปอกเปลือกแรกและตะแกรงแครอท ตอนนี้ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, อบเชยและลูกจันทน์เทศ เอาชนะน้ำตาลสองประเภทน้ำมันสารสกัดวานิลลาและไข่จนเป็นฟองในชามแยกต่างหาก ผสมในตะไบแครอท ในที่สุดผสมส่วนผสมแป้งเข้ากับส่วนผสมที่เปียกชื้น

4. ตอนนี้เค้กทั้งสองรวมกัน ในการทำเช่นนี้เพิ่มประมาณ 2/3 ของแป้งแครอทเค้กในกระทะสปริงฟอร์ม เทส่วนผสมของชีสเค้กครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนตามด้วยเค้กแครอทที่เหลือและในที่สุดก็ราดด้วยเค้กชีสครึ่งหลัง

5. สิ่งทั้งหมดสำหรับประมาณ45-50 นาทีใส่ในเตาอบ ครอบคลุมเค้กอย่างระมัดระวัง (โดยไม่ต้องแตะแป้ง) ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ถ้ามันมืดเร็วเกินไปที่ด้านบน

6. ปล่อยให้เค้กสำเร็จรูปเย็นสนิทแล้วในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผสมฟรอสติ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในครีมเรียบ แพร่กระจายอย่างระมัดระวังและเพลิดเพลินกับเค้กไม่นานก่อนเสิร์ฟ