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热空气炸锅现已成为许多厨房不可或缺的一部分。它不仅实用，而且还提供了传统油炸方法的低脂替代品。自从有了空气炸锅后，我很少再使用烤箱，或者只在需要准备大量东西时才使用。
您是否正在寻找在空气炸锅中尝试的新创意？或者您晚餐需要一道快速配菜吗？蘑菇特别适合在空气炸锅中烹饪，因为它们烹饪速度快，并且可以通过多种方式加工。只需 10 到 15 分钟，您就可以烹制出美味的蘑菇菜肴，给您的家人和朋友留下深刻的印象。
空气炸锅中蘑菇的最佳温度和烹饪时间是多少？
合适的温度和烹饪时间取决于蘑菇的大小和您想要的褐变程度。根据经验：
- 温度： 180 °C 总线 200 °C
- 烹饪时间：10至15分钟
建议在烹饪过程中摇动篮子一次，以确保均匀褐变。这样，蘑菇外面就会变得酥脆，里面仍然柔软。但是，如果您的空气炸锅配备了两个加热元件（顶部和底部加热），则没有必要。
用空气炸锅煎蘑菇时是否需要加油？如果需要，加多少？
您使用的油量取决于您的个人喜好和蘑菇的大小。以下是一些一般准则：
对于中小型蘑菇：通常，1汤匙橄榄油足以均匀地涂上约250克蘑菇。这个量可以确保调味均匀，口感良好，不会有过多的油腻感。
对于较大的蘑菇（如波托贝洛蘑菇）：您可能需要 2 汤匙，以确保它们被充分包裹并考虑到它们的大小。
油喷雾特别实用，因为它可以在蘑菇上均匀地覆盖一层薄薄的油，而无需使用太多的脂肪。这确保了均匀的褐变和完美的结果。推荐的选项是这个亚马逊上的喷油器，非常适合厨房。
关于腌制蘑菇的重要注意事项：通常应在烹饪后而不是之前加盐。这是因为盐在烹饪前会吸收蘑菇中的水分，从而导致蘑菇具有橡胶般的稠度。它还可以防止褐变，因为蘑菇会在自己的液体中蒸而不是正常褐变。准备结束时加盐可以让味道更好地被吸收。首先让蘑菇变成棕色，然后添加盐以最佳地保留天然风味。
蘑菇在煮之前需要腌制吗？
是否提前腌制蘑菇完全取决于您。腌料可以给蘑菇带来额外的味道，但并不是绝对必要的。这是美味腌料的简单配方：
原料：
- 350 克 蘑菇
- 1 茶匙 Chimichurri 或您选择的香草
- 一大块蛋黄酱
- 1 少许 酱油
@meinehlf当然，我吃过的最辣的蘑菇，来自热空气炸锅你需要： 350克蘑菇 1茶匙盐 1茶匙胡椒粉 1茶匙辣椒粉 1茶匙chimichuri（或您选择的香草） 1份蛋黄酱 1少许大豆酱汁 所有东西都放在碗或袋子里，如果你喜欢的话，混合并静置 15 分钟。 Airfry 200 度/15 分钟 *无付费广告#空气炸锅 #heissluftfritteuse #空气炸锅 #食谱 #食谱创意 #quickrecipes #简单食谱 #airfryer食谱 #easyrecipe ＃食谱 #简单食谱 #快厨房 #蘑菇 ♬ 我们出发了 – Club Mix – Drillheadz
通知：Chimichurri 是一种芳香香草混合物，传统上由洋葱、西红柿、欧芹、辣椒、大蒜、辣椒粉、胡椒、牛至和罗勒组成。它给蘑菇带来辛辣和新鲜的味道。
准备：将所有成分混合在一个碗中让蘑菇静置 15 分钟。然后放入热空气炸锅中，200°C，炸约15分钟。
大蒜和香草炒蘑菇
这道芳香的食谱是一道很棒的晚餐快速配菜。
原料：
- 250 克 蘑菇
