每个人都知道甜美的复活节面包 - 但是您已经尝试过丰富的变体吗？脆皮，辣，奶酪，草药和意大利的味道：受到卡萨蒂洛拿破仑（Napoletano）的启发，这种复活节面包为您的复活节桌子带来了多样性。提示，变化和修改想法！
复活节没有复活节面包？几乎可以想象！但是谁实际上说它总是很可爱呢？如果您觉得自己有些富裕 - 没有葡萄干和糖霜 - 那么这种丰盛的复活节面包就是事。酥脆的外面，蓬松，辣，辣，非常适合早午餐，汤或喝一杯葡萄酒。在本文中，我将向您展示如何轻松烘烤它 - 包括提示，变体和修改想法。
什么是丰盛的复活节面包？
也许您从未尝试过“丰盛”的复活节面包，这完全可以 - 但这绝对是时候改变它了！与通常的甜味变体相比，经常装有葡萄干或糖的变种，精心准备的复活节面包为复活节板带来了辛辣的新鲜感。
在意大利，您知道一个类似的专业：卡萨蒂洛拿破仑（Casatilo Napoletano） - 那不勒斯的传统，丰盛的复活节面包，它与萨拉米语，奶酪和煮熟的鸡蛋在面团中烤制。这是一部节日经典，表明对辣复活节糕点的热爱远远超出了我们的边界。
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搭配奶酪和草药的丰盛复活节面包的食谱
成分（面包 - 大约10/12片）：
- 500 g小麦粉（最好是550型，导致面团松动）
- 1个立方体新鲜酵母（42 g）或1包干酵母
- 250毫升不冷热牛奶
- 1茶匙糖
- 2吨盐
- 2个鸡蛋（室温）
- 50克软黄油
- 100 g磨碎的奶酪（例如，Emmentaler，Gouda或Mountain Cheese，或混合不同的品种）
- 2汤匙新鲜切碎的草药（例如香肠，欧芹，百里香）
- 可选：1个小洋葱（切成丁）或100 g切成丁的火腿或培根（额外的富裕记录）
蒂普：如果您喜欢它的质朴，可以用拼写面粉代替一部分小麦面粉，或在烤葵花籽中混合。
受意大利的启发：如果您觉得自己像个特殊的眼睛 - 捕捉器，那么您可以像Casatilo Napoletano一样 - 在面包烘烤之前，将面团中的一个或两个整个煮熟的鸡蛋压入面团中。它不仅看起来很棒，而且使您的复活节面包成为真正的谈话话题！
准备：
- 激活酵母：用冷热牛奶中的糖松开酵母，让混合物静置约10分钟，直到形成水泡。
- 揉面团：将面粉，盐，鸡蛋，黄油和酵母牛奶放入一个大碗中，然后用面团或手将其加工成光滑的面团。这可能需要7-10分钟 - 越长，一致性就越好。
- 折叠奶酪和草药：现在是磨碎的奶酪，新鲜的草药即将到来，如果喜欢的话 - 洋葱或培根块。很好地混合。
- 放开面团：用布盖住碗，让面团在温暖的地方放置约1小时，直到翻一番。
- 形式，让它再次休息：将面团在面粉区域上形成圆形或椭圆形面包面包。另外，您也可以从中做出小卷。放在衬有烘焙纸的床单上，再休息20-30分钟。
- 烤：将烤箱预热至180°C的顶部/底部热量。将面包在中型架子上烘烤约35-40分钟，直到变成金黄色。如果您不确定：敲底面 - 听起来很空心，那就完成了。
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Thermomix-version（TM5/TM6）
- 加热牛奶，酵母和糖2分钟。 / 37°C / 2级。
- 加入面粉，盐，鸡蛋，黄油-3分钟。 /揉面团。
- 将奶酪，草药和其他成分折叠30秒 /左翼滑冰 / 4级。
- 让面团休息1小时，然后按上述处理。
Airfryer版本（例如，小复活节卷）
- 形成小面团（大约6-8块）。
- 在160°C下在飞行器中烘烤约15-18分钟。
- 不要忘记忘记！请务必在两者之间进行检查 - 每个Airfry都有些不同！
- 对于金皮，用搅打的鸡蛋刷表面。
完美丰盛的复活节面包的技巧和变体
如果您想改变某些东西，这里有一些灵感：
- 地中海变体：带有干番茄，橄榄和羊乳酪。
- 巴伐利亚：用粗糙的芥末酱，韭菜和一杯小麦啤酒在面团中。
- 低碳水化合物 /麸质-FRE：杏仁粉和凝乳。
- 坚果和草药：对于质朴的香气 - 例如B.核桃与迷迭香。
- 迷你欧洲面包：以松饼形式烘烤 - 理想的礼物或自助餐。
- 与野生大蒜：非常适合春季！
- 素食主义者？没问题：用2汤匙大豆 + 4汤匙水代替鸡蛋，通过人造黄油和草药奶酪使用黄油。
- 小心地回来：如果面包晒得太快，则可以用铝箔覆盖它，以防止褐变。
- 保持更长的时间：如果您想提前烘烤面包，请完全冷却，然后将其包裹在保鲜膜中。因此，它保持新鲜几天。
- 冻结也是可能的：切成切片，冻结并在必要时短暂打开。
我喜欢稍加温暖，搭配少许咸黄油或奶油奶酪搭配丰盛的复活节面包。它还与熏制的鲑鱼或鸡蛋蔓延非常吻合。对于复活节早午餐，它是必须的 - 通常吃的速度比桌子上的其他任何东西都要快。复活节快乐，烘烤很多！
