在社交媒体上的任何人都不会来：每个人都烤酸面包。数以百万计的点击和喜欢的人已经拥有最著名的面包返回视频。理由使我们也冒险远离脆皮面包。因为没有什么比诱人的。留下这些新的拉起舒适！
您会喜欢的两个简单的酸面包食谱
你还没有酸面包敢于因为很难制作吗？那不是真的！这两种面包食谱与Geling-Garantie- 他们的味道更多：
1。酸面团面包食谱：脆皮酸面包面包
准备酥脆的酸面包大约需要80分钟加180分钟的等待时间 - 这就是它的工作方式：
对于1个面包（约20片）
- 80克葵花籽
- 400 g小麦粉（550型）
- 一些面粉工作
- 200克小麦粉粉
- 100 g NATURSAUERTEIG
- 10克新鲜酵母
- 1茶匙盐
- 1 tl coriander屋檐
- 1 tl香菜种子
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准备
- 将葵花籽与4汤匙水混合，让它膨胀。
- 用酸面团，酵母，盐和大约400毫升的冷水水揉成两种类型的面粉。
- 将香菜和香菜种子粉碎在砂浆中，并与面团下面的葵花籽一起揉捏。让它再覆盖30分钟。
- 将面粉表面上的面团形成圆形面包中，并放在流着良好的发酵篮中或衬有亚麻布的大碗中。让面团再去30分钟。
- 将面包砖（也称为比萨饼或Shammottstein；或者可能是转弯的床单）放在烤箱格栅上，并在架子的底部滑动。将烤箱预热至顶部/底部220度。
- 将面团从发酵篮中放到面粉木滑块上，然后将其“射击”到烤箱中。将面团烘烤约40分钟。让面包在格栅上冷却。
2。酸面团面包食谱：essen全谷物面包
准备埃森全谷物面包大约需要120分钟，再加上约3-4天的等待时间，这就是它的工作方式：
对于1个面包（约16片）
- 250克谷物谷物（例如拼写，小麦，黑麦或混合）
- 150 g NATURSAUERTEIG
- 100克黑麦全谷物面粉
- 200克拼写或小麦全谷物面粉
- 一些面粉工作
- 1brotgewürz
- 15 g盐
- 2 El Treatcher
准备
- 取出筛子中的谷物颗粒，让它们在一个用水的碗里膨胀过夜。沥干水，再次打破谷物。将其略微覆盖8小时。排干筛子中的谷物颗粒，再次淋浴。用扁平形的水轻轻覆盖，用箔纸盖住，静置8小时。重复该过程，直到谷物晶粒开始清晰发芽，但尚未发展为绿叶。
- 排干发芽的谷物，然后将其切碎在食品加工机或搅拌机中。用拼写或小麦的全谷物面粉和100毫升的水揉成种子，将其揉成光滑的面团，让其膨胀1小时。
- 将黑麦面粉与酸面粉和100毫升温水混合。在种子下用面包香料和盐揉捏。覆盖混合物2-3小时。
- 在工作台面上撒一点面粉，将面团放在顶部，然后形成细长的面包。将面包卷放入撒上面粉或碗衬有亚麻布的碗的发酵篮中，然后再放60分钟。
- 用薄板至250度的顶部/底部加热预热烤箱。将面团掉到烘焙纸上，将其切几次，撒上烤面包。小心地将面团和烘烤纸拉到热床上。在烤箱中喷一些水（可能是使用喷雾瓶），然后将面包烘烤约45分钟。大约一半的烘烤时间后，将烤箱温度降低到200度。