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 瓣蒜（切碎）
- 1 茶匙 新鲜欧芹（切碎）
- 1 茶匙 新鲜百里香（切碎）
- 盐和胡椒调味
准备：
- 将蘑菇清洗干净，根据蘑菇的大小将其切成两半或四分之一。
- 将橄榄油、切碎的大蒜、欧芹和百里香放入碗中混合。用盐和胡椒调味。
- 将蘑菇均匀地放入空气炸锅的炸篮中。
- 以180°C煮约10分钟。偶尔摇动篮子，使蘑菇均匀变成棕色。
- 烹饪后立即食用，并用一些新鲜欧芹装饰。
脆皮蘑菇
蘑菇大约含有 80-90% 的水，这意味着它们在烹饪时会释放大量的水分。这种水分可以防止它们变脆，从而产生柔软的质地。为了解决这个问题，您可以使用由面包屑、面粉或玉米淀粉制成的涂层。这会吸收多余的水分并提高脆度。
原料:
- 250 克 蘑菇
- 5 汤匙 面粉（可能更多）
- 1 他 (verquirlt)
- 50克面包屑
- 1 撮盐
准备:
- 清洁蘑菇并准备面包屑线（面粉、鸡蛋、面包屑）。
- 将蘑菇一次一个地撒在面粉、鸡蛋和面包屑中。
- 喷少许油，以180°C炸约10分钟。
- 食用前撒上盐。
吃脆皮蘑菇时最好搭配您选择的蘸酱，例如牛油果酱、香草夸克酱或辣酱。
@简单美味的食物简单的空气炸蘑菇将立即大受欢迎，成为完美的开胃菜或超级碗小吃。#空气炸锅食谱 #开胃菜食谱 #比赛日食物 #easyrecipe #给你的食谱 ♬ 深入其中 – 柏辽兹和泰德·贾斯珀
空气炸锅里的冷冻蘑菇
无论您是从超市购买冷冻蘑菇还是自己采摘并冷冻蘑菇，这种方法都适合这两种选择。不需要解冻。
如果您想了解有关冷冻蘑菇的更多信息，请查看这篇有用的文章：
原料:
- 冷冻蘑菇
- 不粘烹饪喷雾
- 1茶匙至1汤匙橄榄油
- 1/2 茶匙 盐（或适量）
准备：
- 空气炸锅预热：尽管预热并不总是必要的，但它确实可以提供更好的质地。将空气炸锅设置为 180°C 2 分钟。
- 将冷冻蘑菇直接放入空气炸锅炸篮中。
- 用油喷雾轻轻喷洒蘑菇。
- 将蘑菇在 180°C 下煮 18 分钟。在烹饪过程中摇动篮子以获得均匀的效果。为了获得更多风味，您可以添加您选择的香草或香料。
- 烹饪后，将蘑菇从篮子中取出并用盐调味。
尖端：如果使用裹有面包屑的冷冻蘑菇，请将温度升至 200°C，并单层烹饪约 10 分钟。
空气炸锅里的酿蘑菇
这些酿蘑菇也非常适合作为聚会的手抓食物或开胃菜。
原料:
- 8个大蘑菇
- 100 克 奶油干酪（例如加香草或辣椒）
- 40 克 磨碎的奶酪（例如豪达奶酪）
- 可选：切碎的火腿丁
准备:
- 清洁蘑菇并去除茎。将茎切碎。
- 将切碎的茎与奶油干酪和所需的成分混合。用盐和胡椒调味。
- 将蘑菇填满，撒上磨碎的奶酪。
- 在 190°C 下煮约 10-15 分钟，直至奶酪呈金黄色。
@thefoodguide太俗气了，非常美味，我们就是喜欢我们的空气炸锅食谱#空气炸锅#食谱＃奶酪#蘑菇#蘑菇＃食谱#美食指南#inspo ♬ 原声 – S•phia
使用热空气炸锅，可以快速、轻松、健康地烹饪蘑菇。无论是油炸、裹面包屑、冷冻还是酿制——总有适合各种口味的食谱。尝试这些想法，用这些美味的蘑菇菜肴给您的家人和朋友留下深刻的印象！
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