carbonara是有史以来最受欢迎的意大利面酱之一！这很简单和天堂般的奶油。这道菜有新鲜的绿色芦笋。这我们有Gennaro contaldos食谱”绿色“发现并为他们。食品编辑Elisabeth Tatter和烹饪食谱的印象在下面可以找到。
伊丽莎白对书的印象
从朝鲜蓟到洋葱，在80种食谱中，这本书证明了意大利美食中的蔬菜不仅仅是一种配菜。
一切都起作用了吗？
食谱非常简单：只有八种成分，它就在不到30分钟的时间内就在桌子上。绿色的芦笋被潘塞塔（Pancetta）提供建议，而经典的Carbonara则有了新的转折。
它的味道如何？
极好的！食谱是最好的例子，即优质食材不需要太多就可以创造出令人难以置信的美味菜肴。
照片：伊丽莎白·塔特（Elisabeth Tatter）
简直是美味，在短短30分钟内完成 - 绿色芦笋的Carbonara食谱值得沸腾！
绿色芦笋的Carbonara食谱
4人的成分：
- 320克绿色芦笋
- 海盐
- 320 g扁面条
- 3汤匙橄榄油
- 60 g Prancketta，切碎
- 6个有机蛋黄
- 黑胡椒
- 80 g pecorino，磨碎，再加上更多
准备：
- 切开芦笋的坚硬末端，将芦笋杆切成小块，然后将芦笋尖端完全留下。放在一边。
- 将盐水煮沸在锅中，加入木质芦笋末端。一旦水开始煮熟，就要取下芦笋末端。加入扁面条并煮牙本质。
- 同时，在中等水平的大锅中加热橄榄油。加入培根并汗水2-3分钟，直到逐渐晒黑。加入切碎的芦笋棒和尖端，然后炸3分钟，直到芦笋煮熟。
- 将蛋黄在碗中稍微搅拌。加入一些胡椒粉和pecorino。
- 过滤扁面条，捕获一些烹饪水，然后将面食添加到芦笋。彻底混合并加入一点点热面食，使调味酱变得乳脂状。从炉子上取出，然后快速搅拌蛋黄混合物，直到一切混合在一起并发光丝滑。
- 撒上更多的Pecorino搭配胡椒粉，并根据需要立即食用。
