在地下酒吧里品尝精致的季节性饮品 - 这就是尼普也简而言之，这是梅费尔 (Mayfair) 的一个私密的鸡尾酒世外桃源，坐落在梦幻般的日本餐厅。
Nipperkin 也植根于日本的夜生活，以 20 世纪 50 年代东京休闲、温馨的听音室为蓝本，其舒适的空间由员工自己精心挑选的迷幻爵士乐唱片配乐。
这是适合提供创意鸡尾酒的不拘一格的声音搭配。由安杰洛斯·巴法斯 (Angelos Bafas) 和他的团队在中央岛屿酒吧打造，这里的重点是时令农产品 - 轮换季节性菜单，以“Lean”冬季、“Plethora”春/夏和“Prep”秋季农产品为主题的食材，引领一些极具创意的饮料。期待丰富的香料和鲜味蔬菜底料以及甜味经典 — Nipperkin 提供 30 种“菜单外”特色菜，可满足各种口味。
Nipperkin's 的所有产品要么是内部种植的，要么是本地采购的，它还能够展示自己的“最热门”传统——关键的蒸馏物被添加到风味库中，使员工能够在未来几年重新混合并返回到最喜欢的混合物。
我们从 Nipperkin 的冬季菜单中品尝了几杯，并爱上了这个舒适的空间。这里有一些一月干燥期结束时的最佳选择，还有一个适合那些迫不及待的人的不含酒精的选择。
它在哪里？
20 伯克利街，伦敦，W1J 8EE。步行即可到达 Green Park 车站，坐在 Nijū 餐厅所在的同一栋红色联排别墅中。
有什么特别的？
注重季节性产品，其风格让人想起 20 世纪 50 年代的日本听音室，甲板上还有令人惊叹的酸爵士黑胶唱片。
什么是新的？
菜单轮换已进入冬季“精益”季节——预计会有梨、甜菜根、韭菜和松露等风味组合。
你应该带谁？
老朋友、新老伙伴不介意依偎在一起——这是一个最适合小团体的私密空间，所以请提前预订餐桌，以免失望。
你应该穿什么？
努力一下，你就在梅菲尔了！这些都是复杂的供应商，所以要表现出一些尊重。
需要付多少钱？
鸡尾酒平均 20 英镑，小吃 8 英镑起。
4 款不容错过的 Nipperkin 鸡尾酒
1. 米奇的木瓜和蜂蜡
- 湖区威士忌酿造商的储备No7，三得利响和谐，有机蜂蜡、榅桲利口酒、埃克斯穆尔原野花蜂蜜
- 尼珀金的品酒笔记：芳香、粘稠、烈性向前
Meech's Quince & Beeswax 是一款奢华的老式威士忌，配有拳头大小的冰块，是我们近年来尝试过的最顺滑的威士忌混合物之一。其蜂蜜味使其具有近乎蜂蜜酒般的品质，而 No7 则让口感更加扎实。我们搭配了美味的和牛鞑靼（18英镑）——楼上同样豪华的Niju餐厅提供的丰盛美食。
2. 晒干的西红柿和辣椒
- 失落的探险家龙舌兰酒和梅斯卡尔酒、晒干的西红柿、尼珀金番茄利口酒、苏格兰辣椒、杏脯
- 尼珀金的品酒笔记：咸味、辛辣、胡椒味
如果“番茄鸡尾酒”让人想起解酒血腥玛丽的可怕回忆，那么这种类似玛格丽特的混合物会让你大吃一惊。使用提取的番茄水与 70% 的白酒相结合，层层香料和甜味融合在一起，制成令人满足的鸡尾酒，最后撒上芝麻盐。
3. 采摘蘑菇和生姜
- 酩帝诗黑麦威士忌、尼珀金蘑菇蒸馏液、曼奇诺咖啡苦艾酒、发酵生姜、埃克斯穆尔野生蜂蜜
- Nipperkin 的品酒笔记：鲜味、香料、悠长
完全颠覆了人们对蘑菇鸡尾酒的期望——也就是说，让我相信也许全部鸡尾酒应该以蘑菇为主——这是我们这次访问的菜单亮点。用蘑菇树皮中的橡木片“陈酿”（30 分钟！），观看鸡尾酒的制作过程本身就是一件大事。酒吧工作人员在将这种高杯饮料中的巨大冰块添加到玻璃杯中之前，实际上是在扇动它们，以确保它们的温度与冷冻液体相同。
4. 磨碎的芥末和姜
- 无酒精柑橘烈酒、英国磨碎芥末、腌姜、酸味剂。
- 尼珀金的品酒笔记： 天鹅绒般的、泥土般的、香料般的味道
干爽的一月精选，会让您希望每天都是 1 月 1 日，这种“芥末酸”喝起来就像浓烈的液体柠檬蛋白酥皮。事实上，它真正的芥末（不是辣根替代品）是在多塞特郡的一个秘密地点种植的，甚至连酒吧工作人员都不知道，这只会增加它的吸引力。它几乎可以兼作甜点。
