สิ่งล่อใจฉ่ำนับตั้งแต่เค้กพุดดิ้งได้รับ: สูตรนี้สำหรับ Torta della Nonna พาคุณไปอิตาลี
คุณฝันถึงวันที่มีแดดในอิตาลีหรือไม่? การเดินทางสั้น ๆ การทำอาหารไปยังทัสคานีเพื่อให้อิตาลีรู้สึกถึงบ้านอย่างน้อยในแง่ของรสชาติ? สิ่งที่คุณต้องการก็คือ Torta Della Nonna คลาสสิก - เค้กพุดดิ้งอิตาลีที่ไม่เป็นสองรองใคร
แม้ว่าสูตรดั้งเดิมมาจากทัสคานี Torta della Nonna นั้นเป็นเรื่องยากที่จะได้รับความนิยมทั่วอิตาลี รู้สึกว่าทุกครอบครัวมีสูตรของตัวเอง - ซึ่งก็สมเหตุสมผลเช่นกันเพราะมันสามารถคาดเดาได้ในชื่อที่ว่าเค้กเป็นสูตรครอบครัวจริง
"Torta della Nonna" ในภาษาเยอรมันหมายถึงบางอย่างเช่น "เค้กในรูปแบบของคุณยาย" และมันก็ไม่มีความลับที่เค้กที่ Omi ได้ลิ้มรสดีที่สุดเสมอ ...
สูตรสำหรับ Torta della Nonna: ความสุขเค้กอิตาลี
แป้งอบกรอบพบกับไส้พุดดิ้งมะนาวสวรรค์และถั่วไพน์กรอบ - ไม่มีใครสามารถต้านทานได้ คุณต้องวางแผนเวลาเล็กน้อยสำหรับการเตรียมการ แต่ประสบการณ์รสชาตินั้นคุ้มค่าจริงๆ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีเวลามากนักคุณสามารถใช้พุดดิ้งมะนาวเสร็จแล้ว
คุณต้องการ (สำหรับ Springform Pan ⌀ 26 ซม.):
สำหรับแป้ง:
- 300 กรัม mehl
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 150 กรัม
- เนย 160 กรัม
- เจ้าของ 2 คน
- 1 มะนาวออร์แกนิก
สำหรับการเติม:
- ไข่แดง 5 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- 30 กรัม mehl
- นมทั้งหมด 600 มล.
- 1 มะนาวออร์แกนิก
- น้ำตาลวานิลลา 2 แพ็คเก็ต
นอกเหนือจากนั้น:
- ถั่วไพน์ 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง
และการเตรียมการประสบความสำเร็จ:
1. ก่อนแป้งเตรียม ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล ใส่เนยในสะเก็ดในชาม ด้วยมือของคุณถูชิ้นเนยลงในส่วนผสมแห้งจนกระทั่งแป้งทรายถูกสร้างขึ้น
2. ใส่ไข่สองฟองและรอยขีดข่วนของมะนาวออร์แกนิกในชามและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรติดอยู่กับมือ มิฉะนั้นเพียงแค่เพิ่มแป้งเล็กน้อย
3. สร้างแป้งที่มีข้อบกพร่องลงในลูกบอลห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้มันพักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้สามารถเตรียมไส้พุดดิ้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่แดงกับน้ำตาล 50 กรัมในชามอย่างรวดเร็วโดยใช้ปัด ทันทีที่น้ำตาลละลายแป้งสามารถผสมค่อยๆ ผัดนมประมาณ 60 มล. จนกระทั่งมีการสร้างมวลเรียบ
5. ความร้อนนมที่เหลืออย่างช้าๆในกระทะขนาดเล็กบนเปลวไฟต่ำและคนในน้ำตาลที่เหลือน้ำตาลวานิลลาและการเสียดสีของมะนาวอินทรีย์อื่น ทันทีที่ของเหลวร้อนให้นำหม้อออกจากเตาแล้วผัดในส่วนผสมของไข่อย่างรวดเร็วจนกว่าจะมีการสร้างมวลครีม
6. วางหม้อกลับบนเปลวไฟและให้ความร้อนพุดดิ้งที่คาดหวังที่อุณหภูมิต่ำภายใต้การกวนถาวร ทันทีที่แผงขายของมวลนำหม้อออกจากเตาแล้วพุดดิ้งพุดดิ้งลงในชามแก้วเย็น คลุมชามด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
7. ตอนนี้เตาอบสามารถเปิดได้น้ำหอม 180 องศาถูกอุ่น สปริง(สั่งซื้อที่นี่โดยตรงจาก Amazon*)จาระบี นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางบนพื้นผิวที่มีแป้ง นวดแป้งอีกครั้งจากนั้นแบ่งและกลิ้งออกมาประมาณ 2/3 ของฝูงชน ควรสร้างพื้นแป้งหนา 2 มม.
8. วางกระทะสปริงด้วยแป้ง ดันขอบและแทงพื้นด้วยส้อม เทพุดดิ้งลงในรูปร่างและราบรื่น ตอนนี้ม้วนชิ้นส่วนที่เหลือของแป้งเพื่อให้พื้นแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. ถูกสร้างขึ้น วางแป้งชั้นนี้ไว้บนไส้พุดดิ้งและกดที่ขอบ
9. กระจายถั่วไพน์อย่างสม่ำเสมอบนเค้กแล้วกดเล็กน้อย ตอนนี้เค้กสามารถผลักเข้าไปในเตาอบ45 ถึง 50 นาทีนำเข้าอบจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ในที่สุดน้ำตาลฝุ่นผงเหนือ Torta della Nonna - และสนุก!
สูตรเพิ่มเติมสำหรับการอบและทำอาหาร:
คำแนะนำแอพ:คุณมักจะถามตัวเองว่าคุณควรทำอะไร? ที่แอพ EatClub ฟรีมากับมัน จากอาหารหลังเลิกงานที่รวดเร็วสูตรอาหารเพื่อสุขภาพจนถึงจุดดูทุกอย่างจะรวมอยู่ด้วย ภาคปฏิบัติ: ด้วยรายการช้อปปิ้งดิจิทัลของแอพคุณยังประหยัดเวลาในซุปเปอร์มาร์เก็ต!
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเราและขอให้คุณทำอาหารสนุก ๆ การทำขนมและลอง! กรุณาเขียนถึงเราด้วยInstagramหรือบนFacebook: เราหวังว่าจะได้รับคำแนะนำและคำขอสูตรอาหารเสมอ!
